Hausgemachte Tomatensauce

Tomato sauce in a clear jar garnished with basil and parsley

Jede Küche braucht ein Rezept für eine einfache Tomatensauce!

Dieses Rezept ist frisch, würzig und hat so viele Verwendungsmöglichkeiten! Eine Dose ganze Tomaten, etwas Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und es ist in kürzester Zeit fertig! Dies ist die perfekte Ergänzung zu all Ihren Rezepten auf Tomatenbasis, die Tomatensauce benötigen.

Tomatensauce in einem klaren Glas, garniert mit Basilikum und Petersilie

Warum diese schnelle Tomatensauce ein Favorit ist

Eine einfache Tomatensauce ist so schnell und einfach zu Hause zuzubereiten, dass sie nur ein wenig kocht

Diese Allzweck-Sauce ist so vielseitig! Es kann die Basis für eine Pastasauce nach italienischer Art sein, indem Sie zusätzliches Basilikum hinzufügen, das der schlampigen Joe-Sauce hinzugefügt wird, und sogar die Basis für eine schnelle Tomatensuppe, indem Sie einfach Milch oder Sahne hinzufügen!

Diese Sauce gefriert gut, also verdoppeln oder verdreifachen Sie die Charge!

Zutaten für Tomatensauce auf einem Holzbrett

Zutaten & Variationen

TOMATEN Eine Dose ganze Tomaten, eine Zwiebel und einige Kräuter und Gewürze machen diese Sauce duftend und aromatisch!

Keine Tomatenkonserven? Kein Problem! Ersetzen Sie eine Dose gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten (dies ändert die Konsistenz etwas).

Der Säuregehalt von Tomaten kann je nach Marke variieren. Wenn Ihre Tomatensauce sauer ist, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zucker oder 1/4 Tasse geriebene Karotten hinzu

KRÄUTER Wechseln Sie die Aromen, indem Sie andere Gewürze wie gemahlenen Oregano, einen Rosmarinzweig oder ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Zutaten für Tomatensauce auf einem Holzbrett mit Zwiebeln in einem Topf

Wie man Tomatensauce macht

Diese aromatische Sauce wird in 1, 2, 3 fertig sein!

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis beide duftend sind.
  2. Die Tomaten mit den Händen oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zusammen mit den Säften in die Pfanne geben und das Basilikum hinzufügen.
  3. Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Auf die gewünschte Konsistenz mischen.

Das erste Bild zeigt Gewürze, die in die Tomatenmischung gestreut werden, und das zweite Bild zeigt, wie die Tomatensauce mit einem Stabmixer gepulst wird

Glatt oder klobig

Diese Sauce hat sowohl Geschmack als auch Substanz. Nehmen Sie sich Zeit, um die Sauce köcheln zu lassen, damit sich die Zutaten vermischen.

Nach dem Kochen mit einem Stabmixer mischen. Wenn Sie möchten, können Sie diese Sauce etwas klobig lassen oder glatt rühren.

Wie man Tomatensauce eindickt

Genau wie bei einem Chili-Rezept lässt sich die Tomatensauce am besten eindicken, indem man sie köcheln lässt. Achten Sie zum Eindicken darauf, den Deckel während des Kochens offen zu halten, damit die Flüssigkeit verdunsten kann (ich platziere einen Spritzschutz oben, um Schmutz aufzufangen). Es verdickt nicht nur, sondern das Kochen macht die Sauce auch geschmackvoller!

Kurze Zeit? Zur Not können Sie die Tomatensauce mit einer Aufschlämmung eindicken, indem Sie einen Esslöffel Maisstärke in 2 Esslöffel kaltes Wasser (oder Tomatensaft) schlagen. Langsam in die kochende Sauce gießen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Tomatensauce in einem Topf mit Petersilie als Beilage

Wie friere ich Tomatensauce ein?

Hausgemachte Tomatensauce behält ihren Geschmack bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass es kühl genug ist, um einzufrieren, und schöpfen Sie es einfach in Beutel mit Reißverschluss und Litergröße. Vergessen Sie nicht, das Datum auf die Außenseite der Tasche zu schreiben!

Einfache Nudelsaucen

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Haben Sie diese einfache Tomatensauce gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Tomatensauce in einem klaren Glas, garniert mit Basilikum und Petersilie

einfache Tomatensauce

Dieses Rezept schmeckt frisch, würzig und hat so viele Verwendungsmöglichkeiten!
Kurs Pasta-Sauce
Küche Amerikanisch, Italienisch
Vorbereitungszeit 10 Protokoll
Kochzeit 25 Protokoll
Gesamtzeit 30 Protokoll
Portionen 4 Portionen
Kalorien 110
Autor Holly Nilsson

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Nelken Knoblauch gehackt
  • 28 Unzen können ganze Tomaten mit Säften
  • ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  • Kombinieren Sie Olivenöl und Zwiebel bei mittlerer Hitze. Kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Knoblauch hinzufügen und duftend kochen.
  • Die Tomaten vorsichtig mit den Händen zerdrücken und mit Säften in die Pfanne geben. Basilikum einrühren.
  • Bei Bedarf 20 Minuten köcheln lassen und Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Optional: Nach dem Eindicken die Sauce mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz bringen.
  • Petersilie einrühren. Sauce abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkungen

Zum Eindicken auf die gewünschte Konsistenz köcheln lassen.

Der Säuregehalt von Tomaten kann je nach Marke variieren. Wenn Ihre Tomatensauce sauer ist, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zucker oder 1/4 Tasse geriebene Karotten hinzu.

Die Sauce kann leicht klobig oder glatt mit einem Stabmixer oder einem Mixer gemischt werden.

Wenn Sie einen Mixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel nicht fest aufsetzen, da sonst der Dampf dazu führen kann, dass er aufplatzt.

Diese Sauce gefriert gut.

Ernährung

Kalorien: 110 | Kohlenhydrate: 11G | Protein: 2G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Natrium: 286mg | Kalium: 413mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 6G | Vitamin A: 316IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 2mg
Hausgemachte Tomatensauce in einem Glas mit Petersilie und dem Titel
Hausgemachte Tomatensauce in einem mit Petersilie garnierten Topf mit der Aufschrift
Tomatensauce in einem Topf mit einem Holzlöffel und dem Titel
Das obere Bild zeigt Tomatensauce in einem Topf und das untere Bild zeigt Zutaten für Tomatensauce mit dem Titel

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