Â
Kehren Sie mit diesem beruhigenden Klassiker zu den Grundlagen zurück!
Was kann man über Hühnersuppe noch sagen, was nicht schon gesagt wurde? Immerhin gibt es dieses Rezept in der einen oder anderen Form seit mindestens 7.000 Jahren. Das ist ziemlich unglaublich. Es ist eine beliebte Suppe, die mit ihrer nahrhaften Brühe und ihren medizinischen Eigenschaften unzählige Bäuche erwärmt hat.
Wie viele amerikanische Kinder habe ich diese Suppe zum ersten Mal aus der Dose gegessen. Im Vergleich zu diesem hausgemachten Rezept schmeckt Campbell’s nach warmem Salzwasser. Echte hausgemachte Hühnersuppe bietet mit ihrer Kombination aus superzartem Hühnchen, pikanter Brühe und einfachem Gemüse viel mehr. In diesem Rezept gibt es keine Joker, und das sollten Sie auch nicht! Alles, was Sie brauchen, sind hochwertige Zutaten, um diese Suppe zu einem echten Hingucker zu machen.
Und wenn Sie Appetit auf herzhaftere, selbstgemachte Suppen haben, bietet FFF eine große Auswahl, darunter unsere einfache, selbstgemachte Crockpot-Gemüsesuppe und Kohlsuppe mit Wurst.
Ist Hühnersuppe gesund?
Ist das dein Ernst? Absolut! Diese Suppe ist reich an Vitaminen, Mineralien und magerem Eiweiß. Außerdem verwende ich eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt niedrig zu halten. Um sie noch gesünder zu machen, ersetzen Sie die Eiernudeln durch Vollkornnudeln. Lust auf etwas mehr Grünzeug? Grünkohl und Spinat sind neutral genug, um den Geschmack der Suppe nicht zu beeinträchtigen!
Brühe oder Fond? Was ist der Unterschied?
Brühe wird normalerweise durch Köcheln von Fleisch, oft mit Gemüse und Gewürzen, hergestellt, wodurch eine leichtere, aber dennoch geschmackvolle Flüssigkeit entsteht. Bei Brühe hingegen werden Knochen zusammen mit Gemüse und Gewürzen geköchelt. Die Knochen ergeben eine dickere und geschmackvollere Flüssigkeit als bei einer normalen Brühe, wobei Knochenbrühe die bemerkenswerte Ausnahme darstellt. Also, welche sollten Sie wählen? Nun, da dieses Rezept ein ganzes Huhn erfordert, stellen Sie im Grunde Ihre eigene Brühe her. Ich würde bei der Brühe bleiben!
ZUTATEN
- 1 ganzes Huhn (ca. 3-4 Pfund), in Stücke geschnitten
- 3 große Karotten, geschält und gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Tasse Eiernudeln
ANWEISUNGEN
Kochen
Zutaten vermischen und zum Kochen bringen.
Kochen
Kochen, bis das Huhn und das Gemüse zart sind.
Fetzen
Das Hühnchen zerkleinern und die Knochen wegwerfen.
Beenden
Nudeln hinzufügen, weich kochen und servieren.
Verschlingen!
FAQs & Tipps
Wie kann man es im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Sie können die Suppe durchaus im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank sollte sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Ich habe noch etwas Brathähnchen übrig. Kann ich das stattdessen verwenden?
Ja, das mache ich ständig. Wenn Sie jedoch nur das Fleisch verwenden und nicht die Knochen, fügen Sie die Reste am Ende des Kochvorgangs hinzu. Wenn Sie die Knochen nicht verwenden möchten, ersetzen Sie die Brühe durch Hühnerbrühe, damit Sie denselben kräftigen Geschmack erhalten.
Was ist, wenn Ich mag meine Hühnersuppe dicker?
Fair genug! Eine einfache Lösung besteht darin, eine Maisstärkeaufschlämmung in Ihre Suppe zu geben – etwa zwei Esslöffel sollten genügen. Lassen Sie die Suppe dann köcheln, bis sie eindickt. Wenn Sie nichts gegen Milchprodukte haben, können Sie auch etwas Sahne unterrühren.
Serviervorschläge
Hühnernudelsuppe ist für sich genommen perfekt, aber knuspriges Brot wie Roggen- oder Sauerteigbrot ist eine köstliche Beilage. Gegrillter Käse ist auch genau das Richtige, insbesondere Brie-Käse mit Äpfeln, oder eigentlich jedes halbe Sandwich Ihrer Wahl. Manchmal serviere ich diese Suppe auch gerne mit Keksen.
Vorbereitung: 15 Protokoll
Kochen: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde 15 Protokoll
Zutaten
- 1 ganzes Huhn etwa 3-4 Pfund, in Stücke geschnitten
- 3 große Karotten geschält und gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie gewürfelt
- 1 große Zwiebel geschält und gehackt
- 2 Nelken Knoblauch gehackt
- 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Tasse Eiernudeln
Anweisungen
- In einem großen Topf Hühnerteile, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und Hühnerbrühe vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, oder bis das Huhn durchgegart und das Gemüse zart ist.
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Zerkleinern Sie das Huhn, entfernen Sie Knochen und Haut und geben Sie das Fleisch wieder in den Topf.
- Eiernudeln in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln gar sind. Frische Petersilie unterrühren und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ernährungsinfo:
Kalorien: 370kcal (19 %) Kohlenhydrate: 14G (5 %) Eiweiß: 31G (62 %) Fett: 21G (32 %) Gesättigte Fettsäuren: 6G (38 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 5G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9G Transfett: 0,1G Cholesterin: 101mg (34 %) Natrium: 209mg (9 %) Kalium: 668mg (19 %) Faser: 2G (8 %) Zucker: 3G (3%) Vitamin A: 5406IE (108 %) Vitamin C: 7mg (8 %) Kalzium: 51mg (5 %) Eisen: 2mg (11 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und erstellten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.
