Tacos mit gebratenen Garnelen und Krautsalat

Wenn Sie bereit sind, Ihr Taco-Spiel auf die nächste Stufe zu bringen, müssen Sie diese probieren Tacos mit gebratenen Garnelen und Krautsalat. Vollgepackt mit leckeren würzigen Garnelen und garniert mit einem kühlen, knackigen Krautsalat sind sie unglaublich einfach zuzubereiten und strotzen nur so vor Geschmack!

Was sind Blackened Shrimp Tacos?

Unsere Blackened Shrimps-Tacos mit Krautsalat sind wie eine Party in Ihrem Mund! Wir nehmen saftige Shrimps und überziehen sie mit einer würzigen, rauchigen Gewürzmischung. Dann werden die Shrimps perfekt angebraten, was ihnen eine absolut unwiderstehliche Kruste verleiht. Aber das ist noch nicht alles! Wir belegen die Shrimps auch mit einem würzigen, cremigen und knackigen Krautsalat für einen Geschmacks- und Texturkontrast, der nicht von dieser Welt ist.

Da Sie den Krautsalat im Voraus zubereiten können und die Garnelen so schnell gar sind, können Sie dieses Gericht problemlos an einem Wochentag zubereiten. Wir servieren es auch gerne auf Partys, zusammen mit anderen mexikanisch inspirierten Gerichten wie gebackenem Queso-Dip oder mexikanischem Quinoa-Salat!

Zutaten, die Sie brauchen

Für die Shrimps-Tacos:

• Große rohe Garnelen – Achten Sie darauf, die Fische vor dem Kochen zu schälen, zu entdarmen und die Schwänze zu entfernen. Im Supermarkt finden Sie sie möglicherweise bereits vorbereitet.
• Chilipulver – Wir verwenden es gerne, um den Dingen einen schärferen Kick zu verleihen und sie aufzupeppen.
• Geräucherte Paprika – Verleiht diesen Tacos eine rauchige Tiefe, die ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht.
• Zwiebelpulver – Eine leichte Zwiebelnote rundet die Gewürzmischung perfekt ab.
• Kreuzkümmel – Dieses erdige Gewürz verleiht den Garnelen einen warmen, herzhaften Geschmack, der so befriedigend ist!
• Knoblauchpulver – Denn mit einer Prise Knoblauch schmeckt alles besser, oder?
• Salz – Verstärkt alle köstlichen Aromen und lässt alles hervorstechen!
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Fügt genau die richtige Menge sanfter Schärfe hinzu, um die Gewürze auszugleichen.
• Avocadoöl – Dies ist perfekt, um die Garnelen goldbraun zu garen und ihnen eine reichhaltige Note zu verleihen.
• Tortillas aus Mais oder Mehl – Das zuverlässige Gefäß für all die köstlichen Shrimps-Tacos – suchen Sie sich Ihren Favoriten aus und greifen Sie zu!

Für den Krautsalat:

• Einfache saure Sahne – Cremig und würzig: Sauerrahm ist die Grundlage, die den Krautsalat zusammenhält.
• Honig – Fügt eine Spur Süße hinzu, um den säuerlichen und würzigen Geschmack auszugleichen!
• Olivenöl – Verleiht dem Krautsalat eine seidige Textur und fügt etwas gesundes Fett hinzu.
• Tahina-Paste – Diese Sesamköstlichkeit verleiht der Krautsalatsauce einen nussigen Geschmack, der absolut einzigartig ist.
• Wasser – Hilft, das Dressing auf die perfekte Konsistenz zu verdünnen.
• Frischer Koriander – Verleiht dem Krautsalat einen Hauch von frischem Kräutergeschmack, der ihn zu einem echten Highlight macht.
• Frisch gepresster Limettensaft – Verleiht einen frischen, pikanten Kick, der super erfrischend ist.
• Kreuzkümmel gemahlen – Verleiht dem Krautsalat einen warmen und erdigen Unterton.
• Sumach – Dieses würzige Gewürz verleiht einen einzigartigen Zitronengeschmack und eine leichte Säure.
• Feines Meersalz – Salz verstärkt alle Aromen und hält alles im Gleichgewicht – Sie können es nach Geschmack anpassen.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Für ein wenig Schärfe verwenden wir gerne eine Prise Pfeffer.
• Frühlingszwiebelzweige, nur grüne Teile – Verleiht einen milden Zwiebelgeschmack und etwas Knusprigkeit. Außerdem sorgen die Zwiebeln auch für einen tollen Farbtupfer!
• Knoblauchzehen – Wir können nie genug Knoblauch bekommen! Sie können dies anpassen, je nachdem, wie sehr Sie Knoblauch lieben.
• Jalapeño oder Serrano-Paprika – Für den zusätzlichen Kick, der dem Krautsalat eine leichte Würze verleiht.
• Kleiner Kohlkopf – Dies ist die knusprige Basis des Krautsalats, die den Tacos eine knackige Textur verleiht.

So machen Sie Blackened Shrimp Tacos

1. Bereiten Sie die Soße vor. Saure Sahne, Tahini, Wasser, Koriander-Limettensaft, Kreuzkümmel, Sumach, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Honig, Öl, Knoblauch und Jalapeño in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
2. Machen Sie den Krautsalat. Schneiden Sie den Kohl mit einem scharfen Messer in dünne Streifen und legen Sie ihn in eine große Schüssel. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Soße in die Schüssel und rühren Sie um, bis alles bedeckt ist. Fügen Sie nach Belieben mehr Pfeffer oder Limettensaft hinzu und lagern Sie den Kohl im Kühlschrank.
3. Machen Sie die Garnelen. Mischen Sie Chilipulver, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer mit den Garnelen. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten an. Wenn die Garnelen gar sind, legen Sie sie auf einen Teller und garen Sie die restlichen Garnelen, wenn Sie in mehreren Portionen kochen.
4. Montieren. Nachdem Sie die Tortillas in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt haben, löffeln Sie die Garnelen und den Krautsalat darauf und beträufeln Sie sie mit der restlichen Soße. Dann falten Sie die Tortillas und servieren sie.

Variationen

• Cajun-Garnelen – Tauschen Sie das Blackening-Gewürz gegen eine Cajun-Mischung aus, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
• Mango Salsa – Geben Sie für eine süß-würzige Note eine frische Mangosalsa darüber.
• Chipotle Garnelen Tacos – Verwenden Sie Chipotle-Pulver oder Chipotle in Adobo-Sauce für einen rauchigen, würzigen Kick.
• Avocado – Für eine reichhaltige, cremige Note mixen Sie eine Avocado in das Dressing.
• Asiatisch inspirierter Krautsalat – Geben Sie für das Dressing Reisessig, Sesamöl und etwas Sojasauce hinzu und ergänzen Sie das Ganze durch geraspelte Karotten und Rotkohl.
• Griechischer Joghurt – Ersetzen Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt für eine würzige, gesündere Variante.
• Guacamole – Ein Klecks Guacamole ist auf jedem Taco der Renner!
• Äpfel – Für einen süßen Crunch einige dünn geschnittene Äpfel hinzufügen.
• Hitze – Für einen zusätzlichen Kick mischen Sie etwas Sriracha oder scharfe Sauce in das Dressing.
• eingelegte rote Zwiebeln – Schnell eingelegte rote Zwiebeln sorgen für einen würzigen Crunch.
• Cotija-Käse – Für etwas salzige Cremigkeit etwas Cotija-Käse darüber streuen!
• Frische Kräuter – Für zusätzliche Frische mit frischen Kräutern wie Koriander, Minze oder sogar Basilikum garnieren.

Kann ich Reste aufbewahren?

Sie können die Reste durchaus aufbewahren, Sie sollten aber möglichst alle Bestandteile getrennt aufbewahren, damit die Tortillas nicht aufweichen.

Zum Kühlen geben Sie den Krautsalat und die Garnelen in separate Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Tortillas können in einen wiederverschließbaren Beutel gegeben werden – lagern Sie sie 5-7 Tage im Kühlschrank.

Frieren Sie die Garnelen und die Tortillas in Gefrierbeuteln oder gefrierfesten Behältern bis zu 2 Monate ein. Wir empfehlen nicht, den Krautsalat einzufrieren.

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• Mischen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine saure Sahne, Tahini, Wasser, Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel, Sumach, Salz, schwarzen Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Honig, Olivenöl, Knoblauch und Jalapeño. Verarbeiten Sie alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

  1/2 Tasse saure Sahne, 2 Teelöffel Honig, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Tahinipaste, 2 Esslöffel Wasser, 1 Tasse frischer Koriander, 3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft, 3/4 Teelöffel Sumach, 1 Teelöffel feines Meersalz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Zweige Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Jalapeño oder Serrano-Chili, 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• Den Kohl in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine große Rührschüssel geben.

  1 kleiner Kohlkopf

• Die Hälfte der Soße über den Kohl träufeln und vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• Bei Bedarf mit zusätzlichem Pfeffer und/oder Limettensaft abschmecken.
• Den Rest für die Tacos aufbewahren. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Tacos fertig sind oder bis zu 24 Stunden.
• Garnelen, Chilipulver, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Die Garnelen gut vermischen und beiseitestellen.

  2 Pfund große rohe, 1 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

  2 Esslöffel Avocadoöl

• Geben Sie die gewürzten Garnelen hinzu, achten Sie jedoch darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie die Garnelen auf jeder Seite 2–3 Minuten, bis sie braun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen flachen Teller und legen Sie sie beiseite. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf mit den restlichen Garnelen.
• Erwärmen Sie die Tortillas und füllen Sie jede davon mit den gebratenen Garnelen und einer großzügigen Portion des angemachten Krautsalats.

  Tortillas aus Mais oder Weizenmehl

1 Mixer oder Küchenmaschine

Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.

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