Â
Dieses herzhafte Cottage Pie ist in nur anderthalb Stunden fertig und vertreibt garantiert jeden Winterblues.
Der Cottage Pie verkörpert die traumhaftesten Elemente der Winterküche. Wie das, fragen Sie sich? Nun, er enthält mein liebstes stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln!) in perfekter Form, eine köstliche Rindersauce, genau die richtige Menge an Säure aus Tomatenmark und jede Menge romantischer Aromen.
Cottage Pie wird häufig mit dem beliebten irischen Shepherd’s Pie verwechselt, der ein ähnliches Rezept hat. Der Unterschied lässt sich leicht daran erkennen, dass Shepherd’s Pie traditionell Lammfleisch enthält, während Cottage Pie Rindfleisch erfordert. Immer häufiger werden die beiden Gerichte jedoch synonym verwendet.
In diesem Abschnitt stürzen wir uns kopfüber auf den fleischigen, brühehaltigen Cottage Pie und zerlegen ihn, um zu zeigen, wie einfach dieses klassische, gemütliche Gericht zubereitet werden kann.
Für dieses Rezept wird Hackfleisch verwendet, das schnell gart, leicht zu würzen ist und eine köstliche Soße ergibt, die gut zu weichem Kartoffelpüree passt.
Wenn Sie den letzten Restfrost des Winters vertreiben möchten, sind Sie hier richtig.
Ist Cottage Pie gesund?
Kartoffeln sind nicht nur voller Mikronährstoffe, sondern enthalten auch komplexe Kohlenhydrate, die helfen, Blutzuckerspitzen vorzubeugen und Sie lange nach dem Essen energiegeladen und satt zu halten. Das Gemüse und das Rindfleisch sind außerdem hervorragende Ballaststoff- bzw. Proteinquellen.
Obwohl es schwierig ist, in einem Gericht wie diesem einen geeigneten Ersatz für Kartoffelpüree zu finden, ist dieser Instant-Blumenkohlpüree eine wunderbare Option für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Um dieses Gericht an eine vegetarische Ernährung anzupassen, können Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Ich mag Gardein Hackfleisch sehr gerne. Sie können auch Butter, Milch und Käse durch die pflanzlichen Alternativen ersetzen, von denen es reichlich gibt. Denken Sie daran, dass bestimmte vegane geriebene „Käsesorten“ nicht so schmelzen wie geriebener Cheddar-Käse.
Der Cheat-Code für lockere, gleichmäßig gegarte Kartoffeln
Um ein besonders lockeres und gleichmäßig gekochtes Kartoffelpüree zu erhalten, geben Sie die Kartoffeln zunächst in kaltes Wasser und bringen Sie das Wasser langsam zum Kochen. Dadurch erhalten Sie Kartoffelpüree mit weniger Klumpen und einer cremigeren Konsistenz. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen oder bis es den Gabeltest besteht. Nachdem Sie die Kartoffeln abgegossen haben, geben Sie sie wieder in den Topf und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang bei niedriger Hitze unter Rühren. Dadurch wird die Restfeuchtigkeit minimiert und Sie erhalten ein Püree mit der besten Konsistenz.
ZUTATEN
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund Hackfleisch
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse Milch
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
ANWEISUNGEN
Anbraten
Zwiebeln, Knoblauch und Rindfleisch kochen, Gemüse hinzufügen.
Verdicken
Mehl, Brühe und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
Montieren
Rindfleischmischung, Kartoffelpüree und Käse schichten und backen.
Verschlingen!
FAQs & Tipps
Wie kann man es im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Glücklicherweise lässt sich dieser Cottage Pie wunderbar aufbewahren und einfrieren. In einem luftdichten Behälter bleibt dieses Gericht im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate frisch. Wenn Sie es in einer ofenfesten Form einfrieren, ist das Aufwärmen ein Kinderspiel.
WARUM SINKT MEIN KARTOFFELPÃœREE IN MEINEM COTTAGE PIE?
Um zu verhindern, dass die Kartoffelmischung zusammenfällt, lassen Sie die Rindfleisch-Gemüse-Soße zunächst abkühlen, bevor Sie die Kartoffeln daraufgeben.
WIE MACHT MAN COTTAGE PIE WENIGER SUPPIG?
Wenn Ihr Cottage Pie etwas zu feucht ist, hat die Soße wahrscheinlich nicht lange genug geköchelt, sodass nicht genug Feuchtigkeit verdampfen konnte. Um eine dickere Konsistenz zu erhalten, haben Sie Geduld mit der Soße und achten Sie darauf, die richtige Menge Mehl zu verwenden.
Serviervorschläge
Obwohl es üblich ist, dieses kohlenhydratreiche Gericht mit noch mehr Kohlenhydraten zu servieren, finde ich, dass es auf jeden Fall gut zu einem großen, köstlichen Salat wie diesem Brokkoli-Apfel-Salat passt. Mit dieser Ergänzung ist es wirklich eine schöne, vollwertige Mahlzeit.
Wenn Sie diesem Gericht ein ebenso herzhaftes wie sättigendes Dessert folgen lassen möchten, probieren Sie einen glutenfreien Rhabarber-Crisp oder vielleicht einen Paleo-Pfirsich-Cobbler.
Vorbereitung: 30 Protokoll
Kochen: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde 30 Protokoll
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 2 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 Pfund Hackfleisch
- 2 Möhren gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund Rotkartoffeln geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse Milch
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Ernährungsinfo:
Kalorien: 526kcal (26 %) Kohlenhydrate: 40G (13 %) Eiweiß: 22G (44 %) Fett: 32G (49 %) Gesättigte Fettsäuren: 14G (88 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13G Transfett: 1G Cholesterin: 86mg (29 %) Natrium: 567mg (25 %) Kalium: 1134mg (32 %) Faser: 5G (21 %) Zucker: 6G (7 %) Vitamin A: 4035IE (81 %) Vitamin C: 23mg (28 %) Kalzium: 158mg (16 %) Eisen: 4mg (22 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und erstellten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.
