Geräucherte Paprikabutter – Our Best Bites

Ich liebe Kräuterbutter (eine Kräuterbutter ist einfach Butter, in die Gewürze oder andere Geschmacksstoffe, oft aus Kräutern oder Früchten, gemischt werden). Sie sind eine so einfache Möglichkeit, viele Dinge aufzuwerten. Wir lieben ein Stück aromatisierte Butter auf einem frisch vom Grill kommenden Steak – sie schmilzt in das Fleisch und verleiht ihm einen reichen Geschmack und eine reichhaltige Textur. Kräuterbutter schmeckt auch hervorragend auf Gemüse oder zu handwerklich gebackenem Brot. Sie kann im Voraus zubereitet und wochenlang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese hier kombiniert Butter mit frischem Knoblauch und Kräutern und meinem Lieblingsgewürz – geräuchertem Paprika – für eine würzige, rauchige, pikante Butter, die Ihre Gerichte auf die nächste Stufe hebt!

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

• Butter– Verwenden Sie hochwertige Butter. Ich verwende gesalzene Butter. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, müssen Sie nur nach Geschmack Salz hinzufügen. Ich würde mit 1/4 Teelöffel beginnen und nach Geschmack mehr hinzufügen.
• Gehackter frischer Knoblauch– Frischer Knoblauch ist hier wichtig, er verleiht einen ganz anderen Knoblauchgeschmack als Knoblauchpulver. Ich persönlich bevorzuge frisch gehackten Knoblauch gegenüber frischem Knoblauch aus der Flasche. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einer Knoblauchpresse, da diese den Knoblauch feiner zerkleinert als ein normales Messer und Sie vermeiden, dass große Knoblauchstücke darin sind.
• Frischer Schnittlauch– Sie können frischen Schnittlauch in der Obst- und Gemüseabteilung des Lebensmittelladens kaufen. Wenn Sie hier Ersatz brauchen, würde ich wahrscheinlich eine wirklich fein gehackte Frühlingszwiebel anstelle von getrocknetem Schnittlauch nehmen.
• Geräucherte Paprika– Der Star der Show. Suchen Sie danach bei den anderen Gewürzen. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es immer bei Amazon bestellen!
• Worcestersauce– Mir ist klar, dass diese Zutat in Butter seltsam klingt, aber sie verleiht ihr eine tolle würzige, pikante und säuerliche Komponente.
• Zitrone– Ich verwende sowohl die Schale als auch den Saft einer kleinen Zitrone. Ähnlich wie die Worcestershire-Sauce sorgt sie für einen Säureausgleich.
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer

Tipp: Es ist wichtig, mit Butter bei Zimmertemperatur zu beginnen. Wenn Sie in einer besonders kalten Umgebung leben, müssen Sie sie möglicherweise ganz leicht erwärmen, damit sie weich wird. Versuchen Sie jedoch nach Möglichkeit nicht, sie in der Mikrowelle auf Zimmertemperatur zu bringen, da Sie sonst Gefahr laufen, dass die Butter schmilzt oder ungleichmäßig weich wird.

Wie man geräucherte Paprikabutter macht

1. Geben Sie zimmerwarme Butter in eine Schüssel. Sie sollte sich mit einem Löffel leicht verteilen/zerdrücken lassen.
2. Alle anderen Zutaten zur Butter hinzufügen und gut verrühren. Wenn Sie eine große Menge Butter herstellen, können Sie diese in einer Küchenmaschine aufschlagen.
3. Kräuterbutter schmeckt besser, wenn sie ruht und die Aromen sich verbinden.
4. Um einen Butterklotz herzustellen, können Sie die gemischte Butter in Scheiben schneiden, auf ein Stück Frischhaltefolie oder Pergamentpapier löffeln und zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm rollen. Die Enden wie bei einem riesigen Tootsie Roll verdrehen und zum Abkühlen in den Kühlschrank legen.
5. Wenn Sie es verwenden möchten, rollen Sie es aus und schneiden Sie es in Scheiben.

Häufig gestellte Fragen

Geräucherte Paprikabutter

Eine würzige, pikante Kräuterbutter, perfekt zu Steak, Gemüse oder Brot.

Vorbereitungszeit 5 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 5 Protokoll Protokoll

PortionenPortionen8 Esslöffel

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Zutaten

• 4 Unzen Butter bei Zimmertemperatur 1 Standardstick, gesalzen
• 1 Teelöffel gepresster oder gehackter frischer Knoblauch
• 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
• ¾ Teelöffel geräucherte Paprika
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Worcestersauce
• ½ Teelöffel frische Zitronenschale
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• koscheres Salz nach Geschmack

Anweisungen

• Geben Sie Butter mit Zimmertemperatur in eine kleine Rührschüssel. Wenn die Temperatur bei Ihnen kühler ist, müssen Sie die Butter möglicherweise sehr vorsichtig erwärmen. Sie sollte noch fest sein, aber Sie sollten sie mit einem Löffel zerdrücken können.
• Alle restlichen Zutaten hinzufügen: Knoblauch, Schnittlauch, geräucherten Paprika, Pfeffer, Worcestershiresauce, Zitronenschale und -saft und gut verrühren.
• Bei Bedarf zusätzlich Salz hinzufügen.
• Legen Sie die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Pergament und rollen Sie sie zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von ca. 3,8 cm auf. Drehen Sie die Enden fest, um sie zu sichern. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
• Alternativ können Sie Butter einfach in einem Glas oder einem anderen luftdichten Behälter aufbewahren.

Anmerkungen

• Serviervorschläge: Geben Sie ein Stück Butter auf ein heißes gegrilltes Steak, streichen Sie es auf rustikales Brot oder einen Brotriegel, geben Sie es in eine Pfanne mit Eiern, sautieren Sie Gemüse, streichen Sie es auf warme Maiskolben, streichen Sie es auf Brot und toasten Sie gegrillten Käse, vermischen Sie es mit heißen Nudeln.

• Gut verpackt kann die Butter eingefroren und 3 Monate aufbewahrt werden.

• Wenn Sie diese Butter beispielsweise mit einem Brotriegel servieren möchten, geben Sie sie einfach in ein Glas oder einen luftdichten Behälter. Lassen Sie sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen, damit sie schön streichfähig ist.

Ernährung

Portion: 1Esslöffel, Kalorien: 104kcal, Kohlenhydrate: 1G, Eiweiß: 0,2G, Fett: 12G, Gesättigte Fettsäuren: 7G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,5G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G, Transfett: 0,5G, Cholesterin: 30mg, Natrium: 111mg, Kalium: 24mg, Faser: 0,1G, Zucker: 0,2G, Vitamin A: 481IE, Vitamin C: 1mg, Kalzium: 7mg, Eisen: 0,1mg

Kalorien: 104kcal

Autor: Sarah Wells

Kosten: 5

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