Dieses einfache Rezept für Brombeer-Cobbler erfordert nur ein paar Grundzutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit. Das bedeutet, dass es mein Dessert der Wahl ist, wenn ich etwas brauche, das Eindruck macht, aber nicht viel Arbeit von mir verlangt. Jeder Bissen der süßen, zarten Kruste mit saftigen Beeren zergeht einfach auf der Zunge!

Gebackener Brombeer-Cobbler in einer ovalen Auflaufform, garniert mit Eis und frischen Beeren.

Meine Familie und ich lieben im Sommer frische Beeren und dieses Dessertrezept ist die einfachste Art, sie aufzubrauchen. Streuen Sie einfach ein paar Brombeeren auf einen einfachen Teig, schieben Sie ihn in den Ofen und dieser hausgemachte Cobbler ist im Handumdrehen fertig!

Zutaten für Brombeer-Cobbler

  • Zucker: Kristallzucker eignet sich am besten. Andere Zuckerarten und Zuckerersatzstoffe können auch funktionieren, verändern aber wahrscheinlich den Geschmack. Ich empfehle groben Zucker für den Belag, aber Sie können auch mehr Kristallzucker verwenden.
  • Mehl: Die Grundlage für den zarten Kuchenteig ist Allzweckmehl.
  • Backpulver: Dadurch geht die Kruste auf und wird locker.
  • Milch: Vollmilch verleiht dem Teig Feuchtigkeit.
  • Butter: Schmelzen Sie ein Stück Butter in der Mikrowelle, lassen Sie es jedoch etwas abkühlen, bevor Sie es untermischen.
  • Brombeeren: Frische oder gefrorene Beeren sind geeignet. Gefrorene Beeren müssen nicht aufgetaut werden!
Eine Portion Brombeer-Cobbler in einer kleinen weißen Auflaufform, mit einer Kugel Eis und einem Löffel.

Einfache Cobbler-Variationen

Was mir an diesem einfachen Cobbler-Rezept am besten gefällt, ist, dass ich jede Art von Beeren verwenden kann, die ich gerade zur Hand habe – also Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder sogar Erdbeeren! Da wir sie nur darüber streuen und vor dem Backen in den Teig mischen, sind keine zusätzlichen Schritte oder Änderungen erforderlich.

So lagern und aufwärmen Sie

Brombeer-Cobbler kann in einer abgedeckten Schüssel bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann 2 Monate lang eingefroren werden.

Im vorgeheizten Backofen erhitzen, bis es durchgewärmt ist, oder einfach in der Mikrowelle erhitzen. Gefrorene Speisen vorher auftauen.

Brombeer-Cobbler in einer Auflaufform.

Serviervorschläge

Eine Portion dieses altmodischen Brombeer-Cobblers ist ohne eine Kugel Vanilleeis einfach nicht komplett. Ich liebe es, wie es schmilzt und sich mit der Füllung vermischt, wenn der Cobbler warm ist! Mit etwas Schlagsahne zum Abschluss schmeckt er auch hervorragend.

Rezept

Rezept für Brombeer-Cobbler

 

Vorbereitung: 10 Protokoll

Kochen: 1 Stunde

Gesamt: 1 Stunde 10 Protokoll

Gebackener Brombeer-Cobbler in einer ovalen Auflaufform, garniert mit Eis und frischen Beeren.
Einfache Zutaten, einfache Schritte und ein einfach köstlicher, fruchtiger Geschmack: Dieses Rezept für hausgemachten Brombeer-Cobbler ist das einfachste Dessert, das Sie diese Saison zubereiten werden!Schritt-für-Schritt-Fotos sind unter der Rezeptkarte zu sehen.

Anweisungen

  • Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten.
  • In einer großen Schüssel Kristallzucker, Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

    1 Tasse Kristallzucker, 1 Tasse Allzweckmehl, 1½ Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz

  • Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und verquirlen.

    1 Tasse Vollmilch, ½ Tasse Butter

  • Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Auflaufform.
  • Die Brombeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Oberseite mit grobem Zucker bestreuen

    16 Unzen Brombeeren, 2 Esslöffel grober Zucker

  • 55–60 Minuten backen, oder bis der Teig fest und die Oberseite goldbraun ist. 5–10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Beckys Tipps

  • Für dieses Rezept eignen sich frische oder gefrorene Brombeeren. Wenn Sie gefrorene verwenden, tauen Sie sie nicht auf.
  • Für dieses Rezept eignen sich Backformen in den Größen 9 x 9, 11 x 7 oder 9 Zoll (23,9 x 23,8 cm) oder Springform gut.

Lagerung: Bewahren Sie den Cobbler abgedeckt drei Tage lang bei Zimmertemperatur oder eine Woche lang im Kühlschrank auf.

Ernährungsinformation

Kalorien: 309kcal (15%) Kohlenhydrate: 47G (16 %) Eiweiß: 4G (8 %) Fett: 13G (20 %) Gesättigte Fettsäuren: 8G (50 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G Transfett: 0,5G Cholesterin: 34mg (11 %) Natrium: 239mg (10 %) Kalium: 158mg (5 %) Faser: 3G (13 %) Zucker: 32G (36 %) Vitamin A: 525IE (11 %) Vitamin C: 12mg (15%) Kalzium: 104mg (10 %) Eisen: 1mg (6 %)

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Wie man Brombeer-Cobbler Schritt für Schritt zubereitet

Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und fetten Sie eine 2-Liter-Auflaufform ein.

Teig mischen: In einer großen Schüssel 1 Tasse Kristallzucker, 1 Tasse Allzweckmehl, 1½ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz verquirlen. Als nächstes 1 Tasse Vollmilch und ½ Tasse geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Verquirlen, um alles zu vermischen.

Den Teig in eine Glasrührschüssel geben.

Den Teig: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform.

Teig in eine weiße Auflaufform geben.

Beeren hinzufügen und backen: 16 Unzen Brombeeren gleichmäßig über den Teig verteilen und dann 2 Esslöffel groben Zucker darüber streuen. 55–60 Minuten backen oder bis der Teig fest und die Oberfläche goldbraun ist. Den Brombeer-Cobbler vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen!

Ungebackener Cobbler mit Brombeeren garniert in einer weißen Keramikschale.

 

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Letzte Änderung: 26. Juni 2024