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Peppen Sie jeden Salat, jedes Sandwich oder Fleisch mit diesem lebendigen, klassischen Vinaigrette.
Dieses griechische Salatdressing ist ebenso einfach zuzubereiten wie vielseitig. Als Basis brauchen Sie lediglich Olivenöl, Rotweinessig (oder Apfelessig, wenn Sie Naschkatzen sind), Zitronensaft und Dijon-Senf. Einfach mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und fertig! Diese spritzige Geschmackskombination passt zu allem, von mariniertem Fleisch bis hin zu knackigem Salat. Egal, wozu Sie es servieren, dieses Dressing wird Sie nicht enttäuschen.
Es ist eines meiner Lieblingsdressings und ich behalte es gerne die ganze Woche über. Wenn das Glas leer ist, kratze ich es mit einem Spatel aus, um auch den letzten Tropfen herauszubekommen! Ich verwende es gerne in allen meinen Salaten, egal ob sie griechisch sind oder nicht. Mein nächstes Küchenmeisterwerk wird ein griechisches Panini mit diesem Dressing als raffinierter Würze sein.
Ist griechisches Salatdressing gesund?
Griechische Art ist eine der leichtesten und leuchtendsten Vinaigrettes, die Sie zubereiten können. Olivenöl ist ein gesundes Fett mit vielen Vorteilen, einschließlich einer guten Herzgesundheit. Knoblauch und Zitrone stärken bekanntermaßen das Immunsystem und reinigen den Darm, insbesondere in Kombination. Dieses gesunde Dressingrezept ohne Konservierungsstoffe oder verarbeiteten Zucker erspart Ihnen Bauchschmerzen aus dem Supermarkt und überteuerte Gläser. Wenn Sie eine würzige Sauce suchen, die sowohl den Appetit stillt als auch nahrhaft ist, ist dies das Richtige für Sie.
Mein großer, fetter griechischer Salat-Twist
Diese Soße ist zwar für sich genommen schon der Hammer, aber ich gebe ihr gerne eine lustige Note, indem ich einige Zutaten austausche und andere hinzufüge. Apfelessig ist ein darmschonendes Superfood, deshalb verwende ich ihn gerne anstelle von Rotweinessig. Dadurch wird er auch süßer und würziger. Obwohl ich Balsamico-Essig wegen seiner dunklen, erdigen Töne und seiner tiefen Süße mag, ersetze ich ihn normalerweise komplett durch ein italienisches Dressing. Ich habe auch schon Tahini (Sesambutter) anstelle von Dijon-Senf verwendet, aber Sie können für eine nahrhafte, nussige Note auch 1/4 Teelöffel von jeder Sorte verwenden. Und wenn ich es noch etwas aufpeppen möchte, füge ich 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzu. Sie werden überrascht sein, wie viel spielentscheidend Gewürze sein können!
ZUTATEN
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ANWEISUNGEN
Kombinieren
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Glas.
Emulgieren
Verquirlen oder schütteln, bis alles gut vermischt ist.
Speichern
Nach Geschmack sofort verwenden oder kühlen.
Verschlingen!
FAQs & Tipps
So bereiten Sie alles im Voraus zu und lagern es
Dieses Dressing eignet sich ideal für die Zubereitung großer Mengen und Lagerung im Kühlschrank. In gut verschlossenen Gläsern hält es 1–2 Wochen. Während es in der ersten Woche am frischesten ist, kann die zweite Woche genauso köstlich sein, wenn Sie es mit ein paar Raspeln Zitronenschale und einer Extraportion schwarzem Pfeffer auffrischen. Bedenken Sie, dass es sich im Kühlschrank leicht trennt, also schütteln Sie es vor dem Servieren gut.
Griechisch vs. Italienisch?
Italienische und griechische Dressings sind sich insofern sehr ähnlich, als dass es sich bei beiden typischerweise um Vinaigrettes handelt, die auf der Basis von Essig und Öl hergestellt und mit Kräutern gewürzt werden. Italienisches Dressing enthält normalerweise eine Mischung aus Kräutern wie Oregano, Basilikum und Petersilie, was ihm einen leichten, würzigen und kräuterigen Geschmack verleiht. Griechisches Dressing ist zwar ebenfalls auf Ölbasis und hat eine ähnliche Zusammensetzung, enthält aber oft Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft und Oregano. Beide Dressings sind leicht und würzig, aber griechisches Dressing kann manchmal etwas dicker sein, wenn Zutaten wie Fetakäse oder Joghurt hinzugefügt werden, obwohl dies eher eine Variation als die Norm ist.
Was ist in einem griechischen Salat?
Der traditionelle griechische Salat besteht aus Gurkenscheiben, Tomaten, grüner Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und Fetakäse. Eine meiner lieben Freundinnen macht diesen Salat auch gerne mit Kichererbsen für zusätzliche Proteine ​​und mehr Herzhaftigkeit. Garnieren Sie ihn mit einem Zweig frischer Minze und schon ist er fertig!
Serviervorschläge
Abgesehen von einem klassischen griechischen Salat eignet sich dieses Dressing auch als köstliche Marinade für Hähnchenbrust oder Lammkoteletts aus der Heißluftfritteuse.
Mein persönlicher Favorit ist „Der beste Quinoa-Salat, den Sie jemals probieren werden“! Der Titel lügt wirklich nicht. Er ist so farbenfroh und stillt alle meine Gelüste auf gesunde Weise. Dieses Dressing ist die Kirschtomate obendrauf!
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochen: 0 Minuten
Gesamt: 5 Minuten
Zutaten
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer.
- Die Mischung kräftig verquirlen oder schütteln, bis die Zutaten gut vermischt sind und das Dressing leicht emulgiert ist.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Sofort verwenden oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährungsinfo:
Kalorien: 164kcal (8 %) Kohlenhydrate: 1G Protein: 0,1G Fett: 18G (28 %) Gesättigtes Fett: 2G (13 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigtes Fett: 13G Natrium: 200mg (9 %) Kalium: 16mg Faser: 0,2G (1 %) Zucker: 0,1G Vitamin A: 7IE Vitamin C: 1mg (1 %) Kalzium: 9mg (1 %) Eisen: 0,3mg (2 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
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