Rezept für Millionärs-Käsekuchen ohne Backen

Genießen Sie den puren Desserthimmel mit diesem No-Bake Millionaire Cheesecake! Es besteht aus vier erstaunlichen Schichten, die mit einer Mürbeteigkruste beginnen, mit einer cremigen Käsekuchenfüllung garniert werden und zum Abschluss reichhaltiges Karamell und Schokoladen-Ganache abrunden. Und das Beste daran? Es ist so einfach zuzubereiten, dass kein Backen erforderlich ist!

Reden wir über alles, was mit Käsekuchen zu tun hat! Ob als einzelne Miniportionen wie diese Kirsch-Käsekuchen-Riegel, als Heißluft-Käsekuchen oder als Salat wie unser Erdbeer-Käsekuchen-Salat serviert, es ist immer ein beliebtes Dessert! Es gibt so viele köstliche Sorten zum Genießen! Probieren Sie alle unsere fantastischen Käsekuchenrezepte!

Rezept für Millionärs-Käsekuchen

Dieses Millionaire-Käsekuchen-Rezept besteht aus einer samtigen Frischkäsefüllung auf einer zartschmelzenden Mürbeteigkruste, die mit klebrigem Karamell und Schokoladenganache belegt ist. Sie werden es lieben, durch alle kontrastierenden Schichten aus zäher, cremiger Konsistenz zu beißen und dann in die knusprige, butterartige Basis hineinzubeißen. Es ist vollkommen reichhaltig und dekadent, aber relativ einfach zuzubereiten. Und Sie müssen nicht einmal Ihren Ofen einschalten!

Käsekuchen und Shortbread sind zwei meiner Lieblingsdesserts. Millionaire-Käsekuchen ist die beste Kombination aus beidem! Es ist eines meiner neuen Lieblingsdesserts, weil es sich hervorragend zu jedem Anlass servieren lässt, von Weihnachten über Geburtstage bis hin zum Vatertag, und immer ein Hit ist. Wenn Sie die Millionaire-Geschmacksrichtungen so lieben wie wir, probieren Sie als nächstes unsere Millionaire-Shortbread-Riegel!

Benötigte Zutaten

Die Zutatenliste für dieses Millionärs-Käsekuchen-Rezept sieht vielleicht ein wenig entmutigend aus, aber ein Bissen mit Schokolade, Karamell, Käsekuchen und Kekskruste, und Sie werden sehen, es lohnt sich auf jeden Fall! Außerdem sind alle Zutaten einfach und leicht zu finden. Viele haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer! Genaue Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten.

Kruste

• Shortbread-Kekskrümel: Für 3 Tassen Kekskrümel benötigen Sie etwas mehr als 10 Unzen Shortbread-Kekse. Wenn Sie Lorna Doone verwenden, kaufen Sie 2 Pakete und Sie werden höchstwahrscheinlich etwa 50 Kekse verwenden müssen.
• Ungesalzene Butter: Geschmolzene Butter sorgt dafür, dass sich die Kekskrümel zusammenfügen, und sorgt gleichzeitig für mehr Fülle.
• Salz: Nur eine Prise genügt, um den Geschmack zu verstärken!

Füllung

• Frischkäse: Für maximale Reichhaltigkeit verwenden Sie einen Block Vollfett-Frischkäse, der auf Zimmertemperatur aufgeweicht ist.
• Puderzucker: Löst sich in der Füllung auf und verleiht ihr Süße.
• Puddingmischung: Für zusätzlichen Geschmack entweder eine trockene Instant-Puddingmischung mit Vanille- oder Käsekuchengeschmack einrühren.
• Vanilleextrakt: Verleiht der Füllung Geschmackstiefe.
• Schlagsahne: Aufgetauter Cool Whip oder ein anderer geschlagener Belag machen die Käsekuchenfüllung wunderbar fluffig.

Karamell-Topping

• Gesalzene Butter: Für gesalzenes Karamell verwenden wir gerne gesalzene Butter. Bei Bedarf können Sie jedoch auch die normale Variante verwenden.
• Gesüsste Kondensmilch: Die Basis des Karamells macht es reichhaltig, süß und dick.
• Leichter Maissirup: Für eine glänzende, seidig glatte Konsistenz.
• Zucker: Für die perfekte Süße verwenden Sie sowohl braunen Zucker als auch Kristallzucker.
• Vanilleextrakt: Für eine warme, dezente Süße.
• Flockensalz: Fügen Sie 1 Prise Salzflocken hinzu, um einen salzigen Karamellgeschmack zu erhalten.

Ganache

• Schokolade: Verwenden Sie eine halbsüße oder dunkle Schokolade (50 % Kakao und mehr). Milchschokolade übertönt die anderen Geschmacksrichtungen zu sehr. Wir verwenden gerne halbsüße Schokoladenstückchen.
• Schlagsahne: Zusammen mit der Schokolade entsteht eine köstlich reichhaltige Ganache.

Wie man den Käsekuchen eines Millionärs backt

Sie werden diesen No-Bake-Käsekuchen lieben! Alles daran ist unglaublich. Es sind einige Schritte erforderlich, aber sie sind alle einfach und unkompliziert, es ist kein Backen erforderlich, ein Mürbeteigboden und eine cremige Füllung mit Karamell und Schokolade … was gibt es da nicht zu lieben?! So kommt alles zusammen:

Kruste

1. Bereiten Sie die Kekse vor: Bereiten Sie die Shortbread-Kekskrümel zu, indem Sie Ihre Lieblings-Shortbread-Kekse in der Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen.
2. Machen Sie die Kruste: Mischen Sie die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter und dem Salz, bis sie vollständig befeuchtet sind. Gleichmäßig in eine 9 oder 10 Zoll große Springform drücken, die gut mit Pfannenspray eingesprüht wurde. Sie können es mit den Fingern oder einem Glas oder Messbecher mit flachem Boden gleichmäßig in den Pfannenboden drücken.
3. Kühlen: Decken Sie die Kruste ab und lassen Sie sie kalt, während Sie die Füllung zubereiten.

Füllung

1. Machen Sie die Käsekuchenschicht: Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren. Puderzucker, Puddingmischung und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Kratzen Sie nach Bedarf die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
2. Kühlen: Fügen Sie den geschlagenen Belag hinzu und heben Sie ihn unter. Wenn er sich nicht gleichmäßig falten lässt, müssen Sie möglicherweise einen Handmixer verwenden, um ihn vollständig zu vermischen. Gießen Sie die Füllung auf die gekühlte Kruste und glätten Sie sie mit einem versetzten Spatel. Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Karamell

1. Machen Sie die Karamellschicht: Den Maissirup, die gesüßte Kondensmilch, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einen mittelgroßen Topf geben.
2. Kochen: Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht. Auf köcheln lassen und 10 Minuten weiterkochen. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie den Vanilleextrakt und eine große Prise Salzflocken ein.
3. Abkühlen lassen: Legen Sie das Karamell beiseite und lassen Sie es mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie es gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen. Sie können es im Voraus zubereiten, abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie es auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.

Ganache

1. Machen Sie die Ganache-Schicht: Die Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Erhitzen Sie die Sahne etwa 1 ½ Minuten lang in der Mikrowelle, bis sie dampft. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 1 Minute lang ruhen, bevor Sie sie glatt rühren. Wenn noch ein paar kleine ungeschmolzene Schokoladenstückchen übrig sind, erhitzen Sie die Ganache 10 Sekunden lang, bevor Sie sie erneut verquirlen, bis sie völlig glatt ist.
2. Kühlen und servieren: Die Ganache auf dem Karamell verteilen und vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen, damit die Ganache fest wird.