Käse-Tortellini sind eine der einfachen Freuden des Lebens. Wenn ich sie jeden Tag essen könnte, würde ich es wahrscheinlich tun. Ich habe dieses Rezept für Tortellini-Nudelsalat kreiert, um zwei meiner Lieblingsspeisen zu kombinieren: Käse-Tortellini und Nudelsalat. Ich habe gekochte und abgekühlte Käse-Tortellini in ein süß-säuerliches Dressing mit Tomaten, Käse, Salami, Paprika, Zwiebeln und Kräutern gemischt, um einen köstlichen italienischen Nudelsalat der Extraklasse zu kreieren! Das wird bestimmt mein neues Grill-Grundnahrungsmittel!

Draufsicht auf Tortellini-Nudelsalat in einer weißen Servierschüssel.

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Dieses Rezept für Tortellini-Nudelsalat ist meine lustige Variante des klassischen italienischen Nudelsalats! Cremige, mit Käse gefüllte Tortellini sind die perfekte Grundlage für einen herzhaften Nudelsalat, der eine eigenständige Mahlzeit oder eine Beilage zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch sein kann. Dieser Salat ist ziemlich einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde fertig!

Was steckt in diesem Rezept für Tortellini-Nudelsalat?

  • Tortellini: Käse-Tortellini sind die klassische Wahl. Frisch oder gefroren funktioniert beides. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung.
  • Olivenöl: Verleiht dem Dressing Geschmack und Fülle.
  • Essig: Rotweinessig verleiht dem Dressing eine herb-säuerliche Note.
  • Senf: Dijon-Senf verleiht dem Dressing eine säuerliche und würzige Note.
  • Honig: Verleiht dem Dressing natürliche Süße, um den Säuregehalt auszugleichen. Reiner Ahornsirup funktioniert auch gut, verwenden Sie jedoch keinen Pfannkuchensirup.
  • Knoblauch: Gehackter frischer Knoblauch bildet eine pikante Geschmacksbasis für das Dressing.
  • Tomaten: Geben Sie einen Schuss frischen und saftigen Geschmacks hinzu. Ich mag Trauben- oder Kirschtomaten am liebsten.
  • Käse: Frische Mozzarellaperlen geben dem Salat eine cremige Note. Wenn ich Parmesan zur Hand habe, reibe ich auch gerne etwas davon über die einzelnen Portionen!
  • Salami: Verleiht dem Salat Salzigkeit und Protein. Sommerwurst ist eine tolle Alternative.
  • Paprika: Wegen der Farbe und der Knackigkeit verwende ich gerne eine gelbe Paprika, aber jede Farbe ist geeignet.
  • Peperoncini: Fügt eine würzige und säuerliche Note hinzu!
  • Zwiebel: Rote Zwiebeln geben dem Salat etwas Biss.
  • Kräuter: Frische Petersilie und Basilikum verleihen dem Salat Farbe und Frische.
Zutaten für Tortellini-Nudelsalat.

Tipps für den Erfolg

  • Kochen Sie die Tortellini knapp al dente, damit sie nicht auseinanderfallen. Ich empfehle, die Tortellini unter kaltem Wasser abzuspülen, um den Garvorgang schnell zu stoppen.
  • Damit die Tortellini nicht zusammenkleben, können sie sofort mit etwas Öl oder Dressing vermengt werden.
  • Lassen Sie das geschnittene Gemüse auf Papiertüchern abtropfen, damit der Salat nicht matschig wird.
  • Wenn der Geschmack der roten Zwiebeln zu stark ist, weiche ich die geschnittenen Stücke gerne 10 Minuten in Eiswasser ein, um sie abzumildern.
  • Dieser Salat ist ein großartiges Rezept, das man vorbereiten kann, da sich das Aroma beim Stehen entwickelt. Ich empfehle, den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten zu kühlen, damit er am besten schmeckt.

So speichern Sie

Bewahren Sie übrig gebliebenen Tortellini-Nudelsalat bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Genießen Sie ihn gekühlt aus dem Kühlschrank, damit er am besten schmeckt.

Draufsicht auf eine Portion Tortellini-Nudelsalat auf einem weißen Teller.

Serviervorschläge

Ich liebe die Vielseitigkeit dieses italienischen Tortellini-Nudelsalats. Eine große Schüssel ergibt eine tolle sättigende Mahlzeit, oder ich kann kleine Portionen zusammen mit verschiedenen Proteinen servieren, um sowohl mein Gemüse als auch meine Stärke abzuhaken! Meine Lieblingsgerichte, zu denen ich ihn serviere, sind Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse, Pizzaburger oder mit Caprese gefüllter Lachs!

Rezept

Rezept für Tortellini-Nudelsalat

 

Vorbereitung: 30 Protokoll

Kochen: 10 Protokoll

Gesamt: 40 Protokoll

Draufsicht auf Tortellini-Nudelsalat in einer weißen Servierschüssel.
Dieser italienische Tortellini-Nudelsalat ist einfach köstlich! Käse-Tortellini in würzigem Dressing mit Gemüse, Salami und Käse.Schritt-für-Schritt-Fotos sind unter der Rezeptkarte zu sehen.

Anweisungen

  • Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

    17-20 Unzen Käse-Tortellini

  • Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Salatschüssel geben und verquirlen.

    ⅓ Tasse Olivenöl, ½ Tasse Rotweinessig, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel Honig, 1 Knoblauchzehe, ½ Teelöffel koscheres Salz, ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Tomaten, Mozzarella, Wurst, Paprika, Peperoni, Zwiebel und Kräuter in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

    16 Unzen Kirschtomaten, 250 g frische Mozzarellaperlen, 1 Tasse gehackte Salami, 1 gelbe Paprika, ½ Tasse geschnittene Peperoncini-Paprika, ¼ Tasse rote Zwiebeln, ¼ Tasse gehackte frische Petersilie, ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum

  • Sobald die Tortellini abgekühlt sind, geben Sie sie zum Salat und mischen Sie den Salat noch einmal, damit alles mit dem Dressing überzogen wird.

Beckys Tipps

Lagerung: Bewahren Sie Tortellini-Nudelsalat bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Ernährungsinformation

Portion: 1Schüssel Kalorien: 426kcal (21 %) Kohlenhydrate: 33G (11 %) Eiweiß: 18G (36 %) Fett: 25G (38 %) Gesättigte Fettsäuren: 7G (44 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G Cholesterin: 44mg (15%) Natrium: 760mg (33 %) Kalium: 270mg (8 %) Faser: 4G (17 %) Zucker: 6G (7 %) Vitamin A: 727IE (15%) Vitamin C: 45mg (55 %) Kalzium: 204mg (20 %) Eisen: 2mg (11 %)

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Draufsicht auf Tortellini-Nudelsalat in einer weißen Servierschüssel.

Fußzeilenpfeil

So bereiten Sie Tortellini-Nudelsalat Schritt für Schritt zu

Das Dressing zubereiten: 450–600 g Käse-Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und im Kühlschrank abkühlen lassen. ⅓ Tasse Olivenöl, ½ Tasse Rotweinessig, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel Honig, 1 gehackte Knoblauchzehe, ½ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine große Salatschüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren.

Orange-braunes Dressing in einer weißen Schüssel mit einem Schneebesen erhitzen.

Bereiten Sie das Gemüse vor: Geben Sie 16 Unzen halbierte Kirschtomaten, 8 Unzen frische Mozzarellaperlen, 1 Tasse gehackte Salami, 1 gehackte gelbe Paprika, ½ Tasse geschnittene Peperoncini-Paprika, ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebeln, ¼ Tasse gehackte frische Petersilie und ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum in die Schüssel und vermengen Sie alles mit dem Dressing.

Zutaten für Tortellini-Nudelsalat in einer weißen Servierschüssel.

Den Salat anrichten: Sobald die Tortellini abgekühlt sind, geben Sie sie zum Salat und mischen Sie den Salat noch einmal, damit alles mit dem Dressing überzogen wird.

gemischter Tortellini-Nudelsalat in einer weißen Servierschüssel.

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Letzte Änderung: 4. Juli 2024