Hausgemachte Chicken Pot Pie

A white dish of chicken pot pie on a baking sheet with wooden utensils.

Dieses hausgemachte Chicken Pot Pie Rezept hat eine schuppige Kruste auf saftigen Stücken Hühnchen und Gemüse cremiger Sauce!

Machen Sie diese einfache Mahlzeit als ganze Torte oder in Portionen in individueller Größe für ein ebenso hübsches wie köstliches Gericht! Mit einem frisch geworfenen Salat servieren.

Eine weiße Schale der Hühnertopfpastete auf einem Backblech mit Holzutensilien.

Ein klassisches Komfort-Essen

Ich mache diese Pot Pies in französischen Zwiebelsuppen, die ich vor ungefähr 10 Jahren im Dollar Store gekauft habe! Die meisten Keramikschalen oder -geschirr sind ofenfest (sollte unten stehen). Sie können sie auch bei Amazon kaufen (aber die im Dollar Store sind großartig und billig).

Chicken Pot Pie kann auch als Einzelauflauf und natürlich als Kuchen zubereitet werden.

Chicken Pot Pie Zutaten

BASE
Die Basis dieses Rezepts beginnt mit einer Mehlschwitze und wird aus Sahne und Hühnerbrühe hergestellt.
Sahne kann durch Kondensmilch ersetzt werden. Ich empfehle in diesem Rezept keine Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt.

GEMÜSE
Gefrorenes Gemüse macht dies schnell und einfach. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie 1 Tasse frische Karotten / Sellerie und kochen Sie mit den Kartoffeln.

HÄHNCHEN
Brathähnchen ist meine erste Wahl für dieses Rezept, aber jedes gekochte / zerkleinerte Hähnchen funktioniert. Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen, wenn Sie es zur Hand haben.

GEBÄCK
Gefrorener Blätterteig macht dieses Gericht zu einem Kinderspiel. Auf Wunsch können Sie Ihren Lieblingskuchenteig ersetzen oder eine gekühlte Tortenkruste verwenden.

Chicken Pot Pies werden mit Blätterteig und Eierspülung belegt.

Wie man Chicken Pot Pie macht

  1. Kartoffeln zart köcheln lassen.
  2. Erstellen Sie die Sauce mit Butter, Zwiebeln, Mehl, Milch und Brühe (gemäß Rezept unten).
  3. Gemüse und Hühnchen einrühren.
  4. Füllen Sie das Geschirr (oder den Tortenteller) und geben Sie Gebäck darauf. Backen Sie bis golden.

Als Torte machen

  • Bereiten Sie sich darauf vor, als gezielte reduzierende Hühnerbrühe auf 1 Tasse zu füllen.
  • Legen Sie einen 9-Zoll-Tortenteller mit Tortenkruste aus. Mit der vorbereiteten Füllung füllen.
  • Die Krustenränder mit Eierwaschmittel bestreichen und mit der zweiten Kruste bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten, und die Schlitze, um den Kuchen zu entlüften. Mit Eierwaschmittel bestreichen.
  • Backen Sie 35-40 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind und die Füllung sprudelt. Vor dem Schneiden 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Einzelne Hühnertorten werden auf einem Arbeitsbrett zusammengestellt.

Tipps

  • Nach jeder Zugabe etwas Brühe / Sahne hinzufügen und glatt rühren. Es wird zunächst dick erscheinen, sich aber glätten, wenn Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
  • Schneiden Sie Kartoffeln in kleine 1/2 “Würfel für schnelles Kochen.
  • Dies kann als einzelne Portion oder als Kuchen gemacht werden. Für eine dickere Füllung die Brühe auf 1 Tasse reduzieren.
  • Schneiden Sie Schlitze in das Gebäck, damit es entlüftet werden kann. Wenn Sie Blätterteig verwenden, stellen Sie sicher, dass er auf jeder Seite einen Überhang von mindestens 1 Zoll hat, damit er nicht sinkt.
  • Das Bürsten von Gebäck mit Ei macht es glänzend und golden.

Make-Ahead & Reste

Um voranzukommen: Bereiten Sie die Füllung wie angegeben vor und kühlen Sie sie bis zu 48 Stunden. Vor dem Backen in Schalen teilen oder die Kruste füllen. Wenn die Füllung gekühlt ist, müssen Sie möglicherweise zusätzliche Zeit zum Durchheizen hinzufügen.

Gefriermahlzeit: Diese Füllung kann vor dem Kochen eingefroren werden. Wenn Sie in einer Tortenkruste backen, kann die gesamte Torte zubereitet (Füllung vor der Zubereitung abkühlen lassen) und eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie angegeben backen. Wenn Sie bemerken, dass die Kruste zu verkochen beginnt, bevor die Füllung heiß ist, bedecken Sie sie mit Folie, damit sie nicht zu stark bräunt.

Zum Aufwärmen: Reste können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die Kruste neigt dazu, in der Mikrowelle feucht zu werden. Wenn Sie also wissen, dass Sie Reste haben werden, backen Sie den Blätterteig separat auf einem Backblech und geben Sie den Topfkuchen beim Servieren einfach in eine Schüssel.

Einzelne Chicken Pot Pies auf einer frisch gebackenen silbernen Auflaufform.

Servieren Sie Chicken Pot Pie mit einer leichten Beilage wie Gurkenzwiebelsalat oder einem einfachen geworfenen Salat.

Weitere Hühnchen-Favoriten

  • Slow Cooker Chicken Pot Pie Suppe – eine lustige Variante dieses Rezepts!
  • Hühnchenfüllung Auflauf
  • Easy Biscuit Chicken Pot Pie – Verknüpfungsversion
  • Slow Cooker Butter Huhn
  • Hausgemachte Hühnchen-Spaghetti – Rezept von Grund auf neu
  • Easy Chicken Divan – ein weiterer großer Klassiker
  • Hühnchen Stroganoff – schnell und cremig

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Chicken Pot Pie in einer weißen Schüssel mit einer Gabel und einem Löffel

Klassischer Chicken Pot Pie

Hühnchen und Gemüse in einer cremigen Brühe werden mit einer schuppigen Kruste gekrönt, um eine perfekte, beruhigende Mahlzeit zu erhalten.
Kurs Huhn, Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht
Küche amerikanisch
Vorbereitungszeit 25 Protokoll
Kochzeit 32 Protokoll
Gesamtzeit 57 Protokoll
Portionen 6 Portionen
Kalorien 485
Autor Holly Nilsson

Zutaten

  • 1 kleine Kartoffel gewürfelt
  • Tasse Butter geteilt
  • ½ Zwiebel gehackt
  • ½ Teelöffel Geflügelgewürz
  • ½ Teelöffel Thymian
  • Tasse Mehl
  • 1 ½ Tassen Hühnersuppe
  • 1 Tasse leichte Creme + 1 Esslöffel zum Bürsten
  • 1 ½ Tassen gefrorenes Gemüse aufgetaut
  • 3 Tassen gekochtes Huhn oder Brathähnchen, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie
  • 1-2 Blätter Blätterteig aufgetaut
  • 1 Eigelb

Anleitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen.
  • Kartoffelwürfel in einen kleinen Topf mit Wasser geben. Gedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gut abtropfen lassen.
  • Butter in einen Topf geben. Fügen Sie Zwiebel und Gewürze hinzu, kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis erweicht, ungefähr 3-4 Minuten. Mehl über die Zwiebeln streuen und 1 Minute kochen lassen.
  • Sahne und Hühnerbrühe nacheinander einrühren, bis alles glatt ist. Es wird zunächst dick erscheinen. Fügen Sie nach und nach etwas hinzu, bis alles glatt ist. 1 Minute köcheln lassen.
  • Fügen Sie abgetropfte Kartoffeln, Gemüse und Huhn hinzu. Noch 1 Minute kochen. Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Mischung auf 6 ofenfeste Schalen verteilen.
  • Schneiden Sie ein Blatt Blätterteig in Quadrate, die groß genug sind, um etwa 1 Zoll über jeder Schüssel zu hängen. Schneiden Sie 4 Schlitze in jedes Stück, damit der Dampf entweichen kann. Decken Sie Blätterteig über Schalen.
  • Eigelb mit 1 Esslöffel Sahne schlagen und über das Gebäck streichen. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. 5-10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen, die Füllung wird sehr heiß.

Anmerkungen

In einer Tortenkruste machen

Sie können dies auch in einer doppelten Tortenkruste machen. Erstellen Sie die Füllung wie angegeben. Eine 9-Zoll-Kuchenform mit einer Gebäckkruste auslegen. Füllung hinzufügen und mit der zweiten Tortenkruste bedecken. 30-35 Minuten backen. Die Ränder der Kruste in den letzten 15 Minuten mit Folie abdecken, um eine Überbräunung zu vermeiden.

Wenn Sie dies in einer Tortenkruste machen, möchten Sie möglicherweise die Füllung weiter eindicken. Erhöhen Sie das Mehl auf ⅓ Tasse, damit sich die Basis verdicken kann.

Ernährung

Kalorien: 485 | Kohlenhydrate: 32G | Protein: 11G | Fett: 34G | Gesättigte Fettsäuren: 14G | Cholesterin: 95mg | Natrium: 500mg | Kalium: 382mg | Ballaststoff: 3G | Vitamin A: 2115IU | Vitamin C: 14.9mg | Kalzium: 52mg | Eisen: 3.3mg
  • Dieses klassische Rezept für Chicken Pot Pie besteht aus Blätterteig und gefrorenem Gemüse und sorgt für eine einfache Füllung und köstliche individuelle Chicken Pot Pies! #spendwithpennies #chickenpotpie #chickenpotpierecipe #potpie #chicken #easychickenpotpie
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