Makkaroni-Krautsalat ist das Ergebnis, wenn zwei der besten Sommerbeilagen (Krautsalat und Nudelsalat) zu einem superleckeren Salat zusammentreffen!
Makkaroni-Krautsalat
Wenn Sie mich bei einem Grillabend sehen, können Sie sicher sein, dass mein Teller mit so vielen verschiedenen Salaten wie möglich vollgestopft ist (ja, in Utah gilt sogar dieses Himbeer-Jello-Dessert als Salat). Ich bin ein Fan von einem guten Sommersalat.
Zwei meiner absoluten Lieblingssalate sind Krautsalat Und Makkaronisalat. So entstand dieser Makkaroni-Krautsalat – ich wollte das Beste aus beiden Welten. Und er ist wirklich so gut, wie er klingt!
Bei jedem Grillfest, Potluck oder Event, zu dem ich es mitgebracht habe, war es ein Riesenerfolg. Es ist nicht nur persönlich beliebt, sondern hat sich im Laufe der Jahre auch in den sozialen Medien viral verbreitet und bleibt ein Leserliebling.
Dieser Salat ist reich an gehacktem Kohl, Makkaroni, Gemüse und einem schnell selbstgemachten Krautsalat-Dressing. Er ist würzig, süß und knackig.
Zutaten für Makkaroni-Krautsalat
- Makkaroni. Verwenden Sie Makkaroni oder andere kurze Nudeln, um das köstliche Dressing gründlich einzuschließen.
- Krautsalat mischen. Nichts Ausgefallenes hier! Eine im Laden gekaufte Krautsalatmischung funktioniert hervorragend! Sie finden sie in der Obst- und Gemüseabteilung neben Salat und Fertigsalatpaketen.
- Sellerie. Dies ist eine klassische Beilage zum Nudelsalat und sorgt für einen schönen Knuspereffekt.
- Gurke. Ich liebe Salatgurken oder Salatgurken für diesen Salat. Normale Gurken haben weniger Geschmack und werden schnell wässrig.
- Rot Zwiebel. Wenn Ihnen rohe rote Zwiebeln zu scharf sind, legen Sie die gewürfelten Zwiebeln 10 Minuten in eiskaltes Salzwasser und lassen Sie sie anschließend abtropfen. Bedenken Sie, dass der Zwiebelgeschmack stärker wird, je länger der Salat im Kühlschrank steht.
- Grün Glocke pepper. Dies ist eine weitere Zutat, die dem Salat eine schöne Knusprigkeit und Würze verleiht.
Dressing-Zutaten
- Mayonnaise. Dies ist vielleicht die wichtigste Zutat in diesem Rezept – sie hat einen großen Einfluss auf den Geschmack. Am liebsten mag ich Vollfettmilch von Hellman’s/Best Foods®. Sie ist cremig und nicht zu süß.
- Zucker. Die meisten Nudelsalate sind süß, auch dieser. Zucker gleicht den säuerlichen Geschmack des Essigs und des Gemüses aus. Wenn Sie es weniger süß mögen, geben Sie den Zucker langsam und nach Geschmack hinzu.
- Apfelessig. Der Essig verleiht dem Salat eine schöne säuerliche Note und gleicht die Süße von Mayonnaise und Zucker aus.
- Gewürze. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verleihen dem Salat einen tollen Geschmack. Wenn der Salat fad schmeckt, braucht er vielleicht nur eine Prise Salz!
- Frischer Zitronensaft. Frischer Zitronensaft gleicht den Geschmack aus und verleiht ihm eine säuerliche Note. Wenn Sie ihn mögen, verwenden Sie mehr. Er ist viel besser als der aus der Flasche!
KURZER TIPP
Für eine schnelle Zubereitung verwenden Sie frisches, gekühltes Krautsalat-Dressing (Marie’s® ist großartig). Sie finden es in der Obst- und Gemüseabteilung, nicht bei den haltbaren Dressings.
Tipps für Nudelsalat mit Krautsalat-Dressing
- Das Nudelwasser salzen Nun, kalte Nudeln können einen gedämpfteren Geschmack haben. Verwenden Sie 1 Teelöffel Salz pro 4 Tassen Wasser.
- Das Dressing kann zunächst etwas klumpig sein – keine Sorge, die Klumpen lösen sich von selbst auf, wenn das Dressing mit dem Salat vermischt wird.
- 30 Minuten kühl stellen. Obwohl Sie den Salat problemlos direkt nach der Zubereitung servieren können, schmeckt er kalt und nachdem die Zutaten etwas Zeit hatten, sich mit dem Dressing zu verbinden, besser.
- Gemüse kurz vor dem Servieren hinzufügen um sie knackig und frisch zu halten. So wird verhindert, dass sie während der Lagerung matschig werden.
- Nudeln saugen Flüssigkeiten auf und können austrocknen. Geben Sie den Großteil des Dressings beim Mischen hinzu und geben Sie dann nach und nach mehr Dressing hinzu, wenn Sie es bei einem Potluck servieren, rühren Sie alle 30 Minuten um und geben Sie Dressing hinzu, wenn es trocken aussieht.
Bringen Sie Abwechslung ins Spiel
- Eiweiß: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder gewürfelten Speck für einen herzhafteren Salat wie diesen BLT-Nudelsalat hinzu.
- Fügen Sie etwas Käse hinzu: Für noch mehr Geschmack gewürfelten Cheddar oder gewürfelten Fetakäse untermischen.
- Fruchtiger Twist: Für eine süße Note geben Sie einige Apfelwürfel, Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren hinzu.
- Cremige Avocado: Reife Avocado kurz vor dem Servieren würfeln und vorsichtig unterheben.
- Nüsse hinzufügen: Für zusätzlichen Knusprigkeit geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse dazugeben.
LAGERUNG
Makkaroni-Krautsalat-Salat – Lagerung
Stellen Sie diesen Salat direkt vor dem Essen zusammen. Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen, aber nicht tagelang aufbewahren. Die Nudeln saugen das Dressing auf und quellen auf, und das Gemüse wird weich und wässrig.
Wenn Sie im VorausSalat und Dressing getrennt aufbewahren. Erst kurz vor dem Essen vermischen. Nur so viel Dressing verwenden, wie Sie essen möchten.
Weitere Sommerfavoriten:
Makkaroni-Krautsalat
Makkaroni-Krautsalat
Â
Anweisungen
- MAKKARONI: Messen Sie 2 Tassen trockene Makkaroni ab. Kochen Sie 8 Tassen Wasser, geben Sie 2 TL Salz und Makkaroni hinzu. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und 30 Sekunden lang unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges Wasser abschütteln und vollständig abkühlen lassen.
- DRESSING: Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- GEMÜSEVORBEREITUNG: An jedem Ende der Gurke 2,5 cm abschneiden und in Halbmonde schneiden. Grüne Paprika, Sellerie und rote Zwiebel fein würfeln.
- MONTAGE: Sobald die Makkaroni abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel. Mischen Sie sie mit Krautsalatmischung, Gurken, grünem Paprika, Sellerie und roten Zwiebeln.
- GENIESSEN: Wenn Sie den Salat am selben Tag servieren möchten, gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch. Vor dem Servieren abdecken und 30–60 Minuten kühlen. Nochmals mischen und bei Bedarf nachwürzen. Nach dem Anrichten schmeckt es am besten noch am selben Tag.
Rezeptnotizen
Anmerkung 2: Zucker: Wenn Ihnen die Süße wichtig ist, beginnen Sie mit weniger Zucker und geben Sie nach und nach mehr nach Geschmack hinzu.
Notiz 3: Lagerung: Dieser Salat ist nach dem Anmachen nicht lange haltbar. Die Nudeln saugen das Dressing auf und quellen auf, wodurch der Salat wässrig wird. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten, bewahren Sie Salat und Dressing getrennt auf und vermischen Sie sie erst kurz vor dem Essen. Anmachen Sie nur mahlzeitengroße Portionen.
Nährwertangaben
Portion: 1Portion | Kalorien: 326kcal | Kohlenhydrate: 32G | Eiweiß: 5G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 3G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 12G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Transfett: 1G | Cholesterin: 11mg | Natrium: 248mg | Kalium: 171mg | Faser: 2G | Zucker: 7G | Vitamin A: 93IE | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
Wir bemühen uns, für unsere Rezepte genaue Nährwertanalysen bereitzustellen. Unsere Nährwertdaten werden mithilfe eines Drittanbieter-Algorithmus berechnet und können je nach individuellem Kochstil, Maßangaben und Zutatengröße variieren. Bitte verwenden Sie diese Informationen zu Vergleichszwecken und konsultieren Sie bei Bedarf einen Arzt für Ernährungsberatung.