Crockpot-Cowboy-Auflauf ist ein herzhaftes, geschmacksintensives Gericht mit Wurst, zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse, langsam gegart zu einer köstlichen Mahlzeit!
Crockpot-Cowboy-Auflauf
Meine Schwester und mein Schwager verbrachten vor ein paar Jahren ein paar Wochen bei uns und dieser Crockpot-Cowboy-Auflauf wurde schnell zu einem unserer Lieblingsgerichte.
Obwohl mein Schwager in Sachen Essen als „Fass ohne Boden“ bekannt ist, glaube ich nicht, dass ich jemals ein Gericht so schnell verschwinden gesehen habe!
Sogar meinen Kindern hat es geschmeckt! Mein mittlerer Sohn hat seinen Teller leer gegessen und sogar gefragt, ob er die Reste zum Frühstück haben könnte – ha!
Kurztipp
Was ist ein Cowboy-Auflauf?
Ein Cowboy-Auflauf ist ein herzhaftes Eintopfgericht aus Hackfleisch, Bohnen, Mais und Käse, das mit Kartoffelpuffern belegt und gebacken wird. Ich verzichte auf die Kartoffelpuffer und verwende stattdessen rote Minikartoffeln!
Zutaten
Folgendes ist in diesem Crockpot-Cowboy-Auflauf enthalten:
- Olivenöl: Verleiht Geschmack und hilft beim Bräunen der Wurst.
- Wurst: Mild oder scharf, je nachdem wie scharf Sie es mögen.
- Zwiebel: Schneiden Sie es in kleine Würfel, damit es sich gut vermischt.
- Kleine rote Kartoffeln: Sie müssen sie nicht schälen; schneiden Sie sie in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig und rechtzeitig garen.
- Grüne Paprika: Gleichmäßig hacken. Sie können hier auch eine gelbe, rote oder orange Paprika verwenden.
- Gefrorener Mais: Durch das Rösten über dem Feuer entsteht ein toller Rauchgeschmack. Kein Auftauen erforderlich.
- Kidneybohnen: Abgießen und gut abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Über dem Feuer geröstete Tomatenwürfel: Nicht abgießen, sondern die ganze Dose hineinschütten.
- Knoblauch: Verleiht mehr Geschmack; Knoblauchpulver funktioniert auch.
- Chilipulver: Passen Sie die Menge an, um die Schärfe zu regulieren.
- Colby Jack Käse: Für den besten Schmelz frisch reiben oder eine Mischung aus würzigem Cheddar und Monterey Jack verwenden.
So bereiten Sie einen Cowboy-Auflauf im Crockpot zu
- Die Wurst anbraten: Bratwurst und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zutaten kombinieren: Mit Kartoffeln, Paprika, Mais, Bohnen, Tomaten, Knoblauch und Chilipulver in den Schongarer geben.
- Rühren und Drücken: Umrühren, zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken und mit dem Deckel abdecken.
- Kochen: Bei hoher Hitze 2–4 Stunden oder bei niedriger Hitze 4–6 Stunden kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Umrühren und würzen: Umrühren, nachwürzen und geriebenen Käse darüberstreuen.
- Käse schmelzen: Abdecken und etwa 5–10 Minuten kochen, bis der Käse schmilzt.
- Aufschlag: Heiß servieren, mit optionalen Belägen.
Bringen Sie Abwechslung ins Spiel!
Machen Sie diesen Crockpot-Cowboy-Auflauf zu Ihrem eigenen:
- Machen Sie es würzig: Verwenden Sie scharfe Wurst oder fügen Sie Jalapeños hinzu.
- Probieren Sie neuen Käse: Verwenden Sie würzigen Cheddar oder Pepper Jack anstelle von Colby Jack.
- Verwendung Süßkartoffeln: Ersetzen Sie rote Kartoffeln durch Süßkartoffeln.
- Bohnen tauschen: Verwenden Sie schwarze Bohnen statt Kidneybohnen.
- Tater Tots hinzufügen: Frittieren Sie gegen Ende der Garzeit einige Tater Tots und geben Sie sie auf jeden Teller!
Kurztipp
Wie lange soll das Gericht kochen? Bei Slow Cookern kann das sehr unterschiedlich sein! Wenn Sie das zum ersten Mal machen, überprüfen Sie es ab und zu, aber versuchen Sie, den Deckel nicht zu weit anzuheben. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, entweicht Wärme und es kann eine Weile dauern, bis die richtige Temperatur wieder erreicht ist.
Was man zum Crockpot-Cowboy-Auflauf servieren kann
Lagerung
Ãœbrig gebliebener Cowboy-Auflauf aus dem Crockpot?
- Kühlschrank: Vollständig abkühlen lassen und dann 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Einfrieren: Abkühlen lassen, dann fest einwickeln oder einen gefrierfesten Behälter verwenden. 2–3 Monate einfrieren.
- Aufwärmen: Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Weitere Slow Cooker-Rezepte:
- Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei hoher Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Wurst und die Zwiebel hinzu. Braten Sie die Wurst an und zerbröseln Sie sie. Achten Sie dabei darauf, das Fleisch zu karamellisieren, um ein maximales Aroma zu erzielen. Mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack würzen.
- Gebratene Wurst und Zwiebel in den Slow Cooker geben. Die restlichen Zutaten unter „Zuerst hinzufügen“ hinzufügen. Alles verrühren und zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken. Mit dem Deckel abdecken.
- 2–4 Stunden auf hoher Stufe oder 4–6 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Sobald die Mischung fertig ist, vorsichtig umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frisch geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. Den Deckel wieder auflegen und den Käse etwa 5–10 Minuten schmelzen lassen.
- Heiß mit optionalen Toppings wie frischem Koriander und Sauerrahm servieren.
Ernährung Information beinhaltet nicht die optionalen Beläge.
Portion: 1Portion | Kalorien: 530kcal | Kohlenhydrate: 45G | Protein: 24G | Fett: 29G | Gesättigtes Fett: 11G | Cholesterin: 72mg | Natrium: 1038mg | Kalium: 1010mg | Faser: 8G | Zucker: 9G | Vitamin A: 726IE | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 170mg | Eisen: 3mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
