Hühnchen-Reis-Schüssel ist das Essen meiner Träume! Zarte, kinderleicht gebackene Hähnchenschenkel, garniert mit einer unglaublich cremigen Avocadosauce. Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und greifen Sie zu!
Hühnchen-Reis-Schüssel
Dieses Blackened Chicken ist mein absoluter Favorit. Ursprünglich habe ich es als Nachahmung von Sweetgreens Blackened Chicken zubereitet, weil ich es so sehr mochte, aber ich muss zugeben, diese Version gefällt mir sogar noch besser.
Ich mache dieses Hähnchen mindestens einmal pro Woche, entweder zur Essensvorbereitung oder als Beilage zum Abendessen.
Diese Schalen sind meine derzeitige Lieblingsart, sie zu servieren. Stapeln Sie diese saftigen, würzigen Hähnchenschenkel auf Ihrem Lieblingsgetreide – ich liebe weißen Reis, Koriander-Limetten-Reis oder Quinoa – und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu!
Hühnchenzutaten
- Hähnchenschenkel: Dunkles Fleisch bleibt saftiger; trockentupfen, damit die Gewürze besser haften. Hähnchenbrust funktioniert mit der unten beschriebenen Backmethode nicht. Wenn Sie Brüste verwenden, versuchen Sie stattdessen dieses gebackene Hähnchen.
- Gewürze: Eine leckere Mischung aus Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Einfach, aber voller Geschmack!
- Olivenöl: Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack extra natives Olivenöl.
- Balsamico-Essig: Die „geheime“ Zutat in diesem geschwärzten Huhn. Sie verleiht genau die richtige Menge Säure und einen tiefen, leicht süßen Geschmack, auch wenn Sie ihn nicht direkt schmecken.
Zutaten für die Soße
Das ist meine Lieblingssauce für diese Hühnchen-Reis-Schüsseln. Dieses Rezept für Koriander-Limetten-Sauce ist ein weiteres Lieblingsrezept.
- Verwenden Sie ein reife Avocado für die beste cremige Konsistenz und den besten Geschmack. Für die richtige Menge dicht in einen 1/3 Messbecher packen.
- Frisch Orangensaft Und Schale geben Sie einen süßen und würzigen Kick.
- Weißer Essig fügt Säure hinzu, um die Aromen auszugleichen.
- Jalapeño verleiht Schärfe; entfernen Sie die Kerne für weniger Schärfe oder lassen Sie es weg, wenn Sie es nicht so scharf mögen.
- Koriander verleiht einen frischen, leuchtenden Geschmack.
- Mayonnaise macht die Soße geschmeidig und cremig. Am besten ist Vollfett.
- Honig gleicht das Würzige mit dem Süßen aus.
Schüsselergänzungen: Ananas oder Mango sorgen für Süße, eingelegte Zwiebeln für die säuerliche Note und schwarze Bohnen sorgen für etwas Herzhaftes.
So bereiten Sie Hühnchen-Reis-Schüsseln zu:
- Sauce mischen: Alle Soßenzutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Sie können dies im Voraus zubereiten!
- Hähnchen zubereiten: Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Gewürzmischung: Gewürzzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Hähnchen würzen: Hähnchen trockentupfen. Jedes Stück gleichmäßig mit der Würze einreiben oder bestreichen.
- Hähnchen backen: Hähnchen mit etwas Abstand auf das Blech legen. 15 Minuten backen.
- Hähnchen grillen: Den Ofenrost näher an die Hitze schieben. Hähnchen 7–10 Minuten grillen, bis es braun und karamellisiert ist.
- Aufschlag: Stellen Sie Schüsseln mit gekochtem Hühnchen, Soße und den Belägen Ihrer Wahl zusammen.
Lagerung
Aufbewahrung von Hühnchen-Reis-Schüsseln:
- Getrennt halten: Bewahren Sie Hühnchen, Soße, Reis und Belag in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Ich bewahre die Soße gerne in einem Einmachglas auf.
- Zusammenbauen, wenn fertig: Kurz vor dem Verzehr die Komponenten aufwärmen und in Schüsseln anrichten.
Weitere Hühnchengerichte zum Verlieben:
Bowl-Ergänzungen (Alle oder 1-2 auswählen)
- Alle Soßenzutaten in einem kleinen Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack würzen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen.
- Alle Zutaten der Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich gebe 1 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer hinzu). Verquirlen und vermengen.
- Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch trockentupfen. Jedes Stück mit der Gewürzmischung einreiben oder mit einem Backpinsel gleichmäßig bestreichen. Achten Sie darauf, die gesamte Gewürzmischung zu verwenden.
- Legen Sie die Schenkel flach auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwas Abstand, damit sie nicht zusammenliegen. Backen Sie sie 15 Minuten lang und nehmen Sie dann das Blech aus dem Ofen.
- Schieben Sie den Ofenrost etwa 20 cm von der Wärmequelle weg und schalten Sie die Hitze auf Grillen. Stellen Sie das Blech sofort wieder in den Ofen und grillen Sie es 7–10 Minuten, bis es schön schwarz und karamellisiert ist. (Siehe Hinweis 2). Lassen Sie es 5–10 Minuten mit Folie abgedeckt ruhen und schneiden oder hacken Sie es dann.
- Verteilen Sie gekochten weißen Reis gleichmäßig auf die Schüsseln. Belegen Sie ihn mit Hühnchen, schwarzen Bohnen, Mango, Avocado, Koriander oder anderen gewünschten Zutaten. Geben Sie einen großzügigen Klecks Soße darüber und genießen Sie es!
Anmerkung 2: Die Innentemperatur sollte 71 °C erreichen; durch Restwärme steigt sie auf 74 °C. In meinem Ofen reichen 8 Minuten für 165 g schwere Schenkel vollkommen aus.
Portion: 1Portion | Kalorien: 481kcal | Kohlenhydrate: 8.2G | Protein: 23.3G | Fett: 40,3G | Cholesterin: 112.2mg | Natrium: 220mg | Faser: 1.9G | Zucker: 5G
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
