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Bestes Chilirezept ohne Bohnen – Dieses klassische Chilirezept nach texanischer Art ohne Bohnen enthält Hackfleisch und kräftige Gewürze in einer würzigen Tomatenbrühe. Chili con Carne ist unwiderstehlich fleischig, würzig und super einfach in einem Topf zuzubereiten!
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Warum wir dieses Chili-Rezept ohne Bohnen lieben
Wenn Sie eine Low-Carb- und/oder Keto-Diät machen oder einfach kein großer Bohnenfan sind, ist dies würziges Chili ohne Bohnenrezept ist für Sie!
Bohnenloses Chili wird oft genannt Texas-Chili oder auch Chili con Carne. Dieses Rezept ist jedoch leicht anders als normales Texas-Chili … Obwohl Texas-Chili keine Bohnen enthält, enthält es auch keine Tomaten. Aber unser Chili-Rezept ohne Bohnen enthält würzige Tomaten, Knoblauch, Paprika und jede Menge Gewürze!
(Auch Carne con Chile oder Chili con Carne Manchmal enthält Pintobohnen. Nur zur Info :))
Während das Chili mit GROßEN komplexen Aromen beladen ist, ist das Rezept eigentlich super einfach zu in einem Topf zubereiten. Und die Reste sind köstlich! Probieren Sie es aus und Sie werden uns sicher zustimmen, dass dieses einfache, kräftige und rustikale Chili ohne Bohnen perfekt für jede Mahlzeit unter der Woche oder am Wochenende ist.
Zutaten, die Sie brauchen
- Hackfleisch – oder Puten- oder Hühnerhack
- Zwiebel – geschält und gewürfelt
- Paprika – jede Farbe, entkernt und gewürfelt
- Knoblauch – gehackt
- Gewürze – gemahlenes Ancho-Chilipulver und Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Cayenne-Pfeffer
- Zerkleinerte Tomaten – natriumarm (oder gewürfelte Tomaten)
- Wasser – für die Chilisuppe (oder Rinderbrühe)
- Koriander – frisch, gehackt
Und natürlich Toppings! Lesen Sie weiter, um unsere Vorschläge für die besten Leckereien zu erfahren, die Sie auf fleischigem Rindfleisch-Chili con Carne verteilen können …
Wie man Chili con Carne macht
- Das Hackfleisch anbraten in einem großen Topf (oder Schmortopf) bei mittlerer Hitze. Sobald es gar ist, das Hackfleisch an den Rand des Topfes legen und die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen einige Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Die Gewürze hinzufügen in den Topf geben und verrühren.
- Die zerkleinerten Tomaten, Wasser und Koriander dazugeben. Gut umrühren, abdecken und aufkochen.
- Dann die Hitze reduzieren und das Ganze konstant köcheln lassen. den Topf abdecken und köcheln lassen das Chili mindestens 20 Minuten unter regelmäßigem Umrühren köcheln lassen.
- Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie das Chili Ruhen Sie sich mindestens eine Stunde lang aus. Ja, du Technisch kann dieser Schritt übersprungen werden und sofort servieren … Diese Ruhezeit trägt jedoch dazu bei, dass der Geschmack des Chili con Carne intensiver wird, ohne dass die Tomatensoße zu lange kocht.
Unten finden Sie das vollständige (druckbare) Chili-Rezept ohne Bohnen. Guten Appetit!
Beste Toppings und Serviervorschläge
Schöpfen Sie das Chili ohne Bohnen in große Schüsseln und belegen Sie es mit Ihren Lieblings-Toppings! Hier ist eine Übersicht über einige klassische Chili con Carne-Zusätze:
- Geriebener Käse – Probieren Sie geriebenen Cheddar, Monterey- oder Colby-Jack oder Pepper-Jack-Käse für eine würzige Note.
- Sauerrahm – Oder griechischer Joghurt für ein kühles und würziges Topping.
- Zwiebel – Noch mehr frisch gewürfelte Zwiebeln darüber geben.
- Frühlingszwiebeln – Frisch, gehackt.
- Jalapeños – Frische Scheiben oder eingelegte Jalapeños sind herrlich scharf.
- Avocado – Frische Scheiben oder einen Löffel Guacamole hinzufügen.
- Koriander – Frisch, gehackt.
- Fritos – Oder andere knusprige Mais-Chips oder Maisstreifen.
- Scharfe Soße – Ein oder drei Spritzer Ihrer Lieblingsmarke.
Servieren Sie das Chili mit fluffigen Jalapeño-Maisbrotquadraten in Texas-Größe, Maismuffins oder Tortillachips.
Häufig gestellte Fragen
Warum sagen die Texaner, dass ins Chili keine Bohnen gehören?
Bohnen sind zweifellos köstlich. Aber zugegebenermaßen lenken sie vom Geschmack des Fleisches ab. Texas Chili wird ohne Bohnen zubereitet, damit das Rindfleisch und die würzigen Gewürze wirklich zur Geltung kommen!
Wie lange sind Reste haltbar?
Übrig gebliebenes Chili con Carne ist fabelhaft! Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich Chili einfrieren?
Ja, es lässt sich sehr gut einfrieren! Kühlen Sie die Reste ab und geben Sie sie in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und das Chili ohne Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
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Rezept für Chili ohne Bohnen (Chili con Carne)
Dieses klassische bohnenlose Chili-Rezept nach texanischer Art enthält Hackfleisch und kräftige Gewürze in einer würzigen Tomatenbrühe. Chili con Carne ist unwiderstehlich fleischig, würzig und super einfach in einem Topf zuzubereiten!
Portionen: 6 – 8 Portionen
- 2 – 2 ½ Pfund mageres Hackfleisch
- 1 groß Zwiebel geschält und gewürfelt
- 1 Paprika entkernt und gewürfelt
- 6-8 Nelken Knoblauch gehackt
- 2 Esslöffel gemahlener Ancho-Chili
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 1 ½ Teelöffel Salz
- ¼ – ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 – 28 Unze Dosen zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- Optionaler Belag: Geriebener Käse saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Jalapenos, Avocado, frischer Koriander
- Stellen Sie einen großen 6-8 Liter Topf auf mittlere Hitze. Geben Sie das Hackfleisch in den Topf und zerteilen Sie es mit einem Holzlöffel in kleine Stücke. Während das Fleisch bräunt, bewegen Sie es weiter in der Pfanne und zerteilen Sie es in kleinere Stücke. Schieben Sie das Hackfleisch an den Rand des Topfes. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, die Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie das Fleisch und das Gemüse zusammen 3 bis 5 Minuten an, bis es weich wird.
- Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Cayenne-Pfeffer in den Topf geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
- Dann die zerkleinerten Tomaten, Wasser und Koriander dazugeben. Gut umrühren, dann abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald das Chili kocht, reduzieren Sie die Hitze, sodass das Chili weiterköchelt. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie das Chili mindestens 20 Minuten köcheln. Regelmäßig umrühren.
- Sobald das Chili 20–25 Minuten gekocht hat, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Chili mindestens eine Stunde ruhen. Dadurch können die Aromen intensiver werden, ohne dass die Tomatensoße zu lange kocht.
- Wenn Sie es servieren möchten, erhitzen Sie das Chili erneut und servieren Sie es warm mit frischen Toppings.
Zum Einfrieren: Die Reste abkühlen lassen und in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter umfüllen. Im Gefrierschrank aufbewahren für bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und das Chili ohne Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Portion: 1Schüssel, Kalorien: 329kcal, Kohlenhydrate: 27G, Protein: 38G, Fett: 9G, Gesättigtes Fett: 4G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G, Einfach ungesättigtes Fett: 4G, Transfett: 1G, Cholesterin: 94mg, Natrium: 1082mg, Kalium: 1490mg, Faser: 7G, Zucker: 14G, Vitamin A: 2099IE, Vitamin C: 53mg, Kalzium: 156mg, Eisen: 9mg
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