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Eine herzhafte und erfrischende Mahlzeit, die bei dieser Sommerhitze sicherlich Freude bereiten wird
Soll ich dich mit einem Sommertag vergleichen? Oder wie wäre es, wenn ich mich selbst vergleiche? Mal sehen … überhitzt, dehydriert, verschwitzt, klebrig – ja, du weißt schon, was ich meine. Und da der Herbst noch zu weit weg ist, brauche ich etwas Erfrischendes, um meine sommerlichen Kämpfe zu überstehen. Eine belebende Mahlzeit, die ausgewogen, malerisch und farbenfroh ist. Hey, ich darf träumen, okay? Und gute Nachrichten, das muss nicht nur ein Traum sein! Warum sich mit einfachem Hühnchen und Reis zufriedengeben, wenn Sie einen lebendigen und pikanten Teller Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis genießen können. Mmmm, ich kann es schon schmecken.
Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis ist eines DER Gerichte der Saison mit einem mexikanisch inspirierten Geschmacksprofil. Pikante Limette trifft auf köstlichen Koriander und Mangosalsa! Oh, wie ich Mangosalsa liebe! Ich fühle mich erfrischt, wenn ich nur daran denke. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, ein wahres Kraftpaket an Geschmack und wirklich nahrhaft für Ihren Körper. Wenn Sie wie ich in einem heißen und feuchten Klima leben, werden Sie nach diesem Gericht mit den Glühwürmchen tanzen, völlig unbeeindruckt vom Wetter.
Ist Hühnchen mit Koriander und Limette gesund?
Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis ist nicht nur absolut lecker, sondern auch gut für Ihren Körper! Mit magerem Protein wie Hühnerbrust, frischem Koriander, spritzigem Limettensaft und Basmatireis (der Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamine enthält) werden Sie sich nach dieser Mahlzeit ziemlich gesund fühlen. Eine Portion Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis enthält satte 29 g Protein und nur 6 g Fett und ist damit eine großartige Wahl für unsere Freunde, die nach dem Training eine proteinreiche Mahlzeit suchen.
Glutenfrei? Koriander-Limetten-Hühnchen und Reis können problemlos glutenfrei sein! Achten Sie nur darauf, dass Ihre Hühnerbrühe glutenfrei ist und dass Sie einfachen Basmatireis kaufen, da dieser von Natur aus auch glutenfrei ist.
Probleme mit Milchprodukten? Ich verstehe Sie. Bei diesem Rezept müssen Sie sich jedoch keine Sorgen machen, da es bereits milchfrei ist!
Haben Sie ein Rezept für Mangosalsa?
Habe ich ein Rezept für Mangosalsa? Ich? NATÜRLICH! Auch wenn es optional ist, glaube ich, dass die Mangosalsa dieses Gericht komplett aufwertet. Sie ist so erfrischend und köstlich, kombiniert mit den Aromen von Limette, Koriander, Knoblauch und Paprika, dass man sie unbedingt probieren muss. Für ein frisches Mangosalsa-Rezept, das einfach zuzubereiten ist, klicken Sie bitte hier.
ZUTATEN
- 4 Hähnchenbrüste
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Meersalzflocken
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Limetten
- 2 Knoblauchzehen zerkleinert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Tassen Basmatireis ungekocht
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Koriander gehackt
- Mango-Salsa optional
ANWEISUNGEN
Vorbereitung
Das Huhn würzen.
Kochen
Knoblauch anbraten, Hähnchen dazugeben und kochen.
Kochen
Hühnerbrühe mit Reis und Salz aufkochen, köcheln lassen, dann ausdünsten.
Aufschlag
Koriander unterrühren, mit Hühnchen und Salsa servieren.
Verschlingen!
FAQs & Tipps
So bereiten Sie alles im Voraus zu und lagern es
Nachdem Sie Ihren Koriander-Limetten-Reis zubereitet haben, lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter geben. Der Reis kann bis zu 4–5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Ihren Reis auch bis zu 3 Monate einfrieren. Verwenden Sie dazu einfach einen gefrierfesten Behälter und beschriften Sie ihn mit dem aktuellen Datum. Das Hühnchen muss vor der Lagerung ebenfalls auf Zimmertemperatur abkühlen. Wenn Sie einen luftdichten Behälter verwenden, kann das Hühnchen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hähnchenschenkel oder -brüste?
Für dieses Rezept werden Hähnchenbrüste verwendet, da sie herzhaft und gesund sind. Wenn Sie jedoch eine saftigere Fleischvariante möchten oder befürchten, dass Ihre Hähnchenbrüste austrocknen, können Sie stattdessen auch einfach Hähnchenschenkel verwenden. Hähnchenschenkel haben einen höheren Kalorien- und Fettgehalt als Hähnchenbrüste, sind jedoch tendenziell zarter und verzeihen, wenn sie zu lange gegart werden.
Lockern Sie den Reis auf!
Wenn Ihr Reis fertig gekocht ist, sieht er möglicherweise etwas flach und/oder verklumpt aus. Nehmen Sie einfach einen Reislöffel (oder einen beliebigen Löffel, den Sie zur Hand haben) und lockern Sie Ihren Reis gut auf! Um Ihren Reis aufzulockern, schöpfen Sie mit Ihrem Löffel Reis vom Boden der Pfanne und drehen Sie ihn um, während Sie ihn vorsichtig vermischen.
Serviervorschläge
Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis allein ist eine herzhafte Mahlzeit, die Körper und Seele befriedigt. Wenn Sie jedoch gerne viele Optionen auf Ihrem Esstisch haben, probieren Sie vielleicht eine Schüssel Kirschtomaten, eine Beilage köstlicher schwarzer Bohnen (siehe beispielsweise kubanische schwarze Bohnen), hausgemachte Tortillachips zum Dippen und eine schöne Guacamole für zusätzliche gesunde Fette.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel Meersalzflocken
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Limes
- 2 Nelken Knoblauch zerkleinert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Tassen Basmatireis ungekocht
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Tasse Koriander gehackt
- Mango-Salsa optional
Ernährungsinfo:
Kalorien: 311kcal (16 %) Kohlenhydrate: 33G (11 %) Protein: 29G (58 %) Fett: 6G (9 %) Gesättigtes Fett: 1G (6 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigtes Fett: 3G Transfett: 0,01G Cholesterin: 75mg (25 %) Natrium: 408mg (18 %) Kalium: 586mg (17 %) Faser: 1G (4 %) Zucker: 2G (2 %) Vitamin A: 237IE (5 %) Vitamin C: 7mg (8 %) Kalzium: 27mg (3 %) Eisen: 1mg (6 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
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