Toskanischer Orzo

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Was ist toskanischer Orzo?Was kann ich sonst noch hinzufügen?Toskanischer Orzo So macht man toskanischen Orzo – Schritt-für-Schritt-Fotos

Pasta, Gemüse und eine süchtig machende cremige Sauce? Mehr muss man nicht sagen! Ich bin in letzter Zeit ganz auf schnelle Eintopfgerichte unter der Woche aus; ich muss Arbeit, ein Kleinkind und einen Bauernhof voller Tiere unter einen Hut bringen (ich verstehe euch, vielbeschäftigte Mütter!). Dieses toskanische Orzo-Rezept erledigt den Job! Dieses Nudelgericht in großen Mengen ist in nur 30 Minuten aus einfachen Zutaten zubereitet und reicht für die ganze Familie. Cremige, tomatige Pasta mit welkem Spinat ist gemütliches Wohlfühlessen vom Feinsten.

Draufsicht auf toskanischen Orzo in einer Pfanne.

Was ist toskanischer Orzo?

Toskanisches Orzo ist ein Gericht, das nach toskanischer Tradition zubereitet wird und einfache, preiswerte Mahlzeiten umfasst, die problemlos in großen Mengen zubereitet werden können. Orzo-Nudeln schmecken besonders gut, wenn sie in einer cremigen Tomatenbrühe gekocht werden, bis sie reichhaltig, dick und super aromatisch sind!

Folgendes benötigen Sie zur Zubereitung von toskanischem Orzo:

Olivenöl: Hilft beim Garen von Zwiebeln und Knoblauch, ohne dass diese anbrennen.
Butter: Verleiht dem Gericht eine reichhaltigere Note.

Zwiebel: Fügt einen Hauch von süßem und erdigem Geschmack hinzu.
Knoblauch: Verbessert den herzhaften und erdigen Geschmack des Gerichts.
Italienische Gewürze: Verleiht den klassischen italienischen Geschmack.

Zitronensaft: Frischer Zitronensaft verleiht einen Spritzer Säure, der dieses cremige Gericht ausgleicht und aufhellt.
Dijon Senf: Hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack, der die herzhaften Elemente dieses Gerichts hervorhebt.
Kleine Tomatenwürfel: Sie können Ihre Dosentomaten abseihen und die ½ Tasse Flüssigkeit (ungefähr) durch Zugabe von etwas mehr Gemüsebrühe ausgleichen. Ich liebe den Tomatengeschmack (und zusätzliches Vitamin C!), also habe ich den Tomatensaft drin gelassen.

Orzo: Obwohl die reisähnliche Form tatsächlich eine Art Pasta ist, verleiht sie dem Gericht eine Konsistenz, die Risotto ähnelt, allerdings in viel kürzerer Zeit.
Gemüsebrühe: Um das Budget einzuhalten, habe ich Gemüsebrühe verwendet.
Schlagsahne: Macht dieses Gericht super reichhaltig und cremig.

Parmesan Käse: Fügt einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu.
Baby Spinat: Eine tolle Möglichkeit, etwas Grünzeug unterzubringen und einen milden Pflanzengeschmack hinzuzufügen.
Petersilie: Verleiht einen Hauch von Frische und Farbe.

Salz und Pfeffer: Verbessern Sie den Gesamtgeschmack des Gerichts.

Was kann ich sonst noch hinzufügen?

Dieses Gericht ist an sich schon recht gehaltvoll und eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht, aber Sie können es auch mit Proteinen verfeinern, wenn Sie möchten. Gebackene Hähnchenbrust mit Knoblauch und Kräutern wäre eine hervorragende Ergänzung, wenn Sie Fleischesser in der Familie haben. Ich persönlich füge gerne gehackte Kalamata-Oliven, in Balsamico gebratene Champignons und zusätzliches Gemüse hinzu. Auch das Ersetzen der Milchprodukte in diesem Rezept ist heutzutage ganz einfach. Wenn Sie also Veganer sind, können Sie es ganz einfach mit pflanzlicher Milch und Käse nach Ihren Wünschen abwandeln!

Stellen Sie sicher, dass der Orzo köchelt und nicht kocht. Die Flüssigkeit verdampft zu schnell, wenn sie kocht, was dazu führt, dass der Orzo nicht richtig gar ist.

Viele toskanische Orzo-Rezepte verlangen nach teureren getrockneten Tomaten, aber ich habe sie durch kleine gewürfelte Tomaten aus der Dose ersetzt und ich finde, das Ergebnis war sogar noch besser. Manchmal finde ich getrocknete Tomaten zu salzig, daher kommen bei dieser Version wirklich alle Zutaten zum Vorschein, ohne zu salzig zu sein.
Bringen Sie die Sahne vor der Verwendung auf Zimmertemperatur, um sicherzustellen, dass sie beim Hinzufügen zu den heißen Orzo-Orangen durch den Temperaturschock nicht gerinnt.
Anstelle der Sahne würde auch Halbfettmilch funktionieren, aber ich empfehle nicht, Milch zu verwenden, da die Orzo-Soße dann nicht so reichhaltig oder cremig wird. Sie können dieses Rezept vegan machen, indem Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden … heutzutage ist es so einfach, einfache Ersatzprodukte zu finden.

Wenn die Orzo-Suppe am Ende der Kochzeit wässrig erscheint, können Sie sie noch etwas länger köcheln lassen. Sie nimmt dann weiterhin Flüssigkeit auf und wird dicker.

Seitenansicht des toskanischen Orzo auf einem weißen Teller.

Toskanischer Orzo ist ein Eintopfgericht, das in nur 30 Minuten aus einfachen Zutaten zubereitet wird. Es ist cremiges, gemütliches Wohlfühlessen vom Feinsten.

Autor: Jess – Budget Bytes

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1 Esslöffel Olivenöl (0,40 USD)

2 Esslöffel Butter (0,27 USD)
1/2 Mittel Zwiebel, gehackt (0,30 USD)
4 Nelken Knoblauch, gehackt (0,20 USD)

1 Teelöffel Italienische Gewürze (0,10 USD)
1 14,5oz. Dose geröstete kleine Tomatenwürfel (0,89 USD)
1 Teelöffel Zitronensaft (0,02 USD)

1 Teelöffel dijon Senf (0,02 USD)
1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln (1,65 USD)
1 1/2 Tassen Gemüsebrühe (0,12 USD)

1/2 Tasse Sahne, Zimmertemperatur (0,84 USD)
1/2 Tasse geriebener Parmesan (1,48 USD)
1 Tasse frischer Babyspinat, abgepackt (1,10 USD)

2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (0,10 USD)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (0,05 USD)

Öl, Butter und Zwiebel in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3–4 Minuten anbraten.

Knoblauch, italienische Gewürze, Tomaten aus der Dose, Zitronensaft, Dijon-Senf und Orzo hinzufügen. Häufig umrühren und 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne bei Zimmertemperatur hinzu. Sobald es anfängt zu blubbern, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Ganze 10 Minuten ohne Deckel weiterkochen. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Orzo-Knolle nicht am Topfboden festklebt. Es sollte gleichmäßig köcheln, aber nicht kochen. Die gesamte Flüssigkeit sollte nicht verdampfen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie Parmesan, Spinat und Petersilie ein. Rühren Sie noch einmal um und decken Sie den Topf für einige Minuten ab, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

Portion: 1.5TassenKalorien: 390kcalKohlenhydrate: 34GEiweiß: 11GFett: 24GNatrium: 630mgFaser: 2G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.

Toskanischer Orzo in einer Pfanne mit einem Holzlöffel umrühren.

So macht man toskanischen Orzo – Schritt-für-Schritt-Fotos

1 EL Olivenöl, 2 EL Butter und eine halbe mittelgroße gehackte Zwiebel in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3–4 Minuten anbraten.

Tomaten und Orzo werden zu den in einer Pfanne sautierten Zwiebeln gegeben.

Fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 TL italienisches Gewürz, eine 14,5-oz-Dose geröstete, klein gewürfelte Tomaten, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf und 1 Tasse Orzo hinzu. Häufig umrühren und 3 Minuten kochen lassen.

Sahne über tomatiges Orzo in einer Pfanne gegossen.

1 1/2 Tassen Gemüsebrühe und 1/2 Tasse Sahne bei Zimmertemperatur hinzufügen. Sobald es zu blubbern beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten offen weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Orzo nicht am Topfboden anklebt. Es sollte gleichmäßig köcheln, aber nicht kochen. Die gesamte Flüssigkeit sollte nicht verdampfen.

Petersilie, Spinat und Käse werden in einer Pfanne zu cremigem toskanischem Orzo gegeben.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie 1/2 Tasse geriebenen Parmesan, 1 Tasse Babyspinat und 2 EL gehackte Petersilie hinein. Rühren Sie noch einmal um und decken Sie den Topf für ein paar Minuten ab, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.