Geschmorte Hähnchenschenkel – saftig und zart!

Geschmorte Hähnchenschenkel - saftig und zart!

Geschmorte Hähnchenschenkel machen eine einfache, elegante Vorspeise, die die ganze Familie mit Liebe!

Saftige Hähnchenschenkel und Pilze in einer pikanten Weißweinsauce ergeben ein köstliches Rezept, das das ganze Jahr über rotiert! Einfach anbraten und alles zusammen im Ofen backen und fertig ist das Abendessen!

Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel nach dem Kochen in einer Pfanne

Was ist Schmoren?

Fleisch schmoren bedeutet einfach, knusprig zu braten und dann langsam in Flüssigkeit zu kochen. In diesem Fall werden die Hähnchenschenkel in einer Pfanne gebräunt und dann mit einer Pilzbrühe und Kräutern gebacken.

Es dauert weniger als eine Stunde und das Huhn kommt köstlich und zart heraus!

Hähnchenschenkel sind budgetfreundlich und dieses Rezept verwendet einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben!

Zutaten & Variationen

HÄHNCHEN

Bone-In Chicken ist die beste Option für dieses Rezept. Meine erste Wahl sind Hähnchenschenkel, da das Fleisch unglaublich zart herauskommt!

Die Knochen verleihen der Sauce auch Geschmack. Wenn Sie Stücke ohne Knochen verwenden, fügen Sie etwas mehr Gewürze hinzu und verkürzen Sie die Garzeit (achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen).

SOSSE Hühnerbrühe, Weißwein und Gewürze werden mit Pilzen und Knoblauch gekocht, um diese köstliche Sauce herzustellen.

Kein Wein? Kein Problem, ersetzen Sie es einfach durch zusätzliche Hühnerbrühe oder Sahne für eine dickere, cremigere Version!

Kein Fan von Pilzen? Probieren Sie Auberginen oder Zwiebeln.

Eine Pfanne mit Pilzen, über die Weißwein gegossen wird, um geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel herzustellen

Wie man Hähnchenschenkel schmort

Verwenden Sie unbedingt eine Pfanne, die vom Herd zum Ofen reicht, um die Zubereitung und Reinigung zu vereinfachen!

  1. Hähnchen würzen und die Haut bräunen. Beiseite legen.
  2. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie bis zart. Fügen Sie Wein, Brühe und Kräuter hinzu (gemäß Rezept unten).
  3. Legen Sie das Huhn auf die Pilze und backen Sie, bis das Huhn vollständig gekocht ist.

Kinderleicht!

Servieren Sie dieses Gericht über leichtem Reispilaf, Eiernudeln oder Kartoffelpüree.

Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel in einer Pfanne

Tipps zum Schmoren von Hühnchen

  • Suchen Sie nach Oberschenkeln mit einheitlicher Größe, damit alle gleich kochen.
  • Braten Sie die Pilze im Voraus leicht an, damit sie weiter im Ofen kochen und all diese erstaunlichen Schmor-Säfte aufsaugen!
  • Legen Sie das Huhn in die Pilze und stellen Sie sicher, dass Sie genug Sauce haben, um es zu bedecken ½ das Huhn ganz nach oben (bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen). Sie möchten sicherstellen, dass die Haut frei liegt, damit sie knusprig wird.
  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer und testen Sie vom dicksten Teil des Huhns (ohne den Knochen zu berühren), um sicherzustellen, dass es 165 ° F erreicht.
  • Sobald die Reste vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Leckere Hühnchengerichte

  • Chicken ala King – 30-minütige Mahlzeit
  • Sticky Bourbon Chicken – besser als zum Mitnehmen
  • Chicken Cacciatore – frische Zutaten
  • Koriander-Limetten-Huhn – mariniert und saftig
  • Cheesy Chicken Casserole – kinderfreundlich

Hast du diese geschmorten Hähnchenschenkel gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Nahaufnahme von geschmorten Pilz-Hähnchenschenkeln in einer Pfanne

Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel

Diese saftigen geschmorten Hähnchenschenkel sind an jedem Tag der Woche eine perfekte Option zum Abendessen!
Kurs Huhn, Abendessen, Vorspeise, Hauptgericht
Küche amerikanisch
Vorbereitungszeit fünfzehn Protokoll
Kochzeit 46 Protokoll
Gesamtzeit 1 Stunde 1 Minute
Portionen 4
Kalorien 384
Autor Holly Nilsson

Zutaten

  • 2 Pfund Hühnerschenkel mit Knochen und Haut
  • ½ Teelöffel Gewürzsalz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Pfund Pilze 1/2 “dick geschnitten
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 4 Nelken Knoblauch gehackt
  • ½ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin leicht zerquetscht
  • Tasse Hühnersuppe
  • ½ Tasse Weißwein Optional

Anleitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen.
  • Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
  • Erhitzen Sie Butter und Öl in einer 10 “Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie das Huhn (Hautseite nach unten) hinzu und bräunen Sie es, ohne das Huhn zu bewegen, ca. 4-5 Minuten. Nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  • Werfen Sie die Pilze schnell mit Sojasauce. Pilze, Knoblauch, Thymian und Rosmarin ca. 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
  • Fügen Sie Hühnerbrühe und Weißwein hinzu. 2 Minuten köcheln lassen.
  • Das gewürzte Huhn mit der Haut nach oben über die Pilze legen.
  • Backen Sie 35-40 Minuten oder bis das Huhn 165 ° F erreicht. Auf Wunsch 1 Minute braten.
  • Löffel Pilzsauce über Huhn. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Anmerkungen

Fügen Sie Pilzen keine Sojasauce hinzu, da dies zu viel Feuchtigkeit von den Pilzen entfernt.

Ernährung

Kalorien: 384 | Kohlenhydrate: 6G | Protein: 48G | Fett: 16G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Cholesterin: 223mg | Natrium: 836mg | Kalium: 981mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 3G | Vitamin A: 142IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 3mg
Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel in der Pfanne hautnah mit der Aufschrift
Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel schließen mit der Aufschrift
Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel mit der Aufschrift
Geschmorte Pilz-Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit einem Titel und einem weiteren Bild von Pilzen in einer Pfanne, wobei Wein über die Oberseite

pinit fg en rect red 28 - Geschmorte Hähnchenschenkel - saftig und zart!

Views:
76
Article Categories:
Rezepte

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.