Obstsalat kombiniert eine Mischung aus frisch gehackten Früchten, alles vermischt mit einem einfach zuzubereitenden, fruchtigen Dressing aus drei Zutaten. Perfekt für Potlucks, Sommerpartys oder als Beilage zu jeder Mahlzeit!
Dieser Salat ist die perfekte Beilage für ein Sommergericht, egal ob mit Steakmarinade oder gegrillter Hähnchenmarinade.
Obstsalat-Rezept, das sich leicht anpassen lässt!
Als ich klein war, gab es bei uns zum Abendessen oft einen Obstsalat. Unter der Woche war es einfach: Dosenobst mit Schlagsahne und Wackelpudding, wie dieser Orange Fluff Salad oder einfach ein paar geschnittene Gartenfrüchte.
Ich liebte ihre Obstsalate! Sie waren nicht immer gleich, da sie welche Früchte auch immer gerade Saison hatten, im Angebot waren oder von unseren Obstbäumen kamen.
Ich habe hier meine Lieblingsfrüchte für diesen Salat zusammengestellt, aber Sie können auch Tauschen Sie Ihre Favoriten aus. Behalten Sie einfach die Mengen bei und mischen Sie sie zu einem Salat, der jedem schmeckt!
Warum dieses Obstsalatrezept bahnbrechend ist:
Klar, einen Obstsalat zusammenzustellen ist einfach, aber den perfekten Salat hinzubekommen, macht wirklich einen Unterschied! Ich habe dieses Rezept kürzlich zu einer Party mitgebracht und alle haben gefragt, was ich mit dem Obst gemacht habe!
- So geht‘s: Anders als bei vielen Rezepten, bei denen Wasser und Zucker für das Dressing eingekocht werden müssen, schütteln wir hier einfach alles in einem Einmachglas.
- Kein raffinierter Zucker: Anstelle der üblichen halben Tasse weißen oder braunen Zuckers verwende ich einen natürlichen Süßstoff – Honig – und verwende weniger davon.
- Unglaublich lecker: Einige Gäste meinten, es schmecke bestens wie „Starburst“-Bonbons.
Kurztipp
Bei kälterem Wetter können Sie diese Wintervariante ausprobieren, oder wenn Sie nach einem Salat suchen, der auch als Dessert dienen kann, probieren Sie als Nächstes diesen Beeren-Käsekuchen-Salat mit Joghurt!
Welche Früchte eignen sich am besten für einen Obstsalat?
Das Beste an diesem Salat ist die Vielfalt der Fruchtkombinationen, die Sie kreieren können.
Sie können sich an mein Rezept halten oder einige Ihrer Lieblingsfrüchte verwenden. Das Zitrusdressing müssen Sie unbedingt probieren – es ist wirklich lecker!
- Ananas: Wählen Sie eine, die unten süß riecht. Das ist ein Zeichen dafür, dass sie reif und saftig ist.
- Erdbeeren: Für den besten Geschmack greifen Sie zu leuchtend roten, festen Exemplaren mit glänzender Oberfläche.
- Kiwis: Wählen Sie Kiwis, die sich leicht weich anfühlen, was bedeutet, dass sie reif und süß sind.
- Trauben: Wählen Sie kernlose, pralle Trauben. Runzeln bedeuten, dass sie älter und weniger saftig sind.
- Clementinen: Achten Sie auf leuchtend orangefarbene Mandarinen ohne große Flecken oder weiche Stellen, um die Frische zu gewährleisten. Bei Bedarf funktionieren auch Mandarinen aus der Dose.
- Blaubeeren: Schütteln Sie den Behälter vorsichtig. Wenn sich die Beeren frei bewegen, sind sie fest und schmackhaft.
- Zitrus-Dressing: Schütteln Sie die Zutaten einfach in einem Einmachglas. Rühren Sie nach Bedarf um, damit sich der Honig nicht absetzt.
Kurztipp
Welches Obst eignet sich am besten für Obstsalat? Ein guter Obstsalat braucht frische, reife Früchte und eine Mischung aus Aromen und Texturen. Wählen Sie saisonale Früchte und kombinieren Sie Beeren mit fleischigeren Früchten wie Pfirsichen, Mangos und Bananen. Für einen guten Crunch werfen Sie einige Äpfel hinein! (Hier ist meine Lieblingsmethode, um zu verhindern, dass Äpfel braun werden.)
Wie man Obstsalat macht
- Das Dressing zubereiten: Mischen Sie Honig, Orangen- und Zitronenschale sowie Fruchtsäfte in einem Glas. Gut schütteln.
- Bereiten Sie das Obst vor: Wählen Sie frisches Obst der Saison. Waschen, trocknen und schneiden Sie alle Früchte. Kühlen Sie sie, wenn Sie Zeit haben.
- Montieren: Alle Früchte in eine große Schüssel geben. Dressing hinzufügen und vorsichtig vermischen. Sofort genießen oder kühl stellen.
Kurztipp
Warum werden manche Früchte braun? Früchte werden durch Oxidation braun, die entsteht, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Dies schadet den Früchten nicht und sie sind noch immer essbar, sehen aber möglicherweise nicht mehr so schön aus. Um zu verhindern, dass die Früchte braun werden, können Sie ein wenig Zitronensaft darauf träufeln.
Tipps für den besten Obstsalat
- Bereiten Sie sich frühzeitig vor: Wenn möglich, waschen und kühlen Sie das Obst ein paar Stunden, bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen. Kaltes Obst schmeckt besser!
- Verwenden Sie saisonale Früchte: Kaufen Sie Saisonobst, um den besten Geschmack und Preis zu erzielen. Wenn die Früchte reif sind, schmecken sie normalerweise besser und sind billiger.
- Fruchtmischung: Kombinieren Sie saftige Früchte wie Erdbeeren und Clementinen mit festeren wie Ananas und Kiwi.
- Holen Sie sich reife Früchte: Versuchen Sie, reifes Obst zu kaufen, oder planen Sie, wie lange es dauert, bis Obst zu Hause reif ist. Ein Salat mit reifen Früchten schmeckt viel besser.
Häufig gestellte Fragen zum Obstsalat
Was ist das beste Dressing für einen Obstsalat?
Eine Mischung aus Zitrussaft und -schale (wie Zitrone und Orange) mit etwas Süßem wie Honig oder Zucker verstärkt die natürliche Süße der Frucht und verhindert, dass sie braun wird. Mein Rezept ist genau diese Mischung!
Kann man gefrorenes Obst verwenden?
Verzichten Sie für dieses Rezept auf gefrorenes Obst. Es wird beim Auftauen matschig und kann Ihren Salat verwässern, was sich auf Konsistenz und Geschmack auswirkt.
Welche Früchte sollten Sie nicht mischen?
Jede Frucht, die Sie mögen, passt gut zu diesem Salat mit dem Zitrusdressing. Vermeiden Sie einfach stark aromatisierte Früchte wie Papaya, Sternfrucht oder Jackfrucht, um den Geschmack ausgewogen zu halten.
Wie kann man Obstsalat noch schmackhafter machen?
Verfeinern Sie den Geschmack mit einem Dressing aus Zitrussaft, Honig oder Kräutern. Gewürze wie Zimt oder frische Kräuter wie Minze verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Lagerung
Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung
Wie lange ist Obstsalat im Kühlschrank haltbar? Mir schmeckt es am selben Tag am besten, aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, ist es auch 2–4 Tage haltbar.
Kann ich Obstsalat im Voraus zubereiten? Ja, bereiten Sie es ein paar Stunden im Voraus zu und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, damit es frisch bleibt. Vor dem Servieren umrühren.
Wann schmeckt es am besten? Am Tag der Herstellung ist es am frischesten. Bei zu langer Lagerung kann es matschig werden, insbesondere Früchte wie Bananen.
Kann man Obstsalat einfrieren? Ja, aber es eignet sich am besten für Smoothies oder zum Kochen, da es beim Auftauen matschig wird.
Weitere Salatrezepte
- DRESSING: Geben Sie die Dressingzutaten in ein Einmachglas mit breiter Öffnung. Schütteln Sie es, um alles zu vermischen. Rühren Sie bei Bedarf um, damit sich der Honig nicht am Boden absetzt.
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VORBEREITUNG: Obst vorbereiten. Waschen und gut abtrocknen (sonst hält das Dressing nicht). Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden, Trauben vom Stiel zupfen, Clementinen schälen und filetieren. Wenn die Zeit es erlaubt, kühlen Sie zubereitetes (und unverarbeitetes) Obst vorher im Kühlschrank.
- MONTIEREN: Alle Früchte in einer sehr großen Schüssel vermengen. Dressing nach Belieben darüberträufeln. Vorsichtig mischen, bis alles bedeckt ist. Sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können. Vor dem Genießen noch einmal umrühren.
Um das Dressing vorzubereiten, bereiten Sie die Früchte vor und bewahren Sie sie separat im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren alles miteinander vermengen.
Kalorien: 163kcal | Kohlenhydrate: 40G | Protein: 3G | Fett: 1G | Gesättigtes Fett: 0,1G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,5G | Einfach ungesättigtes Fett: 0,2G | Natrium: 6mg | Kalium: 460mg | Faser: 7G | Zucker: 30G | Vitamin A: 656IE | Vitamin C: 120mg | Kalzium: 76mg | Eisen: 1mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
