Baby & Kleinkind Food Ideas + Lieblingswerkzeuge

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nahrhafte Essensideen für Baby und Kleinkind

8 nahrhafte Ideen für Baby- und Kleinkindmahlzeiten

Ich hätte es mir nie vorgestellt, aber einige der engagiertesten und gefragtesten Inhalte auf meinem Instagram waren Ideen für Baby- und Kleinkindmahlzeiten! Aber ich verstehe – das Starten von festen Lebensmitteln hat Spaß gemacht, war aber etwas entmutigend, und jetzt, da wir in die Phase des Kleinkindes eingetreten sind, ist es keine leichte Aufgabe, nahrhafte Mahlzeiten für jemanden zuzubereiten, der sie entweder liebt oder aus einer Laune heraus ablehnt! Wenn Ihr Baby gerade erst mit Feststoffen beginnt, lesen Sie bitte meinen älteren Blog-Beitrag über das Füttern von Babys – Starten von Feststoffen.

Häufige Expositionen

Wir hatten schon in jungen Jahren Spaß daran, Nori mit allen Arten von Lebensmitteln und Aromen bekannt zu machen, und mein größter Rat ist, sich nicht entmutigen zu lassen, wenn sie etwas ablehnen (Studien zeigen, dass es 10 bis 15 Versuche dauern kann, bis die Kleinen bestimmte Lebensmittel mögen). . Obwohl es frustrierend sein kann, versuche ich, das Essen ein anderes Mal wieder anzubieten, manchmal anders serviert oder mit etwas gemischt, von dem ich weiß, dass sie es essen wird. Früher lehnte Nori Avocado, Lachs, Sardinen und verschiedene andere nahrhafte Lebensmittel ab, die sie jetzt nach wiederholter Exposition liebt (obwohl sich dies bei Kleinkindern immer ändern kann!).

Anpassen von Lebensmitteln für Babys / Kleinkinder

Ich finde es großartig, die Kleinen mit den gleichen aromatischen Lebensmitteln zu füttern, die Sie selbst kochen, die auf weniger Salz und Zucker eingestellt sind (diese habe ich weggelassen, als sie unter 1 war). Da Nori allergisch gegen Milchprodukte, Eier und Nüsse ist, die ich häufig esse, bereite ich einige ihrer Lebensmittel separat zu, verwende aber immer noch viele Zutaten und Aromen aus unseren Mahlzeiten für Erwachsene.

Auf Anfrage fasse ich in unserer letzten Rotation ein paar Mini-Mahlzeiten zusammen, und ich habe noch ein paar mehr zu teilen!

hilfreiche Werkzeuge zum Füttern von Babys und Kleinkindern

Mash & Serve Bowl, stapelbare Behälter, Stasher Bag, Lebensmittelschere

Meist verwendete Werkzeuge & Essenszubereitung

Einige meiner am häufigsten verwendeten Werkzeuge für die Zubereitung und Essenszeit:

  • Babynahrungsschere, die ich mehrmals am Tag benutze, sei es, um während ihrer Babytage feines Essen in einer Schüssel zu zerkleinern oder Kleinkindfutter schnell in mundgerechte Stücke zu schneiden.
  • Handheld Food Masher – wünschte, ich hätte das früher bekommen, als sie ein Baby war! Super vielseitig.
  • Kleine Vorratsbehälter. Damals, als Noris Kindermädchen täglich hereinkam, benutzte ich diese stapelbaren Behälter, um ihre Mahlzeiten für ein paar Tage im Kühlschrank zu organisieren (einschließlich gefrorener Gegenstände, damit sie allmählich auftauen können).
  • Wiederverwendbare Silikonbeutel zum Einfrieren von Lebensmitteln.
  • Silikonsaugplatte mit Trennwänden. Schauen Sie sich Hack Nr. 4 an, um Gerüche und Flecken von Lebensmitteln aus Silikon zu entfernen!
Essenszubereitung für Baby führte Entwöhnungskleinkinder

Frische Produkte sind großartig, aber ich bewahre diese zur Not immer im Gefrierschrank auf:

  • Gemüse – Wir lieben gefrorene Erbsen, Mais, Edamame, Butternusskürbis und geschnittene Okra. Meine Freundin von einer Kleinkindmutter empfahl diese kalifornische Mischung mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl, die Nori seit ihren Babytagen genießt.
  • Würfel Kokosmilch, Tomatensauce, Brühe für verschiedene Gerichte (pro Tipp Nr. 4 hier).
  • Lachs – Beim Kauf eines Lachsfilets schneide ich kleine Portionen für Nori, wickle sie in Pergamentpapier ein und friere sie ein. Ich werde ein Stück vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, um es aufzutauen, und es entweder dämpfen, pochieren oder in der Pfanne für eine schnelle Mahlzeit anbraten.
  • Garnele – Ich bekomme rohe geschälte und entdarmte Garnelen für minimalen Aufwand. Oder noch einfacher – bereits gekochte gefrorene Garnelen, die ich gerade in heißem Wasser aus meinem Wasserkocher aufwärme.

Mini-Mahlzeit Ideen in letzter Zeit

„What Nori Eats“ -Tagebücher sowie einige gefrierfreundliche Artikel für schnelle Mahlzeiten.

1. Einfachste Bananenpfannkuchen
Diese waren vor langer Zeit der letzte Schrei von Fitness-Bloggern und eignen sich auch hervorragend für die Kleinen! Serviert hier mit etwas Joghurt (ich bekomme Joghurt auf Kokos- oder Sojabasis für ihre Milchallergie) + Chiasamen und Obst.

3-Zutaten-Bananen-Pfannkuchen-Rezept

  • In einer Schüssel mischen:
    • 1 sehr reife Banane, mit einer Gabel zerdrückt
    • 1 Ei (wir haben diese für ihre Eiallergie-Herausforderungen gemacht)
    • 2 EL Mehl
    • Optional: Beeren, Schokoladenstückchen
  • Erhitzen Sie ein wenig Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze und lassen Sie kleine Löffel Teig in die Pfanne fallen.
  • Auf jeder Seite ca. 5 Minuten kochen, bis alles fertig ist.

einfaches Bananenpfannkuchenrezept

2. Aufgerollte Sandwich-Windräder

Serviert mit Tomaten und Erbsen, gewürzt mit Säften aus dem Backen des Huhns

Die Füllmöglichkeiten für diese lustigen Windräder sind endlos! Stellen Sie einfach sicher, dass die Füllung klebrig genug ist, um die Rolle zusammenzuhalten.

  • Machen Sie ein Stück Brot mit einem Nudelholz flach – ich verwende gerne Daves dünn geschnittenes Vollkorn- und Samenbrot.
  • Eine Schicht Füllung auf das abgeflachte Brot auftragen
  • Rollen Sie es so fest wie möglich auf. Ich benutze meine Hände, um das aufgerollte Brot ein paar Mal zusammenzudrücken.
  • In Windräder schneiden – dies ist am einfachsten mit einem Brotmesser.

Hier habe ich einen Hühnersalat mit übrig gebliebenem Hühnchen gemacht, das mit einer Lebensmittelschere klein geschnitten und mit Avocado gemischt wurde (anstelle von Mayo, das Sie stattdessen verwenden könnten). Andere Ideen sind zerdrückte Bananen und Erdnussbutter (oder Sonnenblumenbutter) oder gute alte PB & J.

kreative Sandwich-Ideen für Kleinkinder und Kinder

3. Lachs Veggie Pastetchen

Bratkartoffeln mit Olivenöl, getrocknetem Rosmarin (mit den Fingern zerdrückt), Pfeffer, Knoblauchpulver
Gewürfelte Mangos

Ich fing an, diese Pastetchen zu machen, um nahrhaftes Gemüse und Lachs (gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren für die frühe Entwicklung des Gehirns, quecksilberarm) in ein Fingerfood zu integrieren, und fing an, sie auch selbst zu genießen! Stellen Sie es sich einfach wie einen Krabbenkuchen vor. Ich habe es geliebt, von vielen von Ihnen zu hören, die es für erwachsene Mahlzeiten über Salat oder mit etwas Dip gemacht haben!

Baby- und Kleinkindmahlzeiten für wählerische Esser

Marmorsaugplatte

Rezept für Lachs-Gemüse-Pastetchen:

  • In eine Schüssel geben:
    • 1 Dose Lachs oder Lachs, der gekocht und abgeplatzt wurde. Ich benutze Wild Planet in Dosen ohne Salzzusatz Lachs.
    • 1 Ei * (siehe Substitutionshinweise)
    • 1 bis 2 Teelöffel Senf. Ich mag Dijon für mich, normalen oder Honigsenf für Nori.
    • 1/4 Tasse Panko oder Semmelbrösel, mehr am Ende, wenn Ihre Mischung zu flüssig ist
    • 1 Esslöffel Olivenöl oder Mayonnaise
    • Veggie-Ideen: 1 geriebene Karotte, Handvoll gehackter Spinat oder gekochte Süßkartoffeln
    • Gewürzideen: Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Paprika und scharfe Sauce für Erwachsene
  • Alles vermischen und in ca. 1 Zoll Kugeln
  • Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl auf dem Boden.
  • Legen Sie die Kugeln in die Pfanne, drücken Sie sie mit einem Spatel zu einer Pastete flach und drehen Sie sie beim Bräunen um (Hinweis: Lachs in Dosen ist bereits gekocht).

* * Eiersatz: Ich habe diese mit Ei als Teil von Noris Allergie-Herausforderung gemacht, aber Sie können versuchen, das Ei durch ein “Flachs-Ei” zu ersetzen, das in veganen Gerichten sehr häufig vorkommt. Mischen Sie einfach 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 Esslöffel heißem Wasser und lassen Sie es etwa 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie es der Mischung hinzufügen.

Nori isst ihre Pastetchen mit Ketchup, und ich habe meine mit der Sauce mit schnellem Zahnstein, die in diesem Beitrag geteilt wird. Diese frieren auch nach dem Kochen gut ein! Ich taue gefrorene einfach im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf und koche sie dann einige Minuten in der Luftfritteuse oder in einer Pfanne, um die Außenseite wieder zu knusprigen.

4. InstantPot Congee oder Brei

Congee ist eines meiner Lieblingsnahrungsmittel, und es war eines der frühesten Lebensmittel, die ich Baby Nori machen würde! Es dauerte ein paar Versuche, aber sie liebte es schließlich zusammen mit den Kleinkindern meiner Freunde, als sie sie besuchten. Ich finde es toll, dass es ein Eintopf ist, um Getreide, Eiweiß und Gemüse mit den Zutaten zu bekommen, die Sie zur Hand haben.

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Eine superschnelle Version, die ich für Kinder mache, ist nur:

  • 1/2 Tasse ungekochter Reis, gespült und abgetropft
  • 5 Tassen Flüssigkeit (Wasser + natriumarme Brühe). Verwenden Sie weniger Flüssigkeit für einen dickeren Brei.
  • Ein paar Stücke ungekochte Hähnchenkeulen oder Oberschenkel
  • Ein paar Handvoll Babykarotten, gefrorener Butternusskürbis oder was auch immer ich für Gemüse habe
  • Optionale Aromen: 2 bis 3 Stück geschälter Ingwer, Zitronengrasstiele
  • Werfen Sie alles in den Instant-Topf und drücken Sie 25 Minuten lang auf die Brei-Einstellung

Vor dem Servieren schneide ich Fleisch und Gemüse mit einer Essensschere in ihrer Schüssel kleiner. Ein schmackhafteres Rezept, das auch Erwachsenen gefallen wird, finden Sie in unserem Arroz Caldo Rezept was ich denke ist der ultimative Brei!

5. Zarte Hühnchen-Spinat-Fleischbällchen (mit 4 Servierideen!)

Hier serviert mit Makkaroni und Gemüse in Marinara-Sauce
Kartoffelpüree mit Erbsen + Avocado

Diese nicht rollenden Fleischbällchen sind schnell und einfach herzustellen und zart genug für weniger erfahrene Kauer. Sie sind gefrierfreundlich und sehr vielseitig. Allein in diesem Beitrag zeige ich 4 verschiedene Arten, wie ich die Fleischbällchen in 1 Woche serviert habe!

Rezept für Hühnchen-Spinat-Frikadellen:

  • In einer Schüssel mischen:
    • Gemahlenes Huhn oder Pute (dunkles Fleisch ist feuchter als weiß)
    • Gehackter Babyspinat und / oder geriebene Karotte
    • 1 Ei (oder durch ein Flachsei ersetzen – siehe Rezeptnotiz für Lachspastetchen oben)
    • Gewürzideen: italienische Art (Oregano, Knoblauch, Basilikum) oder asiatische (etwas Ingwer, Fischsauce oder Soja für Kleinkinder)
  • Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen
  • Mit einem Esslöffel abgerundete kleine Kugeln der Mischung schöpfen und direkt in das kochende Wasser fallen lassen. Bis zum Ende kochen, was für mich ungefähr 6 bis 10 Minuten dauert (einen Frikadelle aufschneiden, um den Gargrad zu überprüfen). Das Kochen bei niedriger Temperatur in Flüssigkeit hilft, diese Fleischbällchen im Vergleich zu anderen Kochmethoden sehr zart zu halten.

gesunde Kleinkind Mahlzeit Ideen

Skip Hop Utensilien

Wir mögen Trader Joes Marinara-Sauce ohne Salzzusatz und halten sie immer in der Speisekammer. Für Kartoffelpüree schneide ich Kartoffeln in große Stücke und koche oder dampfe in der Beaba-Maschine, bis sie weich sind. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Handstampfer, um mit Milch und Butter zu pürieren, oder ich verwende Hühnerbrühe, um es milchfrei zu machen.

6. Asiatische Nudeln mit Erdnusssauce (nussfrei für Allergien)

Serviert mit den gleichen Hühnerfleischbällchen und gedünstetem Gemüse, beide mit etwas Kokosmilch belegt.

einfache asiatische Sesamnudeln für Kinder

Ich persönlich liebe Erdnusssaucen-Nudeln (siehe meinen alten Rezeptbeitrag hier) besonders an einem warmen Tag. Dies ist eine schnelle und einfache allergenfreundliche Version, die ich für Nori mit Nudeln gemacht habe, die sehr weich gekocht wurden.

Mischen Sie ein paar Esslöffel heiße Brühe oder Wasser mit etwas Erdnussbutter (ich habe wegen Nussallergien Sonnenblumenbutter verwendet), bis es zu einer frechen Konsistenz verdünnt ist. Für Kleinkinder, die mehr Geschmack wünschen, fügen Sie der Sauce einen Tupfer Hoisinsauce und Sesamöl hinzu. Mit Nudeln und optionalem Gemüse vermengen.

7. Zehnminütige vegetarische Nudelsuppe

Mit den gleichen Fleischbällchen in der Suppe + Mehrkorncrackern + Avocado

vegetarische Nudelsuppe Rezept für Kleinkinder

Dies ist im Grunde eine “was auch immer im Kühlschrank ist” -Suppe, aber es ist nahrhaft, Nori mag es und ich werde normalerweise auch eine Schüssel haben! Einige Beispiele dafür, was ich dieser Suppe in den vielen Chargen, die ich gemacht habe, hinzugefügt habe:

  • Schneiden Sie übrig gebliebenes Gemüse (d. H. Karotten, Zucchini, Zwiebel, Brokkoli, Baby-Spinatblätter) in Stücke.
  • Gefrorenes Gemüse (d. H. Erbsen, Mais)
  • Fleischbällchen, Hackfleisch, 0r Rotisserie / gebackenes Hähnchen klein geschnitten
  • Abgetropfte und gespülte gekochte Bohnen (wir mögen Vollwertkost ohne Salz in Bohnen)
  • Reste von Nudeln, Linsen oder Reis
  • Marinara-Sauce oder Tomatenmark / -sauce – Ich verwende ein oder zwei Würfel aus meinem Gefrierschrank

Ich füge hinzu, was ich gerade von dieser Liste habe, plus etwas Brühe in einem kleinen Topf und koche 5 bis 10 Minuten lang. Wenn Sie einfache Tomatensauce verwenden, füge ich etwas Oregano, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Das ist es! Ich friere später auch einzelne Portionen dieser Suppe für sie ein.

8. Bohnenpüree

Serviert mit den gleichen Fleischbällchen noch einmal in Marinara-Sauce + Knoblaucherbsen

Wir haben Bohnen eingeführt, als Nori ungefähr 10 Monate alt war, als gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. Sie können sich dies entweder als „gekühlte“ Bohnen ohne Kochen vorstellen, als Bohnendip oder als Aufstrich zum Essen auf Toast. Ich verwende Wholefoods ohne Salzzusatz, Cannelini oder schwarze Bohnen, die bereits gekocht sind. Die Bohnen einfach abtropfen lassen und abspülen, dann Olivenöl, Knoblauchpulver und Zitronensaft (und ein wenig Salz für Erwachsene und Kleinkinder) hinzufügen und eine Gabel oder ein handgehaltenes Stampferwerkzeug verwenden. Für jüngere Esser können Sie auch etwas warme Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verdünnen.

kleinkindsichere Mahlzeiten

Lassen Sie mich wissen, ob Ihre Kleinen eines dieser Gerichte mögen und ob Sie weitere Ideen aus unseren Mini-Essensarchiven sehen möchten!

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