Bananenbrot mit Schokoladenstückchen

Das Schokoladensplitter Bananenbrot ist super saftig und aromatisch, aus gesunden Zutaten zubereitet und kann zum Frühstück, als Nachtisch oder wenn Sie nicht mit leeren Händen auftauchen möchten, serviert werden.

Was dieses Chocolate-Chip-Bananenbrot-Rezept von den anderen unterscheidet, sind die gesunden Modifikationen, die überhaupt nicht so gesund schmecken. Mit Vollkornmehl, Kokosnusszucker und dunklen Schokoladenstückchen verwenden Sie weniger verarbeitete Zutaten und erhalten Gesundheitsförderer wie Antioxidantien. Ihr Zuhause wird immer noch herrlich riechen, wie ein Zuhause, aber Sie verbrauchen weniger Kalorien mit dieser gesundheitsbewussten Version von Bananenbrot mit Schokoladenstückchen.

Wie oft blicken Sie hin und bemerken, dass Ihre Bananen Flecken haben oder einfach ganz braun geworden sind? Wenn nur all unsere gesunden Absichten in etwas so Köstliches wie dieses Bananenbrot umgesetzt werden könnten, wären wir alle so viel glücklicher. Bananenbrot an sich ist ein Klassiker, aber die Zugabe der Schokoladenstückchen verleiht ihm Tiefe. Die Chips werden köstlich klebrig, ohne das Brot zu sättigen und den süßen Bananengeschmack zu übernehmen. Das andere, was dieses Rezept so unglaublich macht, ist, dass es so vielseitig ist! Sie können es zum Frühstück zusammen mit proteinreichen Blecheiern servieren oder mit Cookie Dough Banana Ice Cream ein gesundes Dessert daraus machen

Sind Bananenbrot mit Schokoladenstückchen gesund?

Ich kann auf meine unbezahlbare Rezeptsammlung wetten, dass Sie kein gesünderes Rezept für Chocolate Chip Banana Bread finden werden. Die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von AP-Mehl erhöht den Ballaststoffgehalt und fügt Vitamine wie B-1, B-3 und B-5 hinzu. Zum Süßen dieses Rezepts verwenden Sie außerdem Kokosnusszucker, einen pflanzlichen, natürlichen Süßstoff, reinen Ahornsirup und superreife Bananen.

Bananen sind unglaublich gesund und können das Immunsystem stärken. Sie sind gut für Herz und Knochen und haben einen hohen Ballaststoffgehalt. Kombinieren Sie sie mit dunkler Schokolade (je höher der Kakaogehalt, desto besser) und Sie profitieren von noch mehr gesundheitlichen Vorteilen. Es ist eines der besten verfügbaren Antioxidantien und enthält Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan und Kalium.

Dieses Schokoladen-Bananenbrot ist so einfach zuzubereiten und kann ganz nach Ihren Bedürfnissen zubereitet werden

Dieses Schokoladen-Bananenbrot ist nicht nur absolut lecker und ziemlich gesund, sondern auch einfach zuzubereiten.

Das Mischen aller Zutaten dauert nur etwa fünfzehn Minuten. Außerdem ist kein extravaganter Küchenhelfer oder Handmixer erforderlich, sondern lediglich zwei Rührschüsseln und ein großer Löffel oder Spatel.

Machen Sie es zu Ihrem eigenen!

Meine Tochter ist allergisch gegen Eier, deshalb habe ich dieses Rezept sowohl mit Chia- als auch mit Leinsamen-„Eiern“ gemacht. Wenn man dann das Öl durch Butter ersetzt, wird es auch vegan!

Es gibt unzählige Variationen, wenn Sie dieses gesunde Rezept als Grundlage verwenden. Fügen Sie gerne gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, schwenken Sie Erdnussbutter hinein oder fügen Sie Erdnussbutterchips hinzu oder fügen Sie eine Handvoll frische Blaubeeren hinzu.

Sie können den Ahornsirup auch durch Honig oder Agavensirup ersetzen und statt Vanille Mandelextrakt hinzufügen.

ZUTATEN

• 1 3/4 Tassen Vollkornmehl für eine gesündere Option
• 1/2 Tasse Bio-Kokoszucker eine weniger verarbeitete Alternative
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup für natürliche Süße
• 1 Teelöffel Backpulver zum Heben
• 1/2 Teelöffel Meersalz für das Gleichgewicht
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt für Wärme
• 3 mittelreife Bananen etwa 1 Pfund, je reifer, desto besser!
• 2 große Eier Freilandhaltung, leicht geschlagen
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt (oder durch Kokosnussöl ersetzen, um ein gesünderes Fett zu erhalten)
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt für dieses herrliche Aroma
• 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

ANWEISUNGEN

Vorheizen und vorbereiten

Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vorzuheizen. Fetten Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform mit einem Klecks Butter oder Kokosöl ein und legen Sie sie zum leichteren Herausnehmen mit Backpapier aus.

Kombinieren

In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl, Kokosnusszucker, Ahornsirup, Backpulver, Meersalz und Zimt verrühren.

Pürieren und vermischen

Zerstampfen Sie Ihre Bananen in einer separaten Schüssel gründlich, bis sie eine glatte Konsistenz haben! Dann die Eier, die geschmolzene Butter (oder Kokosöl) und den Vanilleextrakt unterrühren.

Zusammenfalten

Die feuchten Zutaten mit einem Spatel vorsichtig unter die Trockenmischung heben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte der dunklen Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streuen Sie die restlichen Schokoladenstückchen darüber. Etwa 55-60 Minuten backen.

Cool

Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und heben Sie es dann mit den Griffen aus Pergamentpapier auf einen Rost.

FAQs und Tipps

Serviervorschläge

Dieses Chocolate Chip Banana Bread ist eine tolle Ergänzung für ein Familienfrühstück oder eine Brunchparty. Kombinieren Sie es mit Easy Coddled Eggs oder Perfect Sunny Side Up Eggs für einen süßen und herzhaften Geschmack. Servieren Sie es mit der perfekten Bloody Mary und Ihre Gäste werden schwören, dass sie sich in einem Fünf-Sterne-Hotspot befinden.

Eine weitere Möglichkeit, diesen ohnehin schon köstlichen Snack aufzupeppen, besteht darin, ihn mit hausgemachter Cinnamon Roll-Cashewbutter und gesunder Erdbeer-Chia-Marmelade zu belegen. Wenn Sie es als Dessert servieren, dippen Sie es in Schokoladenfondue oder servieren Sie es warm und garnieren Sie es mit Eis. Dieses Bananenbrot passt perfekt zu den Chunky Monkey Banana Ice Cream Bowls.

Rezept

Bananenbrot mit Schokoladenstückchen

 

Vorbereitung: 15 Protokoll Protokoll

Kochen: 1 Stunde Stunde

Gesamt: 1 Stunde Stunde 15 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 1 3/4 Tassen Vollkornmehl für eine gesündere Option
• 1/2 Tasse Bio-Kokoszucker eine weniger verarbeitete Alternative
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup für natürliche Süße
• 1 Teelöffel Backpulver zum Heben
• 1/2 Teelöffel Meersalz für das Gleichgewicht
• 1 Teelöffel Zimt für Wärme
• 3 mittelreife Bananen etwa 1 Pfund, je reifer, desto besser!
• 2 Große Eier Freilandhaltung, leicht geschlagen
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt (oder durch Kokosnussöl ersetzen, um ein gesünderes Fett zu erhalten)
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt für dieses herrliche Aroma
• 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen

• Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350 °F vorzuheizen. Fetten Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform mit einem Klecks Butter oder Kokosöl ein und legen Sie sie zum leichteren Herausnehmen mit Backpapier aus.
• In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl, Kokosnusszucker, Ahornsirup, Backpulver, Meersalz und Zimt verrühren. hat einen Hauch gesundheitsbewusster Süße.
• Nasse Zutaten zerdrücken und vermischen: Zerdrücken Sie Ihre Bananen in einer separaten Schüssel gut, bis sie eine glatte Konsistenz haben – stellen Sie sich das wie ein tolles Armtraining vor! Dann die Eier, die geschmolzene Butter (oder Kokosöl) und den Vanilleextrakt unterrühren.
• Die feuchten Zutaten mit einem Spatel vorsichtig unter die Trockenmischung heben. Rühren, bis alles gut vermischt ist, damit das Brot zart bleibt. Nun zum spaßigen Teil: Die Hälfte der dunklen Schokoladenstückchen unterheben.
• Geben Sie den Teig in Ihre vorbereitete Kastenform und streuen Sie die restlichen Schokoladenstückchen darüber. Etwa 55-60 Minuten backen. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn die Oberseite eine schöne goldbraune Farbe hat.
• Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und heben Sie es dann mit den Griffen aus Pergamentpapier auf einen Rost. Dadurch kühlt es vollständig ab, ohne durchnässt zu werden.

Nährwertangaben:

Kalorien: 246kcal (12 %) Kohlenhydrate: 33G (11 %) Eiweiß: 4G (8%) Fett: 12G (18 %) Gesättigte Fettsäuren: 8G (50 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G Transfette: 0,3G Cholesterin: 41mg (14 %) Natrium: 197mg (9%) Kalium: 251mg (7%) Faser: 3G (13 %) Zucker: 15G (17 %) Vitamin A: 256IU (5%) Vitamin C: 2mg (2%) Kalzium: 59mg (6%) Eisen: 1mg (6%)

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