Saure Sahne Hähnchen Enchiladas

A casserole dish full of cheesy chicken enchiladas topped with jalapenos and avocados surrounded by cilantro and sour cream.

Cremige Hühnchen-Enchiladas werden mit zartem Hühnchen und Käse gefüllt, Tortillas eingewickelt und in einer Sauerrahmsauce erstickt. Komfort pur

Mit einer Beilage mexikanischen Reises und einem frischen Salat für ein großartiges Essen servieren!

Eine Auflaufform voller käsiger Hühnchen-Enchiladas mit Jalapenos und Avocados, umgeben von Koriander und Sauerrahm.

Zutaten

Dieses Gericht ist käsig, cremig und absolut zufriedenstellend. Es ist einfach zuzubereiten und buchstäblich mein Lieblingsessen (natürlich zusammen mit hausgemachtem Mac und Käse)!

SOSSE
Diese Mahlzeit wird auch als weiße Hühnchen-Enchiladas oder grüne Chili-Enchiladas bezeichnet, da die Sauce saure Sahne enthält, die mit einer grünen Enchilada-Sauce (anstelle einer traditionellen roten Enchilada-Sauce) gemischt ist.

TORTILLAS
Dieses Gericht wird traditionell aus Maistortillas hergestellt. Wenn Sie jedoch Mehl-Tortillas bevorzugen, können Sie diese auf jeden Fall verwenden! Zu vermeide den Tortillas knacken Wenn Sie sie rollen, erhitzen Sie sie zuerst. Ich lege sie direkt auf eine niedrige Flamme auf meinem Gasherd, um die Ränder ein wenig zu verkohlen und einen großartigen Geschmack hinzuzufügen!

KÄSE
Die Zugabe von Frischkäse und Monterey Jack macht diese extra cremig. Jeder Käse, den Sie lieben, funktioniert gut in diesem Reicpe.

HÄHNCHEN
Für dieses Rezept können Sie Brathähnchen, gebackene Hähnchenbrust oder pochiertes Hähnchen verwenden. Wenn Sie übrig gebliebenes Hühnchen zum Aufbrauchen haben, funktioniert das auch!

Eine einfache Hühner-Enchilada, die auf einem weißen Servierteller zusammengestellt wird.

Wie man Hühnchen für Enchiladas kocht

Geschreddertes Hühnchen ist die beste Hühnchen-Enchiladas. Beginnen Sie also mit Hühnchenbrust oder -schenkeln (ohne Knochen oder ohne Knochen). Ich koche oft große Mengen CrockPot Shredded Chicken, um sie für solche Rezepte im Gefrierschrank aufzubewahren!

Jahreszeit Bone-In Hähnchenbrust oder Oberschenkel (oder beides) und 45-55 Minuten bei 350 ° F backen (abhängig von der Größe des Huhns) oder bis es 165 ° F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.

Cremige Hühnchen-Enchiladas in einer einfachen grünen Chilisauce auf einem Teller mit Koriander und Avocado!

Wie man Hühnchen-Enchiladas macht

Sobald das Huhn gekocht und zerkleinert ist, sind Sie für den Rest der Mahlzeit bereit:

  1. Sauce zubereiten: Kombinieren Sie saure Sahne und grüne Enchilada-Sauce.
  2. Füllung machen: Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Poblano-Pfeffer an, bis sie weich sind. Hühnchen, Frischkäse und grüne Chilis in Dosen unterrühren.
  3. Tortillas füllen: Erhitzen Sie die Tortillas kurz, entweder in einer beschichteten Pfanne, über einer Gasflamme oder im Ofen (dies verhindert, dass sie Risse bekommen). Füllen und rollen.
  4. Backen: Mit der restlichen Sauce und dem Käse belegen und unbedeckt backen.

Diese cremigen Hühnchen-Enchiladas eignen sich auch hervorragend als Hühnchen-Enchilada-Auflauf im Ofen. Schichten Sie die Zutaten anstatt zu backen und kochen Sie sie eine Stunde lang unbedeckt bei 350 ° F. Genießen!

Cremige Hühnchen-Enchiladas mit einer grünen Chili-Sauerrahm-Enchilada-Sauce auf einem Teller mit Jalapeno, Sauerrahm und Avocado.

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Green Chilli Chicken Enchiladas mit saurer Sahne und Avocado von oben gezeigt

Einfache Hühnchen-Enchiladas

Dieses einfache Hühnchen-Enchilada-Rezept ist ein käsiger, cremiger, äußerst befriedigender Familienfavorit in meinem Haus.
Kurs Hauptkurs
Küche Mexikaner
Vorbereitungszeit 35 Protokoll
Kochzeit 55 Protokoll
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Protokoll
Portionen 5 Portionen
Kalorien 545
Autor Holly Nilsson

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 klein Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Poblano-Pfeffer oder 1/2 grüner Pfeffer
  • 2 Nelken Knoblauch gehackt
  • 4 oz milde grüne Chilis ungezogen
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 4 oz Frischkäse erweicht
  • 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
  • 3/4 Tasse Sauerrahm geteilt
  • 2 Tassen grüne Enchiladasauce geteilt
  • 1 1/2 Tasse Monterey Jack Käse
  • 1/4 Tasse Koriander fein gehackt, optional
  • 10 Mais-Tortillas 6 “(oder Mehl Tortillas)

Anleitung

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad.
  • Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Butter kochen, bis sie weich sind. Frischkäse, grüne Chilischoten und Kreuzkümmel hinzufügen. Rühren, bis es geschmolzen ist. Hühnchen und 1/4 Tasse Sauerrahm & 1/4 Tasse Enchiladasauce einrühren.
  • Kombinieren Sie die restlichen 1/2 Tasse saure Sahne mit Enchiladasauce. Eine halbe Tasse Saucenmischung auf dem Boden einer 9×13 Pfanne verteilen.
  • Tortillas vorsichtig erhitzen oder braten (ich erhitze meine über dem Gasherd, um einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen).
  • Fügen Sie jeder Tortilla 2 Esslöffel Käse hinzu. Top mit 3 Esslöffel Hühnermischung und einer kleinen Prise Koriander. Rollen Sie die Naht mit der Seite nach unten in die Pfanne. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.
  • Mit der restlichen Enchiladasauce und dem Käse belegen.
  • 20-25 Minuten ohne Deckel backen. 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

Video

Ernährung

Kalorien: 545 | Kohlenhydrate: 35G | Protein: 29G | Fett: 32G | Gesättigte Fettsäuren: 17G | Cholesterin: 121mg | Natrium: 1069mg | Kalium: 394mg | Ballaststoff: 5G | Zucker: 9G | Vitamin A: 1495IU | Vitamin C: 25.2mg | Kalzium: 370mg | Eisen: 2.4mg

Können Sie Hühnchen-Enchiladas einfrieren?

Sicher kannst du! Diese Hühnchen-Enchiladas können für einen weiteren Tag gefroren gemacht werden! Ich finde, die beste Methode ist es, wie angegeben zuzubereiten und zu rollen, mit Ausnahme der Sauerrahmsauce. Legen Sie die grüne Enchiladasauce in einen separaten Behälter und fügen Sie nach dem Auftauen saure Sahne hinzu (das kleine Stückchen in der Füllung ist in Ordnung). Beide über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Zum Backen die saure Sahne mit der Enchiladasauce kombinieren. Über die Enchiladas gießen und wie angegeben backen.

Diese einfachen Hühnchen-Enchiladas enthalten eine köstliche grüne Enchilada-Sauce, weißes Hühnchen und Käse und sind das perfekte mexikanische Rezept, das jeder liebt. #spendwithpennies #enchiladas #chickenenchiladas #easychickenenchiladas #greenenchiladas #enchilada #chicken
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