Teriyaki-Hähnchensalat kombiniert Nudeln, Spinat, Nüsse, Orangen, Wasserkastanien, süße Zwiebeln und zartes Hühnchen, alles gemischt mit einem Dressing aus 3 Zutaten.
Rezept für Teriyaki-Hähnchensalat
Ich freue mich, dieses Rezept aus dem neuen Kochbuch meiner Freundin Lauren mit Ihnen zu teilen. Lauren von Tastes Better From Scratch hat gerade ihr erstes Kochbuch herausgebracht und es ist fantastisch!
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Sie finden Rezepte für jede Mahlzeit und viele kinderfreundliche Optionen. Dieser Teriyaki-Hühnchensalat war ein Hit bei meinen Kindern – sie liebten ihn. Er ist ein perfektes Beispiel dafür, wie lecker und einfach ihre Rezepte sind.
Woraus besteht Teriyaki-Salatdressing?
Das Dressing besteht nur aus drei Zutaten:
- Reisessig: Verleiht eine subtile Würze. Reis Wein Essig ist dasselbe wie Reisessig.
- Pflanzenöl: Sie können auch Rapsöl verwenden.
- Teriyaki Soße: Die Schlüsselzutat! Jede hochwertige, dicke Teriyaki-Sauce ist geeignet.
Dieser Teriyaki-Hähnchensalat benötigt nur wenige Zutaten:
- Mandarinen: Verwenden Sie frische oder Dosen-Clementinen, geschält und getrennt.
- Nüsse: Erdnüsse oder Cashewnüsse sind eine gute Wahl. Wählen Sie trocken geröstete und leicht gesalzene Nüsse für zusätzlichen Geschmack.
- Wasserkastanien: Diese sorgen für einen schönen Crunch und sind in der asiatischen Abteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich.
- Getrocknete Cranberries: Diese sorgen für Süße. Für weniger Süße verwenden Sie ungesüßte Varianten.
- Süße Zwiebel: Milder als normale Zwiebeln, perfekt zum Rohverzehr im Salat!
Hühnchen hinzufügen
Hühnchen liefert Proteine ​​und macht diesen Salat zu einem Hauptgericht. Sie können es weglassen, wenn Sie es schneller zubereiten möchten oder eine vegetarische Beilage möchten.
Für zusätzlichen Geschmack verwende ich übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen oder Brathähnchen!
KURZER TIPP
Nehmen Sie sich für eine Mahlzeit (z. B. Tacos oder Salatwraps) ein Brathähnchen und heben Sie zwei Tassen für diesen Teriyaki-Hähnchensalat später auf.
So machen Sie Teriyaki-Hähnchensalat
- Das Dressing zubereiten: Teriyaki-Sauce, Öl und Reisessig in einem Glas mischen. Gut schütteln.
- Nudeln kochen: Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Zutaten vorbereitenZubereitung: Spinat klein schneiden, Hähnchen würfeln, Zwiebel fein hacken.
- Gemischter Salat: Abgekühlte Nudeln mit dem gesamten Gemüse vermengen.
- Dressing hinzufügen: Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
- Aufschlag: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort genießen!
Bringen Sie Abwechslung ins Spiel
- Cremigkeit hinzufügen: Avocado würfeln und direkt vor dem Servieren auf einzelne Teller verteilen.
- Verwenden Sie Baby-Grünkohl: Ersetzen Sie den Spinat durch gehackten Baby-Grünkohl.
- Knusprigkeit hinzufügen: Mit knusprigen Chow-Mein-Nudeln belegen.
- Verwenden Sie rote Zwiebeln: Ersetzen Sie süße Zwiebeln durch rote Zwiebeln.
- Früchte tauschen: Verwenden Sie anstelle von Mandarinen frische Mango oder gegrillte Ananas.
- Edamame hinzufügen: Gefrorene Edamame gemäß Packungsanweisung kochen, vollständig abkühlen lassen und zum Salat geben.
- Vegetarier Teriyaki Salat: Das Hähnchen einfach weglassen!
Rezepttipps für Teriyaki-Hähnchensalat
- Die Nudeln salzen: Geben Sie 1 Teelöffel Salz zu 4 Tassen Wasser, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
- Verwenden Sie strukturierte Nudeln: Wählen Sie Nudeln wie Mini-Farfalle, Rotini, Muscheln oder Penne.
- Nudeln kochen: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung. Zu lange gekochte Nudeln werden matschig; zu wenig gekochte Nudeln werden im kalten Zustand zu fest.
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Teriyaki-Hähnchensalat aufbewahren
- Das Salat hält sich nach dem Anmachen nicht gut. Das Dressing lässt den Spinat welken und das Gemüse weich werden.
- Zu vorbereiten vorausalles getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen.
- Dieser Salat lässt sich nicht gut einfrieren oder auftauen.
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Teriyaki-Hähnchensalat kombiniert Nudeln, Spinat, Nüsse, Orangen, Wasserkastanien, süße Zwiebeln und zartes Hühnchen, alles gemischt mit einem Teriyaki-Dressing aus 3 Zutaten.
Anweisungen
- Die Dressing-Zutaten in einem wiederverschließbaren Glasgefäß vermischen. Schütteln, um zu vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch erneut schütteln.
- Einen großen Topf mit 12 Tassen Wasser zum Kochen bringen. 1 EL Salz und Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanweisung „al dente“ kochen. Abgießen, 20 Sekunden unter kaltem Wasser abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln und zum vollständigen Abkühlen beiseitestellen.
- Sobald die Nudeln abgekühlt sind, fügen Sie alle Salat-Toppings hinzu. Mit der gewünschten Menge Dressing beträufeln (Sie brauchen möglicherweise nicht alles) und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort genießen!
- Der Salat schmeckt am besten am Tag seiner Zubereitung. Je länger er steht, desto mehr saugt die Pasta das Dressing auf, was dazu führen kann, dass er trocken schmeckt. Um dies zu vermeiden, fügen Sie das Dressing langsam nach Bedarf hinzu und rühren Sie häufig um.
Rezeptnotizen
Anmerkung 1: Die Teriyaki-Sauce ist der Schlüssel zum Dressing. Ich empfehle die Teriyaki-Sauce von Herrn Yoshida, aber jede andere hochwertige, dicke Teriyaki-Sauce, die Sie mögen, ist geeignet.
Nährwertangaben
Portion: 1Portion | Kalorien: 362kcal | Kohlenhydrate: 55G | Eiweiß: 21G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G | Cholesterin: 30mg | Natrium: 569mg | Kalium: 519mg | Faser: 5G | Zucker: 16G | Vitamin A: 2031IE | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 63mg | Eisen: 2mg
Wir bemühen uns, für unsere Rezepte genaue Nährwertanalysen bereitzustellen. Unsere Nährwertdaten werden mithilfe eines Drittanbieter-Algorithmus berechnet und können je nach individuellem Kochstil, Maßangaben und Zutatengröße variieren. Bitte verwenden Sie diese Informationen zu Vergleichszwecken und konsultieren Sie bei Bedarf einen Arzt für Ernährungsberatung.
