Hähnchenbrokkoli Alfredo

Das Hühnerbrokkoli Alfredo lässt sich wunderbar einfach zusammenstellen und wird mit Sicherheit Ihre ganze Familie begeistern. Perfekt al dente Rotini-Nudeln, gewürfeltes Hühnchen und Brokkoliröschen, umhüllt von einer dicken, cremigen, würzigen, Knoblauch-hausgemachten Alfredo-Sauce. Lecker!

Alfredo. Dieses klassische cremige, käsige Nudelgericht, das weltweit in so vielen Herzen einen Platz hat. Diese Wiedergabe ist mein Favorit. Die Soße ist wunderbar reichhaltig und cremig mit der dezenten Note von griechischem Joghurt, die Sie auf Trab hält, und einer Prise Knoblauch, die genau richtig ist. Es umhüllt eine wohltuende Mischung aus al dente Rotini-Nudeln, gewürfeltem Hühnchen und Brokkoliröschen und sättigt jeden Bissen mit herzerwärmendem Geschmack. Es lässt sich so einfach zusammenstellen und ich kann fast garantieren, dass die ganze Familie es lieben wird.

Warum Sie dieses Hühnchen-Brokkoli-Alfredo-Rezept lieben werden

Versuchen Sie herauszufinden, was Sie zum Abendessen zubereiten möchten? Hier sind nur einige Gründe, warum Sie dieses unwiderstehliche, vegetarische Alfredo-Rezept unbedingt ausprobieren sollten.

• So cremig. Die Sauce für diese Pasta ist wunderbar dick und cremig. Und daran mangelt es nicht. Es umhüllt jeden Bissen mit einer köstlichen, glatten Schicht Alfredo-y-Güte.
• Dezenter Geschmack. Ich liebe die leichte Würze, die der griechische Joghurt der Soße verleiht. Es bricht die Fülle wunderbar auf und fügt eine lustige neue Dynamik hinzu.
• Kinderfreundlich. Fällt es Ihnen schwer, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen? Übergießen Sie ihren Brokkoli mit dieser cremigen, würzigen Sauce zusammen mit etwas Pasta und Hühnchen und ich verspreche Ihnen, sie werden Sie um mehr betteln.
• Überraschend einfach. Ja, Sie können Ihre eigene Alfredo-Sauce zubereiten! Es ist eigentlich ganz einfach und sehr lohnend. Machen Sie einfach eine Mehlschwitze, verrühren Sie etwas Brühe, Milch, griechischen Joghurt und Gewürze und schon kann es losgehen. Verabschieden Sie sich von den Gläsern und begrüßen Sie Ihre neue Lieblings-Pastasauce.

Was du brauchen wirst

Schnallen Sie sich an und gehen Sie zum Lebensmittelladen. Das brauchen Sie, um diesen Alfredo mit Brokkoli und Hühnchen zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, zur Rezeptkarte unten zu scrollen, um genaue Messungen zu erhalten.

• Rotini-Nudeln – Sie können wirklich jede kurze Nudelform verwenden, die Sie möchten.
• Olivenöl
• Knoblauch
• Allzweckmehl – Ein glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1 geht auch.
• Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt – Ich empfehle dringend die Verwendung einer natriumarmen Brühe, damit Sie den Geschmack besser kontrollieren können
• Milch – Ich habe Vollmilch verwendet, aber Sie können auch eine Milch mit einem geringeren Fettanteil oder eine geschmacksneutrale Pflanzenmilch Ihrer Wahl verwenden.
• Einfacher griechischer Joghurt – Hier könnte man stattdessen auch Sauerrahm verwenden.
• Würze – Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
• Gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut – Ich habe meins in einer Pfanne gekocht, aber Sie können es auch auf den Grill werfen, um einen kräftigeren Geschmack zu erhalten. Sie können auch Hähnchenschenkel verwenden. Haben Sie Brathähnchen übrig? Verwende das!
• Gefrorener Brokkoli – Tauen Sie den Brokkoli vor der Verwendung auf, da er sonst in den Nudeln auftaut und die Soße wässrig wird.
• Frisch geriebener Parmesan – Kaufen Sie nicht das vorgeriebene Zeug. Der Geschmack und die Konsistenz sind einfach nicht gleich und es verschmilzt auch nicht mit der Pasta.

Wie man Hühnchen und Brokkoli Alfredo macht

Bereit zum Kochen? Hier finden Sie einen kurzen Überblick darüber, wie Sie dieses köstliche Nudelgericht zubereiten. Für ausführlichere Anweisungen scrollen Sie zur Rezeptkarte unten.

• Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Vor dem Abgießen eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren.

• Machen Sie eine Knoblauchmehlschwitze. Das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, bevor Sie das Mehl unterrühren. 1 Minute kochen lassen.
• Bereiten Sie die Soße zu. Hühnerbrühe und Milch in die Mehlschwitze einrühren, gefolgt von griechischem Joghurt, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.

• Fügen Sie alles zusammen. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie Brokkoli und gekochtes Hähnchen in die Soße. Die Nudeln einrühren und umrühren, um sie mit der Soße zu überziehen. Falls die Soße zu dick ist, das Nudelwasser hinzufügen.
• Aufschlag. Heiß mit Parmesan bestreut servieren.

Tipps für den Erfolg

Dieser Alfredo mit Hühnchen und Brokkoli lässt sich ganz einfach zubereiten, aber das bedeutet nicht, dass ich nicht ein paar Tipps und Tricks habe, die Ihnen dabei helfen, das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Hier sind sie.

• Das Nudelwasser salzen. Die Nudeln nehmen den Geschmack des Wassers auf, in dem sie gekocht werden. Wenn Sie das Wasser nicht salzen, erhalten Sie fade Nudeln. Also großzügig salzen.
• Etwas Nudelwasser aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufheben, bevor Sie die Nudeln abgießen. Es lockert die Soße auf, wenn sie zu dick ist, und sorgt außerdem dafür, dass sich die Soße besser an die Nudeln bindet.
• Rühren Sie weiter. Wenn Sie die Hühnerbrühe und die Milch in die Mehlschwitze einrühren, tun Sie dies langsam und die ganze Zeit über. Dadurch wird verhindert, dass sich in der Soße Klumpen bilden.
• Drehen Sie die Hitze herunter. Vergessen Sie nicht, die Hitze herunterzudrehen, nachdem Sie diesen griechischen Joghurt zur Sauce hinzugefügt haben. Das Kochen bei zu hoher Hitze kann dazu führen, dass die Milchprodukte verbrühen und gerinnen.
• Geduld. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie schön dickflüssig ist. Dies sollte etwa 7 Minuten dauern. Wenn Sie versuchen, Brokkoli, Hühnchen und Nudeln in die Sauce zu geben, bevor sie eindicken kann, erhalten Sie ein flüssiges, suppiges Nudelgericht.

Was man zu Hühnchen-Brokkoli Alfredo servieren sollte

Am liebsten serviere ich eine dampfende Schüssel cremigen Alfredo mit ein paar Scheiben knusprigem Knoblauchbrot und etwas Gemüse und/oder einem schönen grünen Salat. Ich liebe diese Löwenmähnenpilze sowie diese einfachen, mit Knoblauch gerösteten grünen Bohnen. Lust auf einen Salat? Probieren Sie meinen veganen Caesar-Salat oder diesen eleganten Salat aus gehackten Endivien und Römersalat.

So lagern und erwärmen Sie Reste

• Lagern. Sobald dieses cremige Nudelgericht auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, verschließen Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank sind sie bis zu 4 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.
• Zum Aufwärmen. Lassen Sie den übrig gebliebenen Hähnchenbrokkoli Alfredo im Kühlschrank auftauen (falls zutreffend), bevor Sie ihn in eine Auflaufform geben, mit Aluminiumfolie abdecken und bei 350 °F 20–30 Minuten lang backen oder bis er durchgeheizt ist. Alternativ können Sie einzelne Portionen im 30-Sekunden-Intervall in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.

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