Ich liebe gute Rezepte, bei denen man nicht viel Arbeit hat, und diese Schweinekoteletts aus dem Crockpot sind da keine Ausnahme. Zarte, saftige Schweinekoteletts werden langsam in einer reichhaltigen, cremigen und würzigen Soße gegart, die so gut ist, dass ich sie mit einem Löffel essen könnte! Immer wenn ich diese Schweinekoteletts im Slow Cooker mache, fragt mich jeder nach dem Rezept und kann nicht glauben, dass ich sie in meinem Crockpot zubereitet habe.

Schweinekoteletts in Soße im Schongarer.

Ich liebe geschmorte Schweinekoteletts, aber manchmal habe ich einfach keine Zeit zum Kochen! Diese Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker nehmen mir die ganze Arbeit ab. Ich muss sie nur kurz in einer Pfanne anbraten, dann in den Crockpot werfen und in wenigen Stunden sind sie fertig. Ich liebe es, sie an arbeitsreichen Wochentagen zuzubereiten!

Was steckt in diesem Crockpot-Rezept für Schweinekoteletts?

  • Schweinekoteletts: Ich habe dick geschnittene, knochenlose Schweinekoteletts verwendet, um sicherzustellen, dass sie zart werden (meine waren 2,5 cm dick). Koteletts mit Knochen funktionieren auch, brauchen aber möglicherweise länger zum Garen.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Paprika verstärken den natürlichen Geschmack des Schweinefleischs.
  • Zwiebel + Knoblauch: Schaffen Sie eine pikante und erdige Geschmacksbasis für das Fleisch.
  • Weißwein: Gleicht die dicke und reichhaltige Soße mit etwas Säure aus. Wenn Sie keinen Wein trinken, verwenden Sie stattdessen einen Spritzer Weißweinessig, Apfelessig oder Zitronensaft.
  • Brühe: Aus der Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt lässt sich eine würzige Soße für die Koteletts herstellen.
  • Senf: Dijon-Senf verleiht der Soße eine leicht säuerliche Note und gleicht so ihre Schwere aus.
  • Maisstärke: Wenn Sie aus gleichen Teilen Maisstärke und Wasser einen Brei herstellen, können Sie die Soße zu einer reichhaltigen Sauce verdicken.
  • Kräuter: Lorbeerblätter und frischer Thymian verleihen der Sauce einen frischen Kräutergeschmack.
Draufsicht auf ein im Crockpot zubereitetes Schweinekotelett auf einem weißen Teller mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree.

Tipps für den Erfolg

  • Vergessen Sie nicht, die Schweinekoteletts anzubraten. Das verleiht der Soße noch mehr Geschmack!
  • Geben Sie neben dem Schweinefleisch auch gewürfelte Kartoffeln oder Gemüse in den Crockpot, um eine komplette Mahlzeit in einem Topf zu erhalten.
  • Schauen Sie gegen Ende der Garzeit häufig nach den Schweinekoteletts, um ein Ãœbergaren zu vermeiden. Sobald sie auf einem schnell ablesbaren Thermometer 145 °F erreichen, sind sie essfertig!

So lagern und aufwärmen Sie

Bewahren Sie übrig gebliebene Schweinekoteletts aus dem Crockpot in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze aufwärmen. Fügen Sie einen Schuss Brühe, Milch oder Sahne hinzu, um die Soße aufzulockern.

Nahaufnahme eines Schweinekoteletts aus dem Crockpot auf einem weißen Teller mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree.

Serviervorschläge

Mit ihrer reichhaltigen Soße und dem herzhaften Geschmack passen diese Schweinekoteletts aus dem Schongarer perfekt zu Kartoffelpüree aus dem Crockpot, Reis oder Butternudeln und einer Beilage aus grünen Bohnen mit Speck oder Ranch-Brokkoli aus der Heißluftfritteuse.

Rezept

Rezept für Schweinekoteletts im Crockpot

 

Vorbereitung: 20 Protokoll

Kochen: 4 Std.

Gesamt: 4 Std. 20 Protokoll

Schweinekoteletts in Soße im Schongarer.
Schweinekoteletts aus dem Crockpot sind so zart und saftig! Ich liebe die reichhaltige und herzhafte Soße dieser Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker! Schritt-für-Schritt-Fotos sind unter der Rezeptkarte zu sehen.

Anweisungen

  • Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Paprika würzen.

    4 dick geschnittene Schweinekoteletts ohne Knochen, 1 Teelöffel koscheres Salz, ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Zwiebelpulver, ½ Teelöffel gemahlener Paprika

  • Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Schweinekoteletts hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten an, bis sie braun sind. Beiseite stellen.

    2 Esslöffel Olivenöl

  • Die Zwiebeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch dazugeben und eine Minute lang kochen.

    ½ Zwiebel, 2 Knoblauchzehen

  • Weißwein und Hühnerbrühe dazugeben. Dann den Dijon-Senf und die Maisstärke-Aufschlämmung unterrühren.

    ½ Tasse Weißwein, 14,5 Unzen natriumarme Hühnerbrühe, 2 Teelöffel Dijon-Senf, 2 Esslöffel Maisstärke

  • Legen Sie die Schweinekoteletts in den Schongarer und gießen Sie die Brühe darüber.
  • Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.

    2 Lorbeerblätter, 3 Zweige frischer Thymian

  • 3–4 Stunden auf hoher Stufe oder 6–8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  • Optional: Sobald die Schweinekoteletts fertig gegart sind, nehmen Sie sie aus dem Slow Cooker und legen Sie sie auf einen Teller. Lorbeerblätter und Thymian entfernen und wegwerfen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Brühe glatt zu pürieren.
  • Geben Sie die Schweinekoteletts wieder in den Schongarer, um sie warm zu halten, bis sie serviert werden.

Beckys Tipps

Lagerung: Bewahren Sie Crockpot-Schweinekoteletts in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.

Ernährungsinformation

Portion: 1hacken Kalorien: 339kcal (17 %) Kohlenhydrate: 9G (3%) Eiweiß: 31G (62 %) Fett: 17G (26 %) Gesättigte Fettsäuren: 4G (25 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G Transfett: 0,1G Cholesterin: 90mg (30 %) Natrium: 707mg (31 %) Kalium: 657mg (19 %) Faser: 1G (4 %) Zucker: 1G (1 %) Vitamin A: 198IE (4 %) Vitamin C: 3mg (4 %) Kalzium: 33mg (3%) Eisen: 2mg (11 %)

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So bereiten Sie Schweinekoteletts im Crockpot Schritt für Schritt zu

Das Schweinefleisch würzen: Würzen Sie 4 dick geschnittene, knochenlose Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit 1 Teelöffel koscherem Salz, ¼ Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer, ½ Teelöffel Zwiebelpulver und ½ Teelöffel gemahlenem Paprika.

Zutaten für Schweinekoteletts aus dem Crockpot.

Das Schweinefleisch anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Schweinekoteletts hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten an, bis sie braun sind.

ein angebratenes Schweinekotelett mit einer Zange aus einem Schmortopf ziehen.

Zwiebeln anbraten: Fügen Sie eine halbe dünn geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Fügen Sie dann zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang. Gießen Sie eine halbe Tasse Weißwein und eine 14,5-Unzen-Dose natriumarme Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie dann die 2 Teelöffel Dijon-Senf und eine Maisstärkeaufschlämmung aus 2 Esslöffeln Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser ein.

Eine Pfanne Zwiebeln mit Hühnerbrühe ablöschen.

Kochen Sie die Koteletts: Legen Sie die Schweinekoteletts in den Slow Cooker und gießen Sie die Brühe darüber. Fügen Sie 2 Lorbeerblätter und 3 Zweige frischen Thymian hinzu. 3–4 Stunden bei hoher Hitze oder 6–8 Stunden bei niedriger Hitze garen.

Schweinekoteletts, Soße, Zwiebeln und Kräuter in einem Crockpot.

Die Soße pürieren: Sobald die Schweinekoteletts fertig gegart sind, nehmen Sie sie aus dem Slow Cooker und legen Sie sie auf einen Teller. Lorbeerblätter und Thymian entfernen und wegwerfen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Brühe glatt zu pürieren. Geben Sie die Schweinekoteletts wieder in den Slow Cooker, um sie warm zu halten, bis sie serviert werden.

Schweinekoteletts und Soße in einem Crockpot.

 

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Letzte Änderung: 9. Juli 2024