Saftige gegrillte Hähnchenbrust

Während der Grillsaison bereite ich dieses gegrillte Hähnchen mindestens einmal pro Woche für meine Familie zu. Es ist eines dieser einfachen Rezepte, das selbst den wählerischsten Essern gelingt! Ich lege große Hähnchenbrüste in Salzlake ein und bedecke sie dann mit einer süßen und herzhaften Gewürzmischung, um das saftigste gegrillte Hähnchen zuzubereiten, das Sie je gegessen haben! Jeder bei mir zu Hause liebt dieses Hähnchen, und die köstliche Kruste vom Grillen bringt den Geschmack auf die nächste Stufe.

Saftiges gegrilltes Hähnchen ist zu dieser Jahreszeit ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Ich muss mir nie Sorgen machen, ob mein wählerisches Kleinkind sein Abendessen aufisst oder ob mein Mann sich noch einen Nachschlag holt. Es ist eines dieser magischen Rezepte, das jedes Mal ein Volltreffer ist. Das Beste daran ist, dass die Reste sich hervorragend für fast jedes Budget Bytes-Hähnchensalatrezept verwenden lassen, das wir auf dem Blog haben, was das Mittagessen für den Rest der Woche zu einem Kinderspiel macht. Und das Beste: Wenn ich den Grill verwende, ist mein Haus mitten im Sommer nicht brütend heiß! Muss ich noch mehr sagen?

Serviervorschläge

Ich serviere dieses gegrillte Hähnchen am liebsten in Scheiben geschnitten über einem frischen grünen Salat, aber es ist wirklich so vielseitig! Grüne Bohnen mit Zitronenbutter, Käse-Brokkoli-Reis oder gegrillter Gemüse-Nudelsalat würden alle köstlich zu diesem leckeren Hähnchenrezept passen. Ein leichter Spritzer hausgemachter Balsamico-Glasur kann Ihr gegrilltes Hähnchen auf die nächste Stufe heben!

Lagerungshinweise

Ich empfehle, übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Zum Einfrieren wickeln Sie einzelne Hähnchenbrüste in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein und legen Sie sie in einen Ziplock-Beutel, um sie bis zu 3 Monate lang aufzubewahren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze aufwärmen.

Unser kostengünstigster Lieblingsgrill

Als ich nach einem Grill für unsere Küche bei Budget Bytes suchte, wollte ich einen, der leicht zu finden, einfach aufzubauen und zu reinigen war und bei dem ich meinen Holzkohlegrill nicht vermissen würde. Ich entschied mich für den Ninja Sizzle Smokeless Grill, nachdem ich mir einige verschiedene Modelle angesehen hatte, die bei Walmart, Target und Amazon erhältlich waren.

Die günstigste Grilloption, die ich gefunden habe, war ein einfacher und kleiner Camping-Holzkohlegrill. Das ist auch eine großartige Option, wenn Sie draußen grillen möchten, den rauchigeren Grillgeschmack haben möchten und es Ihnen nichts ausmacht, Holzkohle vorrätig zu haben.

Der Ninja Sizzle Smokeless Grill, für den wir uns letztendlich entschieden haben, verfügt über eine Grillplatte und eine flache Oberseite und eignet sich daher perfekt als schnelle, saubere Möglichkeit zum Grillen zu Hause oder sogar in einem Wohnmobil/Camper. (Ich habe mir inzwischen einen für mein Kochset gekauft und meine Schwiegereltern haben einen für ihren Camper gekauft!)

 

 

Gegrilltes Hühnchen

 

 

Ich lege große Hähnchenbrüste in Salzlake ein und bedecke sie dann mit einer süßen und herzhaften Gewürzmischung, um das saftigste gegrillte Hähnchen zuzubereiten, das Sie je gegessen haben!

Autor: Jess – Budget Bytes

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

• 2 groß Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut* (8,03 USD)

Zutaten für die Salzlake:

• 1/4 Tasse koscheres Salz (0,14 USD)
• 1/4 Tasse Kristallzucker (0,18 USD)
• 2 Quart Wasser ($0,00)

• Bereiten Sie Ihre Nasslake zu: Mischen Sie 1/4 Tasse koscheres Salz und 1/4 Tasse Kristallzucker in 2 Liter kaltem Wasser. Verquirlen Sie die Mischung.
• Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Hähnchenbrüste und geben Sie sie dann in einen Ziplock-Beutel. Klopfen Sie die Hähnchenbrüste in einem Ziplock-Beutel mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf 1,25 bis 2 cm Dicke.
• Gießen Sie die feuchte Salzlake in den Ziplock-Beutel mit den zarten Hähnchenbrüsten. Schließen Sie den Beutel und lassen Sie die Hähnchenbrüste 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank salzen.
• Machen Sie die Gewürzmischung, indem Sie Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
• Die Hähnchenbrüste aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier auf beiden Seiten trockentupfen, mit Olivenöl beträufeln und auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung einreiben.
• Grill auf 245 °C vorheizen. Hinweis: Wenn Sie einen Innengrill verwenden, haben wir festgestellt, dass das Auflegen des Hähnchens auf den Grill während des Vorheizens dabei hilft, die Brustmitte rechtzeitig auf Temperatur zu bringen und ein Übergaren und Verbrennen der Außenseite zu verhindern. Wenn Ihr Hähnchen im Kühlschrank war, lassen Sie es mindestens 10 Minuten lang auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
• Braten Sie das Huhn auf jeder Seite 5–7 Minuten lang oder bis die Innentemperatur zwischen 155 und 160 °F liegt. Das Huhn gart weiter, während es ruht (weil es so heiß und saftig ist!), Sie können es also etwas früher herausnehmen. Achten Sie nur darauf, dass es während der Ruhezeit eine Innentemperatur von 165 °F erreicht, sonst müssen Sie es möglicherweise noch einmal für ein paar Minuten auf den Grill legen.

 

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

 

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*Bei diesem Rezept entspricht 1 Portion 6 Unzen pro Person. 3–4 Unzen ist eine typische Portionsgröße für Hühnchen, aber ich war großzügig und habe bei diesem Rezept 6 Unzen pro Person genommen … Sie können es also bei Bedarf problemlos weiter strecken!

Portion: 6UnzenKalorien: 253kcalKohlenhydrate: 15GEiweiß: 36GFett: 5GNatrium: 7877mgFaser: 1G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.

So bereiten Sie gegrilltes Hähnchen zu – Schritt-für-Schritt-Fotos

Bereiten Sie Ihre Nasslake zu: Mischen Sie 1/4 Tasse koscheres Salz und 1/4 Tasse Kristallzucker in 2 Liter kaltem Wasser. Verquirlen Sie die Mischung.

Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in 2 große Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut und geben Sie sie dann in einen Ziplock-Beutel. Klopfen Sie die Hähnchenbrüste in einem Ziplock-Beutel mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf 1,25 bis 2 cm Dicke.

Gießen Sie die feuchte Salzlake in den Ziplock-Beutel mit den zarten Hähnchenbrüsten. Schließen Sie den Beutel und lassen Sie die Hähnchenbrüste 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank salzen.

Machen Sie die Gewürzmischung, indem Sie 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1 TL Knoblauchpulver, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Zwiebelpulver und 1 TL braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.

Die Hähnchenbrüste aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier auf beiden Seiten trockentupfen, mit Olivenöl beträufeln und auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung einreiben.

Grill auf 245 °C vorheizen. Hinweis: Wenn Sie einen Innengrill verwenden, haben wir festgestellt, dass das Auflegen des Hähnchens auf den Grill während des Vorheizens dabei hilft, die Brustmitte rechtzeitig auf Temperatur zu bringen und ein Übergaren und Verbrennen der Außenseite zu verhindern. Wenn Ihr Hähnchen im Kühlschrank war, lassen Sie es mindestens 10 Minuten lang auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Braten Sie das Huhn auf jeder Seite 5–7 Minuten lang oder bis die Innentemperatur zwischen 155 und 160 °F liegt. Das Huhn gart weiter, während es ruht (weil es so heiß und saftig ist!), Sie können es also etwas früher herausnehmen. Achten Sie nur darauf, dass es während der Ruhezeit eine Innentemperatur von 165 °F erreicht, sonst müssen Sie es möglicherweise noch einmal für ein paar Minuten auf den Grill legen.