Pikant und süß mit einem erfüllenden Knuspergefühl, dieses Kokosnuss-Garnelen ist die perfekte Vorspeise für jeden Anlass.
Ich weiß, das ist eine unpopuläre Meinung, aber ich habe immer gedacht, dass Garnelen eine überbewertete Meeresfrüchte-Proteinquelle sind. Es tut mir leid, wenn ich Sie bereits beleidigt habe, aber geben Sie mir die Chance, mich zu erklären. Als ich aufwuchs, hatte ich das Gefühl, dass Garnelen viel Arbeit und wenig Belohnung bedeuten. Auf jeder Party, auf die ich ging, sah ich Garnelencocktails, aber ich mochte sie nie wirklich. Als ich älter wurde, lernte ich, dass Garnelen vielseitig sind und auf so viele Arten zubereitet werden können, dass ich vielleicht zu streng über Garnelen geurteilt hatte. Als ich mit Anfang zwanzig auf Hawaii lebte, entdeckte ich Kokosnussgarnelen und es gab kein Zurück mehr. So einfach und so lecker, dass ich wusste, ich musste ein Rezept finden, um diese köstliche Vorspeise zu Hause zuzubereiten.
Die perfekten Kokosgarnelen haben mehrere eindeutige Merkmale: Sie müssen perfekt knusprig sein, den herzhaften und süßen Geschmack von Panko und Kokosnuss haben und im Hintergrund eine leicht nussige Note. Der Ursprung der Kokosgarnelen wird oft diskutiert. Einige sagen, das Rezept sei aus dem Tiki-Trend nach dem Zweiten Weltkrieg auf den Hawaii-Inseln als Teil der amerikanischen Faszination für die polynesische Kultur entstanden, während andere darauf bestehen, dass es aus der Karibik stammt. Wo auch immer es herkommt: Wenn Sie die geraspelte Kokosnuss nehmen und Ihre frischen Garnelen mit Panko-Semmelbröseln panieren, erhalten Sie einen perfekt tropischen Geschmack und Knusprigkeit für jeden Anlass.
Sind Kokosnussgarnelen gesund?
Ich weiß, dass die Leute bei frittierten Speisen automatisch davon ausgehen, dass sie ungesund sind. Und obwohl Frittieren sicherlich nicht die gesündeste Zubereitungsart ist, macht es das Gericht nicht automatisch ungesund, solange man nicht zu viel davon isst. Nachdem wir das nun geklärt haben, sollten wir uns die anderen Bestandteile ansehen, um festzustellen, wie gesund das Rezept ist.
Garnelen sind eine großartige Quelle für kalorien- und fettarmes Eiweiß und enthalten viele Vitamine und Nährstoffe, darunter Vitamin B12 und B6, Niacin, Magnesium und Zink. Die geraspelte Kokosnuss hat auch gesundheitliche Vorteile, z. B. unterstützt sie das Immunsystem und hilft bei der Gewichtskontrolle. Obwohl Braten also keine ideale Zubereitungsmethode ist, können Kokosnussgarnelen aufgrund der gesundheitlichen Vorteile der übrigen Zutaten als gesund gelten, wenn man sie in Maßen genießt.
Warum lassen wir den Garnelen den Schwanz dran?
Ich habe Jahre gebraucht, um zu verstehen, warum Restaurants beim Servieren von Garnelengerichten die Schwänze dranlassen. Ich dachte immer, das sei reine Verschwendung und mache das Essen der Gerichte schwieriger. Ich war Mitte zwanzig, als ich erfuhr, dass Garnelenschwänze tatsächlich essbar sind. Garnelenschwänze sind vollständig verdaulich und enthalten Proteine, Eisen, Kalzium und B-Vitamine, aber das heißt nicht, dass man sie auch schmeckt. Obwohl ich weiß, dass ich Garnelenschwänze essen kann, esse ich sie nicht. Die Gründe, warum ich die Garnelenschwänze dran lasse, haben nichts mit dem Essen zu tun – der Schwanz verleiht dem Gericht Geschmack und Feuchtigkeit und verstärkt den Umami-Geschmack und das Aroma der Garnelen. Bei diesem Gericht lässt man den Schwanz auch dran, damit man ihn leichter handhaben kann, denn er bietet eine feste Oberfläche zum Festhalten, wenn man seine Kokosnussgarnelen eintaucht.
ZUTATEN
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt mit Schwanz
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, geschlagen
- 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
ANWEISUNGEN
Ausbaggern
Garnelen in Mehl, Eiern und einer Kokosnussmischung wenden.
Braten
Garnelen goldbraun und knusprig braten.
Abfluss
Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern.
Verschlingen!
FAQs & Tipps
So bereiten Sie alles im Voraus zu und lagern es
Um Ihre übrig gebliebenen Kokosgarnelen aufzubewahren, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie Ihre Kokosgarnelen wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und erhitzen Sie sie 10 Minuten lang bei 400 Grad im Ofen, damit die Panade wieder knusprig wird.
Worin soll ich meine Kokosnussgarnelen dippen?
Bei den Dip-Saucen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich mag eine süße Chilisauce, damit die Süße der Kokosnuss durch die Schärfe ergänzt wird. Kokosnussgarnelen passen auch gut zu allem, was Zitrusfrüchte enthält, da die Säure und die Kokosnuss gut harmonieren.
Wie kann ich sicherstellen, dass meine Panade gleichmäßig bedeckt ist?
Eine gute Methode, um sicherzustellen, dass Ihre Panade gleichmäßig ist: Ich empfehle, Panko und Kokosraspeln in eine Küchenmaschine zu geben und zu pulsieren, bis Panko und Kokosraspeln fein vermischt sind. Das ist nicht notwendig, sondern nur ein guter Trick.
Serviervorschläge
Kokosgarnelen sind die perfekte Vorspeise und passen sehr gut zu einer süßen Chilisauce. Das heißt aber nicht, dass sie allein serviert werden müssen; eine perfekte Vorspeise kann die perfekte Ergänzung zu einer richtigen Mahlzeit sein.
Ich serviere sie gerne mit zusätzlichen tropischen Aromen wie Easy Tilapia mit Koriander und Limette oder einer leichten Mahlzeit wie Quinoa-Salat mit Kürbis und Ananas, bei dem Ananas und Kokosnuss perfekt harmonieren. Sie können es auch mit einem kühlen Mai Tai oder einer Piña Colada servieren, um Ihrer Vorspeise eine schöne erwachsene Note zu verleihen.
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Zutaten
- 1 Pfund große Garnelen geschält und entdarmt mit Schwanz
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier geschlagen
- 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
Ernährungsinfo:
Kalorien: 352kcal (18 %) Kohlenhydrate: 24G (8 %) Protein: 22G (44 %) Fett: 19G (29 %) Gesättigtes Fett: 14G (88 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigtes Fett: 2G Transfett: 0,02G Cholesterin: 225mg (75 %) Natrium: 1028mg (45 %) Kalium: 318mg (9 %) Faser: 5G (21 %) Zucker: 2G (2 %) Vitamin A: 324IE (6 %) Vitamin C: 0,3mg Kalzium: 96mg (10 %) Eisen: 2mg (11 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und erstellten Rezepte dienen ausschließlich Informationszwecken.
