Das Mini-Quiche ist super einfach und wunderbar lecker. Perfekt für den Wochenendbrunch oder den Wochentag unterwegs. Bonus: Sie lassen sich gut einfrieren.
In diesem Artikel
1-Minuten-Video: Mini-Quiche-Rezept
Warum dieses Rezept heraussticht
Deshalb ist dieses Rezept für Mini-Quiche ohne Kruste ein garantierter Hit:
- Brunch-Favorit: Diese Mini-Quiches sind das perfekte Fingerfood für ein Brunch-Potluck.
- Viel Geschmack: Genau wie unsere Quiche ohne Kruste sind die einzelnen Portionen dieser Mini-Quiches voller Geschmack.
- Seidig und herzhaft: Die Kombination aus Sahne, Eiern und herzhaften Füllungen erzeugt eine seidig-weiche Textur, die unwiderstehlich ist.
- Machen Sie es zu Ihrem eigenen: Sie können Ihr Lieblingsfleisch, Käse und Gemüse hinzufügen, ähnlich wie bei unseren Einfache Frühstücks-Quiche!
Wichtige Rezeptzutaten
- Eier – Eier sind die Hauptzutat unserer Mini-Quiche. Sie verleihen der Quiche eine leichte und lockere Konsistenz.
- Halb und halb Sahne – Das macht unsere Quiche besonders cremig und geschmeidig.
- Gefrorener gehackter Spinat – Gefrorener, gehackter Spinat ist super praktisch. Tauen Sie ihn auf und drücken Sie die gesamte Flüssigkeit aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Scharfer Cheddar-Käse – Verleiht der Quiche einen köstlich saftigen Geschmack.
- Vollständig gekochter Schinken – Wir lieben den Geschmack und die Konsistenz, die der Schinken dieser Quiche verleiht. Achten Sie darauf, ihn zu würfeln, bevor Sie ihn zur Quiche hinzufügen.
Substitutionen und Variationen
Hier sind einige unserer beliebtesten Variationen und Ersetzungen:
- Gemüse und Kräuter: Sie können diese Mini-Quiches ganz einfach individuell gestalten. Probieren Sie Brokkoli und Feta für griechische Aromen oder verwenden Sie sogar tiefgekühltes Mischgemüse, wie wir es in unserer Chicken Pot Pie tun.
- Anderes Fleisch: Wenn Sie kein Schinkenfan sind, probieren Sie gekochten Speck oder Wurst, wie unseren Bacon Hash Brown Casserole.
- Verschiedene Käsesorten: Gruyère und weißer Cheddar funktionieren genauso gut. Sie verleihen unseren hausgemachten Makkaroni mit Käse ebenfalls einen tollen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung
- Eier, Sahne und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Spinat, Käse, Schinken und Tomaten hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in eine leicht gefettete Muffinform und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 375 °C. Lassen Sie sie vor dem Servieren eine Minute lang abkühlen.
Eine vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie sich vor
Schauen Sie sich unsere besten Strategien zur Vorbereitung dieser Mini-Quiche ohne Kruste an:
- Die Nacht davor: Sie können die Zutaten am Vorabend verquirlen, um die Mischung zuzubereiten. Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen verteilen Sie die Mischung in die Muffinform und backen sie. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit um einige Minuten verlängern.
- Frieren Sie sie ein: Diese Mini-Quiches können komplett gebacken und abgekühlt werden. Nach dem Abkühlen können Sie sie luftdicht bis zu 2 Monate einfrieren. Wenn Sie sie servieren möchten, können Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Dies ist eine großartige Option zum Vorbereiten für arbeitsreiche Morgen oder die Essenszubereitung.
Häufig gestellte Fragen
Was kann ich als Ersatz für Halbfettsahne verwenden?
Sie können die halbe Sahne durch eine Mischung aus gleichen Teilen Vollmilch und Sahne ersetzen. Dadurch erhalten Sie eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack.
Kann ich frischen Spinat statt gefrorenem verwenden?
Ja, Sie können für dieses Rezept frischen Spinat verwenden. Hacken Sie ihn fein und braten Sie ihn leicht an, bevor Sie ihn zur Quiche-Mischung geben.
Woher weiß ich, wann die Mini-Quiches fertig sind?
Die Mini-Quiches sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Dies dauert in einem auf 190 °C vorgeheizten Ofen normalerweise etwa 25 Minuten.
Warum sollte ich den Spinat pressen?
Es ist wichtig, den Spinat trocken zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn der Spinat zu viel Wasser zurückhält, kann dies die Quiche-Mischung wässrig machen und die Konsistenz des fertigen Gerichts beeinträchtigen.
Wie lange ist Mini-Quiche haltbar?
Mini-Quiches können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie unbedingt in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
Kann ich Quiche einfrieren?
Ja! Sobald die gekochte Quiche vollständig abgekühlt ist, verpacken Sie die Reste luftdicht und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein.
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Mini-Quiche, ohne Kruste
Diese Mini-Quiches ohne Kruste sind super einfach, wunderbar lecker und perfekt für den Brunch oder für unterwegs an Wochentagen. Bonus: Sie lassen sich gut einfrieren.
- 4 groß Eier
- 2 Tassen halb und halb Sahne
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Tisch salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 5 Unzen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, von aller Flüssigkeit befreit
- 1 ½ Tassen würziger Cheddar-Käse, geschreddert
- 1 Tasse vollgekochter Schinken, gewürfelt
- 1 Tasse Tomaten, entkernt und gewürfelt
- Backofen auf 375 °F vorheizen, Rost auf untere mittlere Schiene stellen. Muffinblech leicht einfetten. Zur Seite legen.
- In einer Schüssel Eier, Halbfettsahne, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Spinat, Käse, Schinken und Tomaten hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Die Mischung in gefettete Muffinformen geben und 25 Minuten backen oder nur so lange, bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt und die Ränder goldbraun sind. Vor dem Servieren ein bis zwei Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Fetten Sie Ihr Muffinblech ein, auch wenn es eine Antihaftbeschichtung hat. So lassen sich die Quiches leichter aus der Form lösen und die Kruste wird knusprig und goldbraun.
- Es ist wichtig, so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem aufgetauten Spinat herauszupressen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.
- Lassen Sie die Quiches nach dem Backen ein bis zwei Minuten im Muffinblech ruhen. So lassen sie sich leichter lösen und behalten ihre Form.
- Sie lieben diese Mini-Quiches? Weitere Inspiration finden Sie in unseren Rezepten für einfache Frühstücks-Quiche und Quiche ohne Kruste.
- Zum Einfrieren: Quiche luftdicht verpacken und 1–2 Monate einfrieren.
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Kalorien: 170kcal | Kohlenhydrate: 4G | Eiweiß: 10G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 7G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Transfett: 0,01G | Cholesterin: 97mg | Natrium: 386mg | Kalium: 198mg | Faser: 1G | Zucker: 2G | Vitamin A: 1.863IE | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 171mg | Eisen: 1mg
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