Thunfisch-Weißbohnensalat mit würzigen sonnengetrockneten Tomaten, frischer Petersilie, cremigen Bohnen, würzigen Zwiebeln, Thunfisch in Olivenöl und Zitronendressing!
Schnell und Eiweiß–reichGenießen Sie diesen Salat pur, auf geröstetem Sauerteigbrot oder in Salatwraps als kohlenhydratarme Mahlzeit.
Wenn Sie übrig gebliebene weiße Bohnen haben, geben Sie sie zu weißer Bohnensuppe, weißer Bohnensalsa oder dieser einfachen Wurstsuppe hinzu!
Thunfisch-Weißbohnensalat
Wenn Sie eine schnelle, kohlenhydratarme Mahlzeit möchten, die voller Protein und Geschmackdieses Rezept müssen Sie unbedingt ausprobieren! Es ist frisch, würzig und voller gesunder Zutaten.
Ich genieße wirklich einen guten cremigen Thunfischsalat, aber wenn ich Lust auf etwas Leichteres habe, ist das hier meine erste Wahl.
Thunfisch gehört bei mir zum Mittagessen einfach dazu. Selbst wenn der Kühlschrank leer ist, haben wir immer Thunfisch im Vorratsschrank. Für diesen Salat verwende ich neben den Dressing-Zutaten auch beliebte Vorratszutaten wie weiße Bohnen und sonnengetrocknete Tomaten.
Es ist das perfekte einfache und leichte Mittagessen!
Zutaten im Thunfisch-Weißbohnen-Salat
- Cannellini-Bohnen: Achten Sie darauf, dass sie gut abgespült und abgetropft sind, damit der Salat nicht matschig wird.
- Thunfisch: Greifen Sie für einen intensiveren Geschmack zu in Olivenöl eingelegtem Thunfisch.
- Italienische Petersilie: Glatte Petersilie sorgt für mehr Geschmack! Hacken Sie sie fein, damit sich der Geschmack in jedem Bissen verteilt.
- Rote Zwiebel: Wenn Ihnen rohe rote Zwiebeln zu stark sind, legen Sie die gewürfelten Zwiebeln 10 Minuten lang in gesalzenes Eiswasser und lassen Sie sie anschließend gründlich abtropfen, bevor Sie sie hinzufügen.
- Sonnengetrocknete Tomaten: Tomaten mit Kräutern schmecken hervorragend, denn sie verleihen zusätzliches Aroma.
Dressing
- Olivenöl: Verwenden Sie für den besten Geschmack des Dressings ein hochwertiges, extra natives Öl.
- Mayonnaise: Ich liebe Hellman’s hier – es hat so eine tolle cremige Konsistenz. Light-Mayonnaise funktioniert auch super!
- Rotweinessig: Verleiht diesem Thunfisch-Weißbohnensalat eine schöne säuerliche Note und ein schönes Aroma.
- Zitronensaft und -schale: Verwenden Sie frische Zitronen für einen frischen, kräftigen Geschmack. Die Zitronenschale verleiht dem Ganzen zusätzlich einen kräftigen Geschmack.
- Dijon-Senf und Honig: Diese gleichen den säuerlichen Geschmack mit Süße und Tiefe aus.
- Knoblauch: Frisch oder im Glas – was immer Sie zur Hand haben!
Tipps für Thunfisch-Weißbohnensalat
- Wählen Sie Thunfisch in Olivenöl: Der Geschmack ist reichhaltiger und frischer. Ich empfehle den Weißen Thun von Genova®.
- Toasten Sie Ihr Brot: Wenn Sie es auf Brot oder Bagel servieren, toasten Sie es, bevor Sie den Salat darauf geben. So wird das Brot nicht matschig.
- Verwenden Sie glatte italienische Petersilie: Im Vergleich zur krausen Petersilie, die hauptsächlich zur Dekoration verwendet wird, hat sie ein kräftigeres Aroma.
- Wählen Sie mit Kräutern zubereitete, in Julienne-Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten: Sie sind aromatisch und müssen nicht so stark zerkleinert werden, da sie im Vergleich zur Originalgröße etwas verkleinert wurden.
KURZER TIPP
Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu und bewahren Sie es bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf. Wenn es klumpt, lassen Sie es 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie es vor der Verwendung gut.
Variationsideen
- Olivenöl hinzufügen: Wenn Sie diesen Thunfisch-Weißbohnensalat auf Toast oder Bagel servieren, beträufeln Sie ihn mit etwas nativem Olivenöl extra. Eine zusätzliche Geschmacksexplosion!
- Wärme hinzufügen: Für eine würzige Note streuen Sie ein paar rote Pfefferflocken auf den Salat.
- Tomaten gegen Paprika tauschen: Wenn Sie Paprika lieber mögen als Tomaten, versuchen Sie es mit gerösteten roten Paprikaschoten im Salat.
- Kapern oder Oliven untermischen: Für einen salzigen, salzigen Geschmack fügen Sie einige Kapern oder gehackte Oliven hinzu.
- Frische Gurke: Für einen erfrischenden Crunch im Salat etwas Gurke würfeln.
- Verwenden Sie eine andere Bohne: Probieren Sie stattdessen Kichererbsen!
LAGERUNG
Lagerung
Damit der Thunfisch-Weiße-Bohnen-Salat frisch bleibt, bewahren Sie ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Am besten isst man ihn am Tag der Zubereitung.
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Anweisungen
- DRESSING: Alle Dressing-Zutaten in einem Glas vermischen. Gut schütteln und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- VORBEREITUNG: Petersilie fein hacken, Zwiebel würfeln und Tomaten grob hacken. (NACH dem Hacken die Menge ermitteln).
- SALAT: In einer großen Schüssel die abgetropften und abgespülten Bohnen, den abgetropften Thunfisch, die gehackte Petersilie, die gewürfelte Zwiebel und die gehackten sonnengetrockneten Tomaten vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Bei Bedarf nachwürzen.
- AUFSCHLAG: Sofort pur, in Salatwraps oder auf geröstetem Brot genießen. Dieser Salat schmeckt am besten frisch und lässt sich nicht gut lagern.
Rezeptnotizen
Nährwert-Information beinhaltet kein Brot oder Bagel, die verwendet werden können.
Nährwertangaben
Portion: 1Portion | Kalorien: 361kcal | Kohlenhydrate: 27.3G | Eiweiß: 28,8G | Fett: 15.1G | Cholesterin: 39mg | Natrium: 1069.2mg | Faser: 5.8G | Zucker: 2.9G
Wir bemühen uns, für unsere Rezepte genaue Nährwertanalysen bereitzustellen. Unsere Nährwertdaten werden mithilfe eines Drittanbieter-Algorithmus berechnet und können je nach individuellem Kochstil, Maßangaben und Zutatengröße variieren. Bitte verwenden Sie diese Informationen zu Vergleichszwecken und konsultieren Sie bei Bedarf einen Arzt für Ernährungsberatung.
