Snickerdoodle Blondies sind das ultimative Dessert – weich, zäh und voller weißer Schokoladenstückchen, alles garniert mit einer süßen Zimt-Zucker-Schicht.
Snickerdoodle Blondies
Diese Snickerdoodle Blondies sind eines meiner absoluten Lieblingsdesserts! Wenn Sie mir schon eine Weile folgen, wird Sie das nicht überraschen – ich spreche schon seit Jahren über Snickerdoodles! Zuerst gab es die klassischen Snickerdoodles, dann solche mit Karamellfüllung und sogar Kürbis-Snickerdoodles.
Es war also nur eine Frage der Zeit, bis ich Riegel daraus machte! Aber das sind keine gewöhnlichen trockenen Keksriegel. Sie sind die weichste, zähesteUnd am meisten würzig Blondies, die Sie jemals probieren werden! Denken Sie an einen Brownie, aber ohne Schokolade. Diese Riegel sind superdicht (kein Backpulver oder Natron!) und einfach unglaublich.
Ich habe auch einen meiner Lieblingstricks verwendet, um den Geschmack zu verbessern – braune Butter. Erinnern Sie sich an meine Lieblings-Haferkekse mit brauner Butter? Sie sind ein weiterer Favorit von mir, also musste ich diese Methode hier anwenden.
Zutaten
Folgendes benötigen Sie zur Herstellung dieser Snickerdoodle Blondies:
- Butter: Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt zu kontrollieren. Je besser die Butter, desto besser der Geschmack!
- Brauner Zucker: Drücken Sie es fest in den Messbecher. Verwenden Sie hellbraunen Zucker, keinen dunklen.
- Vanille: Verwenden Sie echte Vanille für den besten Geschmack.
- Ei: Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, damit es sich besser vermischt.
- Salz: Verbessert den Geschmack, also lassen Sie es nicht weg!
- Zimt: Frischer Zimt schmeckt am besten, achten Sie also darauf, dass er nicht alt ist!
- Mehl: Nur normales Weißmehl. Wenn Sie eine Küchenwaage haben, verwenden Sie diese für die genaueste Messung.
- Weiße Schokoladenstückchen: Wählen Sie für den besten Geschmack Chips guter Qualität.
Wie man Butter bräunt
Ich hatte Probleme mit dem Bräunen von Butter, bis ich zu einem großer, heller KochtopfDas ist mein Top-Tipp! Und so geht’s:
- Butter schmelzen: Die Butter in eine helle Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren vollständig schmelzen lassen.
- Achten Sie auf Schaum: Wenn die Butter schmilzt, beginnt sie zu schäumen und Blasen zu bilden. Rühren Sie weiterhin vorsichtig.
- Suchen Sie nach braunen Flecken: Nach ein paar Minuten wird die Butter goldbraun und Sie werden kleine hellbraune Flecken auf der Unterseite bemerken. Außerdem beginnt sie nussig zu riechen.
- Vom Herd nehmen: Sobald Sie braune Flecken sehen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Butter zügig in eine Schüssel und kratzen Sie dabei alle Stücke aus der Pfanne.
- Abkühlen und verwenden: Lassen Sie die gebräunte Butter etwas abkühlen, bevor Sie sie in diesen Snickerdoodle Blondies verwenden.
Wie man Snickerdoodle Blondies macht
- Backofen vorheizen: Auf 350 °F einstellen. Eine 8 x 8 Zoll große Pfanne einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Butter bräunen: Butter in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun ist und braune Flecken aufweist. In eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
- Mischen: Braunen Zucker unterrühren, dann Ei, Vanille, Salz und Zimt unterrühren. Mehl und weiße Schokoladenstückchen unterheben.
- Vorbereiten: Den Teig in die Pfanne verteilen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Backen: 25–27 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
- Abkühlen und servieren: Abkühlen lassen, dann schneiden und genießen!
Snickerdoodle Blondies Backtipps
- Legen Sie Ihre Pfanne aus: Legen Sie die Pfanne mit Backpapier aus. So lassen sich die Riegel leichter lösen und ein Ankleben wird verhindert.
- Vor dem Schneiden abkühlen lassen: Lassen Sie die Riegel vor dem Schneiden vollständig abkühlen. So werden sie fester und die Scheiben werden sauberer.
- Verwenden Sie eine gute Pfanne: Eine hochwertige Backform macht einen großen Unterschied! Dies ist meine Lieblingsform mit den Abmessungen 8 x 8 Zoll.
- Gut verquirlen: Nach Zugabe von Ei und Vanille gründlich verquirlen, bis der Teig cremig wird.
Lagerung
Was tun mit Resten?
- Am besten an Tag 1: Genießen Sie diese Riegel frisch für die beste Konsistenz.
- Shop für Tag 2: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie sind am nächsten Tag immer noch gut, nur nicht so weich.
Zur längeren Lagerung eignet sich das Einfrieren, am ersten Tag schmecken sie aber am besten.
Die Riegelbasis ist meinem Lieblingsrezept für Blondie von InspiredTaste entnommen.
Weitere Desserts zum Probieren:
- 8 x 8-Zoll-Pfanne mit Backpapier
- Große Pfanne hell gefärbt, siehe Anmerkung 1
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 8 x 8 Zoll große Pfanne mit Kochspray einsprühen und mit Backpapier auslegen. Zum einfachen Herausnehmen etwas überstehen lassen.
- Die Butter in einem hellen, großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ständig mit einem Silikonspatel umrühren. Wenn die Butter nussig riecht und hellbraune Flecken unter dem Schaum erscheinen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel gießen, wobei alle Stückchen herausgekratzt werden. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Braunen Zucker in die abgekühlte Butter einrühren, bis die Masse wie nasser Sand aussieht. Ei, Vanille, Salz und Zimt hinzufügen und kräftig verrühren, bis die Mischung cremig und emulgiert ist. Mehl und weiße Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben, bis keine trockenen Streifen mehr zu sehen sind. Der Teig wird dick.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den weißen Zucker und den gemahlenen Zimt für den Belag. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Teig.
- 25–27 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun und die Oberseite fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die Riegel 10–15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Mithilfe des überstehenden Backpapiers die Riegel auf ein Abkühlgitter legen und dann das Backpapier entfernen. In Riegel schneiden und servieren.
Lagerung: Diese Riegel schmecken am besten am ersten Tag, wenn sie frisch und weich sind. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf – am nächsten Tag sind sie noch gut, aber nicht mehr so ​​weich. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren, aber am besten schmecken sie, wenn sie frisch gegessen werden.
Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 26G | Protein: 2G | Fett: 10.4G | Cholesterin: 29,7mg | Natrium: 57,2mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
