Willkommen in diesem zarten und saftigen Marinierte gegrillte Garnelen. Es ist eine 15-Minuten-Mahlzeit, die schnell zubereitet und noch schneller verschwunden ist.
In diesem Artikel
Warum dieses Rezept heraussticht
Es ist Zeit, den Grill anzuwerfen und all unsere Lieblingssommergerichte zuzubereiten, wie diese marinierten gegrillten Garnelen. Deshalb werden Sie dieses Rezept lieben:
- Super schnell: Garnelen sind die perfekte Wahl für ein superschnelles Abendessen. Das Grillen dauert auf jeder Seite nur 45–60 Sekunden (nicht Minuten, sondern Sekunden!).
- Aromatische Marinade: Die Garnelen sind mit einer Marinade überzogen, die eher einer Soße ähnelt und voller geschmackvoller Zutaten wie frischem Limettensaft, reinem Honig und Sojasoße ist.
- Gesund: Die Zubereitung marinierter und gegrillter Garnelen ist nicht nur einfach, sondern enthält auch viel mageres Eiweiß, Jod und Zink – die perfekte gesunde Mahlzeit!
- Den Grill anheizen: Das Grillen von Garnelen bietet uns die perfekte Gelegenheit, alle unsere beliebtesten Grillbeilagen wie gegrillte Zucchini zuzubereiten.
Wichtige Rezeptzutaten
- Garnele – Wir bevorzugen Riesengarnelen, da sie sich leichter grillen lassen, aber Sie können auch große Garnelen verwenden. Achten Sie nur darauf, dass sie aufgespießt sind, damit sie beim Grillen nicht durchfallen.
- Butter – Butter ist für Meeresfrüchte unverzichtbar und verleiht diesem Gericht einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.
- Purer Honig – Honig sorgt nicht nur für die Süße, er verleiht den Garnelen auch eine schöne Glasur und sorgt so für die perfekte Kruste.
- Sriracha – Sriracha verleiht gegrillten Garnelen eine süße Würze.
- Sojasauce – Der Umami-Geschmack gleicht die Süße des Honigs und die Reichhaltigkeit der Butter aus.
- Limettensaft – Wir verwenden frischen Limettensaft für einen frischen, zitronigen Geschmack. Außerdem werden die Garnelen zarter, je länger sie darauf liegen.
Substitutionen und Variationen
Schauen Sie sich diese Variationen an für Marinierte gegrillte Garnelen die es uns ermöglichen, dieses Gericht immer wieder zuzubereiten:
- Machen Sie es würzig: Für schärfere gegrillte Garnelen geben Sie der Sauce eine Prise Cayenne-Pfeffer, zerstoßene rote Pfefferflocken oder noch mehr Sriracha hinzu.
- Verdoppeln Sie die Zitrusfrüchte: Wenn Sie noch mehr Zitrusgeschmack wünschen, können Sie auch die Limettenschale abreiben. Sie können auch Zitrone verwenden, wenn Sie das bevorzugen.
- Soße ändern: Versuchen Sie, die Marinade durch eine einfache Knoblauchbuttersauce zu ersetzen, wie wir sie in diesen 10-Minuten-Knoblauchgarnelen verwenden. Wir lieben auch die Kombination aus süßer Thai-Chilisauce und Garnelen, die wir in unserem Rezept für gegrillte Garnelenspieße verwendet haben.
- Die Garnelen grillen: Sie können den Grill gerade nicht anheizen? Kein Problem! Lassen Sie die Garnelen einfach 2–3 Minuten auf jeder Seite unter dem Grill braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung
- In einem Topf alle Saucenzutaten (außer Limettensaft) verquirlen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Soße vom Herd nehmen, Limettensaft unterrühren und abgedeckt warm halten.
- Fetten Sie Ihren Grill ein und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Handtuchgetrocknete Garnelen mit Salz und Pfeffer vermengen.
- Garnelen auf jeder Seite 45–60 Sekunden grillen.
- Garnelen mit Soße vermengen und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!
Eine vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten..
So bereiten Sie sich vor
Hier sind unsere bevorzugten Strategien zur Vorbereitung gegrillter Garnelen:
- Garnelen auftauen: Wenn Sie mit gefrorenen Garnelen beginnen, nehmen Sie diese am Vorabend heraus und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen. Sie können Garnelen auch schnell auftauen, indem Sie sie in ein Sieb geben und kaltes Wasser darüber laufen lassen.
- Die Spieße einweichen: Wenn Sie Spieße verwenden, legen Sie diese vor dem Grillen einige Stunden in eine Schüssel mit Wasser. So wird sichergestellt, dass das Holz nicht verbrennt.
- Soße zubereiten: In einem luftdichten Behälter bleibt die Soße im Kühlschrank 3–4 Tage frisch. Lassen Sie sie vor dem Lagern einfach vollständig abkühlen und erwärmen Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie mit den Garnelen vermengen.
- Zubereitung der Garnelen: Garnelen schmecken zwar frisch vom Grill am besten, Sie können sie jedoch bis zu drei Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Was man zu marinierten gegrillten Garnelen serviert
Stärken
Gekochtes Gemüse
Salate
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind marinierte, gegrillte Garnelen haltbar?
Bewahren Sie marinierte gegrillte Garnelen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie warm sind.
Woher weiß ich, wann meine Garnelen gar sind?
Sie wissen, dass Ihre Garnelen fertig sind, wenn sie rosa und undurchsichtig werden. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, können Sie ihre Innentemperatur prüfen. Wenn sie 145 °F erreichen, sind sie fertig! Behalten Sie die Garnelen beim Grillen genau im Auge. Sie brauchen auf jeder Seite nur bis zu 1 Minute und können schnell verkochen.
Woher weiß ich, ob ich meine Garnelen zu lange gekocht habe?
Wenn Garnelen zu lange gekocht werden, ändert sich ihre Farbe von undurchsichtigem Rosa zu einer eher kräftigen rosa-weißen Farbe. Die Konsistenz ist dann zäh oder gummiartig und nicht zart und saftig.
Kann ich meine Garnelen in der Soße marinieren, anstatt sie am Ende darüber zu gießen?
Ja! Denken Sie daran, dass Sie Garnelen nur 30 Minuten bis 3 Stunden marinieren sollten. Danach werden sie oft zu zart. Bewahren Sie die Garnelen während des Marinierens unbedingt im Kühlschrank auf.
Sind marinierte gegrillte Garnelen glutenfrei?
Achten Sie einfach darauf, dass Ihre Marke Sriracha glutenfrei ist, und ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari, und schon haben Sie eine 100 % glutenfreie Mahlzeit.
Hast du das gemacht?
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Marinierte gegrillte Garnelen
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Diese marinierten gegrillten Garnelen sind leicht, zart, voller Geschmack und in nur 15 Minuten fertig. Sie sind schnell zubereitet und verschwinden noch schneller. Verwenden Sie entweder einen Außengrill oder eine Grillpfanne für den Innenbereich.
Für die Garnelen:
- 12 Unzen riesige rohe Garnelen, geschält, entdarmt und handtuchgetrocknet
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel Weißer Pfeffer
- Öl zum Einfetten des Grills
Für die Soße
- In einem kleinen Topf alle Zutaten (außer Limettensaft) bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Butter geschmolzen ist und die Zutaten glatt vermischt sind, 2–3 Minuten.
- Vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren. Zur Seite stellen und abdecken, damit es warm bleibt.
Für die Garnelen
- Fetten Sie entweder einen Außengrill oder eine Grillpfanne für den Innenbereich ein. Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl heiß ist.
- Während der Grill aufheizt, trocknen Sie die Garnelen mit einem Handtuch ab und mischen Sie sie mit koscherem Salz und weißem Pfeffer.
- Grillen Sie die Garnelen in einer Lage 45–60 Sekunden pro Seite (das geht super schnell), bis sie undurchsichtig sind; nicht zu lange garen. Mischen Sie die Garnelen mit der Soße und servieren Sie sie nach Belieben mit Limettenspalten.
- Achten Sie darauf, die Garnelen vor dem Kochen gründlich abzuspülen und die Därme zu entfernen.
- Wenn Sie kleinere Garnelen verwenden, benutzen Sie eingeweichte Holzspieße, damit sie beim Grillen nicht durch den Rost fallen.
- Beobachten Sie die Garnelen genau, denn sie wechseln sehr schnell von ungenügend gegart über gerade richtig bis zu verkocht. Nehmen Sie sie vom Herd, wenn sie rosa und undurchsichtig sind.
- Garnelen können auch 2–3 Minuten auf jeder Seite gegrillt oder auf ähnliche Weise in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet werden.
- Servieren Sie es mit Instant-Jasminreis und Grünkohl-Rosenkohl-Salat für eine schnelle und köstliche Mahlzeit unter der Woche!
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Kalorien: 190kcal | Kohlenhydrate: 19G | Eiweiß: 12G | Fett: 8G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,4G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G | Transfett: 0,3G | Cholesterin: 126mg | Natrium: 862mg | Kalium: 118mg | Faser: 0,1G | Zucker: 17G | Vitamin A: 376IE | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 0,4mg
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