Das würzige Wurst-Tortellini-Suppe ist vollgepackt mit gesundem Gemüse, würziger Schweinswurst und Käse-Tortellini. Wenn der Appetit kommt, wärmt Sie dieses einfache Suppenrezept für einen gemütlichen Abend auf!
Rezept für eine sättigende Tortellini-Wurstsuppe
Sie müssen diese herzhafte, warme und wohltuende würzige Tortellini-Suppe unbedingt auf Ihren Herd und in mehrere Schüsseln bringen! Sie ist die perfekte Art, sich aufzuwärmen und steckt voller Gemüse und köstlicher käsiger Tortellini.
Dieses Rezept für Tortellini-Wurstsuppe ist ganz einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde auf dem Herd fertig. Die Aromen sind erstklassig, mit Stücken würziger Schweinswurst und zarten Tortellini, die die köstliche Tomatenbrühe aufsaugen. Sie können dieses Rezept definitiv nach Ihrem Geschmack anpassen und sogar milde Wurst verwenden, wenn Ihnen das mehr zusagt! So oder so werden Sie es lieben, eine gemütliche Schüssel dieser würzigen Tortellinisuppe zu genießen. Servieren Sie dazu Ihre Lieblingsbrötchen mit Knoblauch-Kräuterbutter!
Rezepttipps und Variationen
- Diese würzige Wurst-Tortellini-Suppe ist bereits voller Gemüse, aber wenn Sie noch mehr wollen, machen Sie geräucherte Maiskolben und werfen Sie die Maiskörner in diese Suppe, um ihr einen rauchiges Geschmacksprofil!
- Tauschen Käse-Tortellini statt aller Tortellini Ihrer Wahl oder mischen Sie beides, damit jeder Bissen eine Überraschung bietet!
- Ersatz für Schweinswurst für Hühnerwurst, wenn Sie kein Schweinefleisch essen können. Achten Sie nur darauf, die frische Wurst in der Hülle zu nehmen, nicht die bereits gekochte, die Sie in Scheiben schneiden müssen.
Hinweise zur Lagerung und zum Aufwärmen
Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen portionieren Sie sie in mikrowellengeeignete Schüsseln und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt ist. Alternativ können Sie sie auch in einem Topf auf dem Herd aufwärmen. Die Tortellini können etwas aufgebläht und weicher sein, da sie längere Zeit in der Flüssigkeit liegen.
Wenn Sie diese Suppe einfrieren möchten, können Sie das tun, aber seien Sie sich bewusst, dass die Tortellini etwas weich und matschig sein können. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, schöpfen Sie sie dann in 2-Tassen-Suppenschalen und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen nehmen Sie einen Würfel heraus und erhitzen ihn auf dem Herd, bis er durchgewärmt ist.
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- Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einen großen 6-Liter-Topf oder einen Topf mit dickem Boden (z. B. einen Schmortopf) und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Wurst hinzu und garen Sie sie durch, wobei Sie sie in kleine Stücke zerteilen.
- Lauch und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und gut verrühren. 4–5 Minuten kochen, bis die Mischung halb gar ist.
- Gewürfelte Tomaten, Paste, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe hinzufügen. Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und Grünkohlblätter unterrühren, bis sie welk sind.
- Die Tortellini dazugeben und in der Restwärme der Suppe kochen, bis sie weich und durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten.
- Auf Schüsseln verteilen und servieren!
Portion: 1Portion, Kalorien: 345kcal, Kohlenhydrate: 30G, Eiweiß: 16G, Fett: 19G, Gesättigte Fettsäuren: 6G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7G, Transfett: 0,1G, Cholesterin: 54mg, Natrium: 1,49mg, Kalium: 579mg, Faser: 5G, Zucker: 8G
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