Madhur Jaffrey – Die First Lady der indischen Küche

Sie müssen kürzlich in Ihren sozialen Medien über den Namen Madhur Jaffrey gestolpert sein. Sie ist im Volksmund als First Lady der globalen indischen Küche bekannt und wird dafür verantwortlich gemacht, dass sie die indische Küche im Rest der Welt bekannt gemacht hat. Ihr Name wurde in Twitter-Threads berühmt, und es ist unfair, ihre Geschichte unerzählt zu lassen. Von einer Person, die nicht kochen konnte, bis hin zu einer Padma Bhushan-Preisträgerin für ihren entscheidenden Beitrag zur Kochkunst, ist ihre Reise inspirierend für diejenigen, die noch nicht in die Küche getreten sind. Hier in diesem Artikel haben wir ihre Lebensgeschichte erzählt und wie ihr Beitrag die kulinarische Welt in Indien verändert hat. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren.

Ihre Lebensgeschichte

Madhur Jaffrey wurde am 13. August 1933 geboren und begann ihre Karriere als indisch-amerikanische Schauspielerin, Fernsehpersönlichkeit und Food- und Reiseautorin. Das Debüt-Kochbuch, das sie 1973 schrieb, An Invitation to Indian Cooking, half der westlichen Welt, die indische Küche und ihre Zubereitung kennenzulernen. Es wurde 2006 in die Cookbook Hall of Fame der James Beard Foundation aufgenommen. Nach ihrem ersten Buch hat sie ein Dutzend Rezeptbücher geschrieben und ist sogar in verschiedenen Fernsehprogrammen und Kochshows aufgetreten. Einer der bemerkenswertesten, der in Großbritannien uraufgeführt wurde, war Madhur Jaffreys Indian Cookery im Jahr 1982. Sie war auch Beraterin bei Dawat, einer der besten Wahlen unter den Lebensmittelkritikern in New York City.

Ihre Filmkarriere

Madhur Jaffrey war maßgeblich daran beteiligt, die Filmemacher Ismail Merchant und James Ivory zusammenzubringen, und spielte sogar in ihren Filmen wie Shakespeare Wallah (1965), der ihr bei den 15. Internationalen Filmfestspielen Berlin den Silbernen Bären als beste Hauptdarstellerin einbrachte. Ihr Talent beschränkte sich jedoch nicht nur auf Filme; Sie nahm auch auf der Bühne, im Radio und im Fernsehen teil. Sie wurde 2004 mit dem Titel Commander of the Order of the British Empire (CBE) geehrt und für ihre Verdienste um die Entwicklung der kulturellen Beziehungen zwischen Indien, Großbritannien und den USA durch ihre Fernsehprogramme gewürdigt.

Was es noch verwirrender macht, ist, dass Jaffrey ihre Kochkarriere nie beendet hat. Als sie nach Großbritannien kam, verfolgte sie sorgfältig ihre Leidenschaft für das Auftreten als Schauspielerin. Sie hat sogar 48 Credits auf ihrem Namen auf IMDb.

Ihre Kindheit

Madhur Jaffreys Kindheit war hauptsächlich Zeuge der letzten Jahre des britischen Raj, die sie in ihren 2006 veröffentlichten Memoiren „Climbing The Mango Trees“ erwähnte Kanal während Ihres Auslandsaufenthaltes kann eine große Herausforderung sein. Madhur gehörte damals zu den Leuten, die noch nie in die Küche getreten waren, nicht einmal um einen anständigen Salat zuzubereiten. Eigentlich hat sie erst mit 20 angefangen, professionell zu kochen. Als Kind hasste sie den Kochunterricht in ihrer Schule, der Teil ihrer außerschulischen Aktivitäten war. Sie hat sogar die meisten Kochprüfungen nicht bestanden. Ihre Beziehung zum Kochen verbesserte sich jedoch, als sie in den 1950er Jahren an der Royal Academy of Dramatic Arts (Rada) in London studierte. Einige Leute haben einfach die Chancen übertroffen, und Madhur Jaffrey gehörte zu denen, die den Unterschied gemacht haben.

Wie hat sie das Kochen als Beruf gewählt?

Bei einem Interview beim Jaipur Literature Festival im Jahr 2020 verriet sie schließlich, wie sehr sie britisches Essen verabscheute. Jeden Tag wurde ihr langweiliges Essen auf ihrem Tisch serviert, sie vermisste die Desi-Gerichte wie Hing Zeere Ka Aloo und Khade Masale Ka Gosht, die ihre Mutter in Delhi zubereitet hatte. Ihre Mutter überredete sie, mit dem Kochen zu experimentieren, was dazu führte, dass sie zu einer Ikone der südasiatischen Küche und einer der berühmtesten Köche aller Zeiten wurde.

In einem Online-Interview sagte Jaffrey, dass es etwas an der indischen Küche gibt, das sich sehr von allen anderen Küchen der Welt unterscheidet. Sie sagte sogar, dass sie es für das Beste der Welt hält, aber sie bevorzugt auch andere beliebte Küchen wie malaysische, italienische, koreanische, chinesische und französische Küche.

Ihr gegenwärtiges Leben

Madhur Jaffrey, jetzt 86 Jahre alt, strahlt immer noch Glamour und Charme aus. Sie können die stählerne Persönlichkeit leicht unter dem freundlichen, lächelnden und winzigen Aussehen erkennen. Sie spricht immer in klaren Sätzen, ihr Akzent ist abgehackt, und ihre Gedanken sind sehr sorgfältig artikuliert. Sie hat eine Affinität zur Präzision, was wahrscheinlich ein Werkzeug ist, das ihr geholfen hat, das zu werden, was sie ist.

Ihr Beitrag zur Einführung des authentischen Geschmacks der indischen Küche in den Rest der Welt ist bemerkenswert. Dank ihr folgen Menschen auf der ganzen Welt ihren Rezepten und können die authentischen Desi-Gerichte bei sich zu Hause nachkochen. Nun, da Sie nun alles über Madhur Jaffrey und ihren Beitrag zur Lebensmittelwelt wissen, welcher Teil ihres Lebens inspiriert Sie Ihrer Meinung nach am meisten? Lass es uns im Kommentarbereich wissen!

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