Scharfes Chili

Genießen Sie die traditionellen Aromen von klassisches Chiliverwenden Sie Putenhack für eine gesündere Variante.

Chili ist ein amerikanisches Grundnahrungsmittel und wird von vielen in die Kategorie „Seelenfutter“ eingeordnet. Es gibt es schon lange und hat eine interessante, wenn auch umstrittene Geschichte. Es wird allgemein angenommen, dass es in Texas im amerikanischen Südwesten entstanden ist. Chili con Carne oder „Chili mit Fleisch“ wurde zu einem Grundnahrungsmittel unter Cowboys und Pionieren, die Gerichte zubereiten wollten, die über offenem Feuer gekocht werden konnten. Das Gericht greift auf Traditionen zurück und enthält Zutaten wie Chilischoten, Tomaten und eine Reihe von Gewürzen.

Was ich an Chili am meisten liebe, ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Sie mögen keinen Kreuzkümmel? Lassen Sie ihn weg. Sie mögen lieber frische Chilischoten als Chilipulver? Kein Problem. Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln und Chili ist ein Gericht, das keine Wünsche offen lässt.

Chili ist eines der ersten Gerichte, die ich zubereitet habe, als ich ausgezogen bin. Natürlich habe ich Mama nach ihrem Rezept gefragt. Ehe ich mich versah, hatte ich es so sehr abgewandelt, dass meine Mutter und ich nun völlig unterschiedliche Chili-Rezepte hatten. Ich mache immer noch mindestens einmal im Monat Chili für meine Familie oder meine Gäste. Manche Leute weigern sich, es in den wärmeren Monaten zuzubereiten und heben es sich als Leckerbissen für Herbst und Winter auf – aber ich bin ein großer Fan davon, dass Chili das ganze Jahr über zubereitet wird.

Ist scharfes Chili gesund?

Scharfes Chili aus Putenhackfleisch ist eine gesunde Variante des traditionellen Chilis. Es kombiniert die Vorzüge des klassischen Chilis mit den gesundheitlichen Vorteilen von Pute. Pute hat im Vergleich zu Hackfleisch einen geringeren Fettgehalt und ist daher eine gute Wahl für Personen, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Außerdem ist es reich an Nährstoffen wie B-Vitaminen, Selen und Zink, die Gesundheit und Vitalität fördern. Pute liefert außerdem hochwertiges Protein, das für die Muskelregeneration und -entwicklung entscheidend ist – und ist daher eine ideale Zutat für Personen mit einem aktiven Lebensstil.

Obwohl dieses Rezept nicht für Vegetarier geeignet ist, können Sie das Putenhackfleisch weglassen und durch mehr Kidneybohnen oder schwarze Bohnen ersetzen. Beide Bohnensorten sind reich an Proteinen und Eisen.

Was ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist nicht das häufigste Gewürz in den Gewürzschränken der Leute, daher fragen Sie sich vielleicht, was das ist. Es ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Pflanze Cuminum cyminum gewonnen wird und Gerichten einen warmen, nussigen und leicht zitronigen Geschmack verleiht, was es zu einer vielseitigen Ergänzung macht. Es wird häufig in der mexikanischen, indischen, nahöstlichen und mediterranen Küche verwendet.

Wenn Sie mit Kreuzkümmel kochen, können Sie sich für Samen oder gemahlenes Pulver entscheiden. Das Rösten der Samen in einer trockenen Pfanne verstärkt ihr Aroma, bevor Sie sie in Gerichte einarbeiten. Gemahlener Kreuzkümmel ist ideal zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Suppen, Eintöpfen und (natürlich) Chili.

ZUTATEN

• 1 Pfund Putenhack
• 2 (15-Unzen) Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
• 1 (28-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 (15 Unzen) Dose Tomatensoße
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

ANWEISUNGEN

Braun

Den Truthahn braten, bis er braun ist.

Anbraten

Gemüse dazugeben und anbraten.

Würzen

Mit Gewürzen würzen.

Kochen

Alles vermischen und köcheln lassen.

Verschlingen!

FAQs & Tipps

Serviervorschläge

Es gibt so viele Möglichkeiten, scharfes Chili mit Putenhack zu genießen. Eine klassische Methode ist, es in einer Schüssel mit Ihren Lieblingszutaten zu servieren, wie etwa Käse, einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt, gewürfelten Zwiebeln und frischem Koriander. Avocadoscheiben sind eine tolle Ergänzung, um der Schärfe des Chilis entgegenzuwirken, während ein Spritzer Limettensaft für Würze sorgen kann.

Ich mag Chili als Topping für mit Kräutern gebratene Kartoffeln oder Süßkartoffeln aus dem Crock-Pot. Besonders die Süßkartoffeln geben dem scharfen Chili eine süße Basis. Sie können scharfes Chili auch als Füllung für Tacos und Burritos verwenden. Sie möchten Salaten etwas mehr Pfiff verleihen? Versuchen Sie, das Chili auf einem Bett aus Grünzeug zu servieren, wie diesem gegrillten Balsamico-Gemüsesalat, der eine Beilage voller Proteine ​​und Ballaststoffe bietet.

Rezept

Scharfes Chili

 

Vorbereitung: 15 Protokoll Protokoll

Kochen: 1 Stunde Stunde

Gesamt: 1 Stunde Stunde 15 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 1 Pfund Putenhackfleisch
• 2 15 Unzen Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
• 1 28 Unzen Dose gewürfelte Tomaten
• 1 15 Unzen Dose Tomatensoße
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 1 rote Paprika gewürfelt
• 2 Nelken Knoblauch gehackt
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

• Braten Sie das Putenhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten lang, bis es braun ist. Zerteilen Sie es dabei mit einem Löffel.
• Geben Sie Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch in den Topf mit dem Truthahn und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an, bis das Gemüse weich ist.
• Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Kidneybohnen, Tomatenwürfel und Tomatensoße untermischen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 45 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.

Ernährungsinfo:

Kalorien: 103kcal (5 %) Kohlenhydrate: 4G (1 %) Eiweiß: 11G (22 %) Fett: 5G (8 %) Gesättigte Fettsäuren: 1G (6 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G Transfett: 0,1G Cholesterin: 42mg (14 %) Natrium: 365mg (16 %) Kalium: 225mg (6 %) Faser: 1G (4 %) Zucker: 1G (1 %) Vitamin A: 1157IE (23 %) Vitamin C: 20mg (24 %) Kalzium: 27mg (3%) Eisen: 1mg (6 %)