Fleischbällchen im Ofen

Perfekt gewürzt mit einer leichten Kruste und einem weichen Kern, diese Fleischklößchen wird der Star jeder Mahlzeit sein.

Eines meiner Lieblingsdinge beim Kochen ist es, ein Rezept zu finden, das vielseitig ist – etwas, das als Hauptgericht, Beilage oder sogar als Vorspeise oder Snack funktionieren kann. Wenn es um vielseitige Lebensmittel geht, sind nur wenige Dinge so vielseitig wie Frikadellen: Sie können als Belag auf den traditionellen Spaghetti mit Frikadellen dienen, mit einer beliebigen Sauce überzogen als Vorspeise, als Hauptzutat eines Sandwichs oder als Hauptproteinquelle auf dem Teller. Ich liebe gute Frikadellen, mein Favorit ist die traditionelle Rinderfrikadelle, aber ich rümpfe auch nicht die Nase über eine gelegentliche Puten-, Schweine- oder Hühnerfrikadelle. Aber wenn es um die Herstellung der perfekten Rinderfrikadelle geht, verwende ich dieses Rezept: Es ist schnell, einfach und lecker.

Sie fragen sich bestimmt, was diese Rinderhackbällchen perfekt macht, und die Antwort ist zweifach: Geschmack und Konsistenz. Der Geschmack dieser Hackbällchen ist perfekt, eine ideale Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Oregano und natürlich hochwertigem magerem Hackfleisch. Die Konsistenz ist beim Bräunen ebenso perfekt, Sie erhalten die perfekt knusprige Außenschicht aus gekochtem Rindfleisch, während die Mitte saftig, zart und reichhaltig bleibt. Diese perfekte Mischung aus Geschmack und Konsistenz veredelt jede Mahlzeit, egal, ob Sie Soße hinzufügen oder nicht.

Ich bin sicher, dass manche die Idee von Fleischbällchen ohne Soße verrückt finden, aber wenn man versucht, den Ursprung von Fleischbällchen zurückzuverfolgen, stellt man fest, dass das Konzept, Hackfleisch und Gewürze zu mischen, Teil vieler Kulturen ist, aber nicht immer gab es Soße. Tatsächlich gibt es viele Debatten darüber, woher Fleischbällchen stammen. Manche sagen, der Nahe Osten oder Asien, während andere die Griechen oder Römer dafür verantwortlich machen. Unabhängig davon, was Sie für richtig halten, sind wir uns alle einig, dass das Mischen von Hackfleisch mit Kräutern und Gewürzen eine Tradition ist, die wir alle unterstützen können.

Sind im Ofen gebackene Fleischbällchen gesund?

Ich weiß, dass wir alle mit diesem ewigen Kampf leben; wir wollen so gerne gesund sein, aber wir wollen weder Geschmack noch Mahlzeiten opfern, die wir lieben. Diese im Ofen gebackenen Fleischbällchen sind eine großartige Proteinquelle und haben viele gesundheitliche Vorteile. Erstens verlangt das Rezept mageres Hackfleisch – ich finde, ein Verhältnis von 85/15 funktioniert gut, zweitens werden diese Fleischbällchen ohne zusätzliche Öle zum Kochen gebacken, wodurch unnötige Fette vermieden werden. Das Wichtigste, das Sie bei jedem Gericht aus rotem Fleisch im Hinterkopf behalten sollten, sind Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse. Sie sollten nie zu viel von einem Gericht essen, und das gilt auch für diese gebackenen Fleischbällchen: alles in Maßen.

Welches Hackfleisch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Wenn es um Zutaten geht, rate ich Ihnen immer, das Beste zu wählen und wenn möglich Bio-Produkte zu kaufen. Wie ich bereits sagte, sollte das Hackfleisch für dieses Rezept mager sein. Ich empfehle entweder einen Mahlgrad von 85/15 oder 90/10, was einfach bedeutet, dass 85 oder 90 Prozent mageres Fleisch im Hackfleisch sind. Dies wird durch die Fleischstücke bestimmt, die beim Mahlen des Rindfleischs in den Fleischwolf gegeben werden. Je mehr Fett vor dem Mahlen vom Fleisch entfernt wird, desto magerer wird das Hackfleisch. Wenn Sie Bio-Hackfleisch kaufen, bedeutet dies, dass das Rind ohne Antibiotika oder Wachstumshormone aufgezogen wurde. Kühe auf Bio-Bauernhöfen werden im Allgemeinen humaner behandelt, sodass das Rindfleisch nicht nur von hoher Qualität ist, sondern Sie es auch mit gutem Gewissen essen können.

ZUTATEN

• 1 Pfund mageres Hackfleisch
• 1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebeln
• 1/3 Tasse Semmelbrösel
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

ANWEISUNGEN

Vorwärmen

Ofen und Backblech vorbereiten.

Mischen

Zutaten vermischen und Fleischmischung zubereiten.

Form

Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.

Backen

Braten Sie die Fleischbällchen, bis sie braun und gar sind.

Verschlingen!

FAQs & Tipps

Serviervorschläge

Wie wir schon mehrfach besprochen haben, sind diese Fleischbällchen unglaublich vielseitig. Sie können sie nach Belieben mit Sauce verfeinern oder sie einfach so genießen. Sie können sie auch zu diesem Mangold mit Penne und Weißweinsauce aus Ziegenkäse {glutenfrei} hinzufügen oder zusammen mit diesem Salat aus gerösteten roten Paprikaschoten und Mandeln servieren. Wie auch immer Sie sie servieren, Sie werden nie wieder ein anderes Fleischbällchenrezept machen!

Rezept

Fleischbällchen im Ofen

 

Vorbereitung: 15 Protokoll Protokoll

Kochen: 20 Protokoll Protokoll

Gesamt: 35 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
• 1/3 Tasse Semmelbrösel
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Nelken Knoblauch gehackt
• 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Anweisungen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
• Hackfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, Parmesankäse, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Oregano in einer großen Schüssel vermengen. Gut vermischen, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
• Formen Sie aus der Mischung 1 1/2 Zoll große Fleischbällchen und platzieren Sie diese mit gleichmäßigem Abstand auf dem vorbereiteten Backblech.
• Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen gebräunt und durchgegart sind.

Ernährungsinfo:

Kalorien: 241kcal (12 %) Kohlenhydrate: 9G (3%) Eiweiß: 29G (58 %) Fett: 9G (14 %) Gesättigte Fettsäuren: 4G (25 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G Transfett: 0,4G Cholesterin: 117mg (39 %) Natrium: 848mg (37 %) Kalium: 469mg (13 %) Faser: 1G (4 %) Zucker: 1G (1 %) Vitamin A: 204IE (4 %) Vitamin C: 3mg (4 %) Kalzium: 100mg (10 %) Eisen: 4mg (22 %)

Haftungsausschluss für Ernährung

Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und erstellten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.

Autor: Weatherly Becker-Gottlieb

Kurs:Hauptkurs

Küche:amerikanisch

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