3-lagige Key Lime Pie Riegel

Wenn Sie ein Fan von würzigen Desserts sind, die viel Geschmack bieten, werden Sie mit diesen etwas Besonderes haben 3-lagige Key Lime Pie Riegel. Mit einer buttrigen Kruste und einer köstlichen Limettenfüllung, gekrönt von einer Wolke aus Mascarpone-Schlagsahne, fangen diese süßen Riegel die ganze pikante, cremige Güte eines traditionellen Limettenkuchens ein, aber in einer praktischen, mundgerechten Form, die perfekt für jeden Anlass ist!

Was sind Key Lime Pie Riegel?

Unsere Key Lime Pie-Riegel sind Ihr neuer bester Freund, wenn es um säuerliche, cremige und absolut unwiderstehliche Desserts geht. Stellen Sie sich die ganze spritzige Güte eines klassischen Key Lime Pies vor, aber in einer lustigen, tragbaren Riegelform. Diese Riegel beginnen mit einer buttrigen, krümeligen Kruste aus Biscoff-Keksen und Graham Crackers, die die perfekte Basis für die glatte, köstliche Key Lime-Füllung bietet. Die Füllung selbst ist eine traumhafte, puddingartige Mischung aus Eigelb, gesüßter Kondensmilch und frischem Key Lime-Saft, die den typischen säuerlichen und süßen Geschmack mit all der Cremigkeit liefert, die Sie sich von dieser Art von Kuchen wünschen.

Aber warten Sie, es gibt noch mehr! Als Krönung erhalten diese Riegel einen großzügigen Klecks Mascarpone-Creme – eine luxuriöse Mischung aus Mascarpone-Käse, Sahne und Puderzucker. Dieser cremige Belag sorgt für eine reichhaltige, samtige Schicht, die die Säure der Limette perfekt ausgleicht. Abgerundet mit einer Prise frischer Limettenschale ist jeder Bissen dieser Riegel ein erfrischender Hauch Sommersonne. Egal, ob Sie sie zu einem Picknick mitbringen, bei einer Dinnerparty servieren oder einfach zu Hause genießen, Key Lime Pie-Riegel werden mit Sicherheit zu Ihrem Lieblings-Sommer-Süßgenuss.

Zutaten, die Sie brauchen

Für die Kruste:

• Packung Biscoff-Kekse – Diese Kekse haben einen karamellisierten, würzigen Geschmack, der die säuerliche Limettenfüllung perfekt ergänzt.
• Zerkleinerte Graham Crackers – Durch die Zugabe von Graham Crackers erhält die Kruste eine klassische Textur und einen Hauch von Honigsüße.
• Ungesalzene Butter, geschmolzen – Dadurch wird die Kruste zusammengehalten und es entsteht ein reichhaltiger, buttriger Geschmack, der absolut unwiderstehlich ist.

Für die Füllung:

• Eigelb – Eigelb verleiht der Füllung ihre typische cremige, puddingartige Konsistenz.
• Gesüsste Kondensmilch – Dies verleiht Süße und eine seidige, köstliche Konsistenz.
• Key Lime Juice (oder Saft aus großen Limetten) – Frischer Limettensaft sorgt für den nötigen spritzigen Zitruskick.
• Limettenschale – Die Schale verstärkt den Limettengeschmack und verleiht ein herrliches Aroma.
• Prise Salz – Schon eine kleine Prise Salz gleicht die süßen und säuerlichen Aromen aus.

Für die Mascarpone-Creme:

• Mascarpone – Dadurch erhält die Schlagsahne eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
• Schlagsahne – Perfekt aufgeschlagen, macht es den Belag leicht und luftig.
• Puderzucker – Versüßt die Schlagsahne, ohne sie körnig zu machen.
• Limettenschale zum Garnieren – Eine Prise obendrauf sorgt für einen Farbtupfer und zusätzlichen Limettengeschmack.

So bereiten Sie dieses Rezept für Key Lime Pie-Riegel zu

1. Bereiten Sie die Kruste vor. Geben Sie die Kekse und die Graham Crackers in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie feine Krümel bilden. Dann träufeln Sie die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und formen Sie eine gleichmäßige Schicht. Kurz backen und abkühlen lassen.
2. Machen Sie die Füllung. Nachdem Sie die Limetten abgerieben und entsaftet haben, geben Sie die Eigelbe und die Limettenschale in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz, bis sie dickflüssig sind. Geben Sie dann die gezuckerte Kondensmilch hinzu und schlagen Sie weiter. Verwenden Sie dann einen Gummispatel, um den Limettensaft und das Salz unterzuheben.
3. Noch einmal backen. Die Füllung in den Teig löffeln und darauf achten, dass die Oberfläche glatt ist. Kurz backen, bis die Füllung nur noch leicht wackelt, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung vollständig fest wird.
4. Bereiten Sie den Belag vor. Geben Sie den Mascarpone und den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie alles glatt. Fügen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie alles auf niedriger Stufe, bevor Sie die Geschwindigkeit erhöhen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie nach Belieben Limettenschale hinzu.
5. Alles zusammenfügen. Geben Sie den geschlagenen Mascarpone auf die Riegel und verteilen Sie ihn gleichmäßig, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
6. Aufschlag. Nach mindestens einer halben Stunde Kühlzeit die Riegel in Scheiben schneiden, mit Limettenschale garnieren und servieren oder aufbewahren.

Variationen

• Zitronen – Sie finden keine Key Limes? Sie können stattdessen normale Limetten verwenden, vermeiden Sie aber den Gebrauch von Limettensaft aus der Flasche.
• Kruste – Obwohl wir Biscoff-Kekse lieben, können Sie sie in der Kruste weglassen und stattdessen nur Graham Crackers verwenden. Oder verleihen Sie etwas warmes, würziges Aroma, indem Sie zerkleinerte Ingwerkekse anstelle von Biscoff-Keksen verwenden.
• Gewürze – Verleihen Sie der Kruste mit ein paar Prisen Zimt einen warmen Geschmack.
• Kokosnuss – Für einen tropischen Geschmack streuen Sie etwas frische Kokosnuss in die Krustenmischung.
• Schokolade – Träufeln Sie etwas geschmolzene dunkle oder weiße Schokolade darüber.

Kann ich Reste aufbewahren?

Reste? Das kennen wir bei der Zubereitung dieser Zitrusriegel nicht! Aber wenn Sie doch etwas davon für später aufbewahren müssen, ist das ganz einfach!

Geben Sie diese Key-Lime-Riegel einfach in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie 3–4 Tage lang im Kühlschrank auf.

Sie können diese zwar problemlos bis zu 3 Monate lang einfrieren, die Konsistenz bleibt jedoch nicht mehr dieselbe, daher empfehlen wir dies nicht.

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