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Das glutenfreie Paleo-Tortilla Das Rezept ist SO einfach zuzubereiten! Sie sind weich, biegsam, vegan und voller gesunder Leinsamen und sonnengetrockneter Tomaten!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ich weiß, Sie denken, dass die Herstellung eigener Tortillas weit über Ihre Fähigkeiten hinausgeht, aber es ist VIEL einfacher, als Sie denken. Es macht Spaß, sie selbst zu machen, vor allem, da ich Ihnen ein superleicht verständliches Video gemacht habe.
Ist das glutenfreie Tortilla-Rezept mit sonnengetrockneten Tomaten gesund?
Sie kontrollieren alle Zutaten und können sicher sein, dass sie gesund sind. Tatsächlich sind die Tortillas Paleo- und veganfreundlich und gut für Ihren Darm, da sie ALLE Leinsamen enthalten.
Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Ich habe sonnengetrocknete Tomaten verwendet, aber Sie können sie auch pur zubereiten oder zum Beispiel mit Basilikum oder Spinat würzen.
FAQs & Tipps
WIE AUFBEWAHREN?
Bewahren Sie Tortillas bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
WIE MACHT MAN TORTILLAS KNUSPRIG?
Sie können diese länger backen, wenn Sie Ihre Tortillas knusprig mögen, aber dann werden sie nicht so weich und „biegsam“.
sind diese Tortillas stabil?
Diese Tortillas sind zarter als herkömmliche Tortillas, also müssen Sie darauf achten, sie nicht zu voll zu machen. Alternativ können Sie den Teig auch in nur 8 Kugeln teilen und etwas dickere Tortillas machen, wenn Sie sie gefüllt mögen.
Rezept
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Zutaten
- 2 Tassen + 1 EL Leinsamenmehl geteilt
- 1 Tasse Warmes Wasser
- 1 1/8 Teelöffel Salz
- Pfeffer
- 1/2 Tasse Grob gehackte getrocknete Tomaten in Olivenöl kompakt gepackt (115 g)
- 4 1/2 Esslöffel Kokosmehl
- 1 1/2 Esslöffel Italienische Gewürze
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl aus Tomaten.
Anweisungen
- Mischen Sie in einer kleinen Küchenmaschine (meine hat 3 Tassen) 1/4 Tasse + 2 EL Leinsamenmehl mit Wasser, Salz, sonnengetrockneten Tomaten und einigen guten Pfefferkörner, bis die Mischung eindickt und die Tomaten zerkleinert sind. Sie müssen die Küchenmaschine anhalten und die Seiten ein paar Mal abkratzen. 10 Minuten stehen lassen.
- Geben Sie das restliche Leinsamenmehl, Kokosmehl, italienische Gewürze und Olivenöl in eine große Schüssel. Fügen Sie die Tomaten-/Wasser-/Leinsamenmischung hinzu (sie sollte jetzt dick und klebrig sein) und rühren Sie, bis der Teig beginnt, zusammenzukommen.
- Den Teig 3 Minuten lang in der Schüssel kneten. Er ist anfangs ziemlich klebrig, wird aber beim Kneten fester. Den Teig in 10 gleich große Kugeln teilen.
- Legen Sie eine Kugel zwischen zwei Lagen Backpapier und rollen Sie sie aus. Sie sollten knapp 1/4 Zoll dick sein. Achten Sie darauf, die Ränder nicht zu weit auszurollen, da sie sonst reißen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kugeln.
- Eine große Bratpfanne leicht einölen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Eine Tortilla braten, bis sie GERADE anfängt, braun zu werden, etwa 20–30 Sekunden. Umdrehen und weitere 20–30 Sekunden braten.* Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- VERSCHLINGEN.
Ernährung
Kalorien: 219kcal | Kohlenhydrate: 15G | Protein: 7G | Fett: 16G | Gesättigtes Fett: 2G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 9G | Einfach ungesättigtes Fett: 4G | Natrium: 285mg | Kalium: 458mg | Faser: 11G | Zucker: 3G | Vitamin A: 61IE | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 101mg | Eisen: 3mg
