Das Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen kombiniert eine unerwartete Geschmacksverdrehung mit reichhaltigem Kakao, würziger Mayonnaise und einem Hauch Kaffee. Das Ergebnis ist unglaublich saftig und aromatisch.
Ich bin ein großer Fan von Schokoladenkuchen. Ob es unser einfacher Schokoladenkuchen, unser dunkler Schokoladenkuchen oder mein deutscher Schokoladenkuchen ist … ich liebe alles.
Warum Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen funktioniert
Dies ist nicht nur ein gewöhnlicher Schokoladenkuchen – es ist ein reichhaltiges und robustes Meisterwerk, das Lust auf mehr macht.
Verabschieden Sie sich von trockenen, glanzlosen Desserts und begrüßen Sie das einfache Rezept von Oma. Unsere Oma wusste genau, was es braucht, um einen saftigen Kuchen zu backen!
- Unglaublich feucht. Dank der Magie der Mayonnaise – die hauptsächlich aus Eigelb und Öl besteht – bleibt dieser Kuchen unglaublich saftig und schwammig.
- Eine einfache Zeitersparnis. Sie müssen sich nicht um Unmengen an Zutaten kümmern. Die Mayonnaise ist ein Ersatz, der den Backvorgang vereinfacht, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Jeder liebt es. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Küchenneuling sind, dieses Rezept garantiert einen atemberaubenden Kuchen. Es wird sicher jeden beeindrucken, der einen Bissen nimmt.
Zutatenhinweise
- Mehl – Allzweckmehl eignet sich perfekt für Kuchenrezepte. Es schafft ein Gleichgewicht zwischen der Bereitstellung von Struktur, ohne eine dichte Krume zu erzeugen. Auf diese Weise erhalten Sie eine elastische, zarte Textur. Nutzen Sie unsere Anleitung zum Abmessen von Mehl, damit Sie nicht versehentlich zu viel oder zu wenig hinzufügen.
- Kakaopulver – Ungesüßtes Kakaopulver verleiht dem Kuchen einen reichhaltigen, intensiven Schokoladengeschmack, ohne zusätzliche Süße hinzuzufügen. Dann können Sie die Menge des hinzugefügten Zuckers steuern.
- Mayonnaise – Mayonnaise in einem Kuchen mag ungewöhnlich klingen, aber es ist die geheime Zutat, die diesen Schokoladenkuchen zum Traum macht. Die Mayonnaise dient als Ersatz für traditionelle Kuchenzutaten wie Eigelb, Öl und Wasser. Das Ergebnis sind saftige, reichhaltige, praktische und schokoladige Kuchenschichten, die einfach köstlich sind.
- Instant-Espressopulver + heißes Wasser – Kaffee ist eine natürliche Ergänzung zu Schokolade. Durch die Zugabe von Espresso zum Kuchenteig wird der Schokoladengeschmack intensiviert, ohne ihn zu übertönen. Alternativ können Sie statt Instantkaffee auch gebrühten Kaffee verwenden.
Einfache Anleitung
Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen zuzubereiten ist so einfach. Kombinieren Sie Ihre Zutaten!
Anschließend in zwei Kuchenformen füllen. Backen und abkühlen lassen, bevor der Zuckerguss hinzugefügt wird.
Machen Sie den Zuckerguss. Fügen Sie mehr oder weniger Flüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Kuchen zusammenstellen. Verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten und auch außen herum!
Â
Rezept-FAQs
Wie soll ich Kuchenreste aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen im Ganzen oder in Scheiben in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Plastikfolie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf. Ansonsten können Sie Kuchenstücke einfrieren, indem Sie sie in Plastikfolie einwickeln und dann in einen Gefrierbeutel mit Druckverschluss schieben. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen?
Backen Sie die Kuchenschichten einfach nach Anleitung, und sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie in ein paar Lagen Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn Sie zum Zusammenstellen bereit sind, lassen Sie die Schichten über Nacht im Kühlschrank auftauen und schlagen Sie dann vor dem Servieren die Glasur auf.
Was macht Mayonnaise in einem Kuchen?
Dank der Magie der Mayonnaise – die hauptsächlich aus Eigelb und Öl besteht – bleibt dieser Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen unglaublich saftig und schwammig.
Weitere Schokoladendesserts
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie zwei runde 8 (oder 9) Zoll große Kuchenformen mit Backspray ein. Beiseite legen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Zucker verrühren. Mayonnaise hinzufügen und schlagen, bis die Mischung krümelig ist. Espressopulver dazugeben und mit heißem Wasser aufgießen. Schlagen, bis der Teig glatt ist.
- Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen füllen. 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf dem Gitter in den Formen etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann die Kuchen aus der Form nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
- Für den Zuckerguss Butter in einer großen Rührschüssel schlagen, bis die Farbe blass ist (3-4 Minuten). Kakao und Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis eine dicke und glatte Masse entsteht. Bei Bedarf einen Spritzer Sahne oder Milch hinzufügen.
- Um die Kuchen zusammenzustellen, legen Sie eine Schicht Kuchen auf eine Kuchenplatte. Etwa eine 3/4 Tasse Zuckerguss darüber geben. Den zweiten Kuchenboden über den Zuckerguss legen. Verteilen Sie den restlichen Zuckerguss auf den Seiten und der Oberseite des Kuchens, bis er glatt ist.
- Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter oder mit Plastikfolie abgedeckt bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf.
- Frieren Sie den Kuchen ein, indem Sie die Kuchenstücke in Plastikfolie legen und die Stücke dann in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss schieben. Oder frieren Sie die Kuchenschichten ein, bevor Sie sie mit Zuckerguss zusammensetzen. 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Mayonnaise wird aus Öl und Eiern hergestellt, weshalb diesem köstlichen Kuchen keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden müssen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckergussgeschmacksrichtungen. Versuchen Sie, einen Hauch Mandelextrakt hinzuzufügen oder einen beruhigenden Schnaps wie Kahlúa mit Kaffeegeschmack hinzuzufügen. Für eine würzige Note verwenden Sie unser Sauerrahm-Schokoladenglasur.
- Erwägen Sie, den Kuchen mit gehobelter Schokolade, gerösteten Nüssen oder frischen Beeren zu garnieren, um ihm einen Hauch von Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Anstatt einen Schichtkuchen zu backen, können Sie dieses Rezept zum Backen saftiger und köstlicher Schokoladen-Mayonnaise-Cupcakes oder eines 13×9 verwenden. Sie müssen die Backzeit anpassen, aber sobald ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, kann es losgehen!
- Achten Sie darauf, eine vollfette Mayonnaise zu wählen. Dukes und Hellman’s sind hier meine Lieblingsmarken.
- Weitere Rezepttipps und -tricks finden Sie im Blogbeitrag.
Portion: 1Scheibe, Kalorien: 805kcal, Kohlenhydrate: 100G, Eiweiß: 6G, Fett: 45G, Gesättigte Fettsäuren: 16G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 16G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11G, Transfette: 1G, Cholesterin: 63mg, Natrium: 530mg, Kalium: 157mg, Faser: 3G, Zucker: 67G, Vitamin A: 589IU, Kalzium: 70mg, Eisen: 3mg
Einfache Kuchenrezepte
Alle Kuchenrezepte ansehen
Â
