Rezept für frischen Obstsalat für viele Personen

Das Rezept für frischen Obstsalat für viele ist vollgepackt mit süßen und saftigen Früchten und Beeren. Dieses Rezept für große Mengen ist perfekt für Partys und Potlucks.

Der Sommer steht vor der Tür und ich persönlich kann die warmen Nächte im Freien mit Freunden und Familie kaum erwarten, während Glühwürmchen vor dem Chor der Zikaden auftreten (fragen Sie mich, wie sehr ich mich auf die diesjährige seltene Zikadensaison freue — schreiend!)

Ich bereite nicht nur den besten Nudelsalat aller Zeiten und Judy‘s Baked Beans zu, wenn wir in den wärmeren Monaten Gäste haben, sondern habe zum Abschluss der Mahlzeit auch gerne einen großen frischen Obstsalat zur Hand.

Eine Portion süßer und knackiger Obstsalat für viele ist erfrischend, leicht und gesund. Es ist das perfekte Gericht für Grillpartys, Partys, Baby- oder Brautpartys, Abschlussfeiern und jedes andere Treffen dazwischen!

Sehen Sie sich an, wie es gemacht wird!

Die besten Zutaten für das Obstsalat-Rezept

Es mag so aussehen, als könnten Sie alle Ihre Lieblingsfrüchte zu einem Obstsalat kombinieren, und technisch gesehen haben Sie damit auch recht! Allerdings bin ich der Meinung, dass diese besondere Mischung aus tropischen Früchten, süßen Beeren und Granatapfelkernen die ideale Balance zwischen süß, säuerlich, knackig und saftig erreicht. Sie macht tatsächlich ziemlich süchtig! Folgendes brauchen Sie:

• Ananas: Gehackte, frische Ananas bildet die Grundlage dieses fruchtigen Salats. Verpassen Sie nicht mein Tutorial zum Putzen und Hacken einer Ananas.
• Mango: Wussten Sie, dass im Sommer die Saison der Champagner-Mangos (auch Gelbe Mangos genannt) ist? Das ist meine Lieblingsmangosorte, weil sie außergewöhnlich süß und saftig ist.
• Erdbeeren: verleihen dem Salat Süße und einen schönen roten Farbtupfer.
• Kiwi: meine Kinder sind verrückt nach Kiwis und lieben es, sie in ihren Obstsalatschüsseln zu sehen. Sie können grüne oder gelbe Kiwis verwenden.
• Granatapfel: Ich liebe die juwelenfarbenen Farbtupfer und den süß-säuerlichen Geschmack, den Granatapfelkerne diesem Obstsalat verleihen. Sie können auch nur die Kerne kaufen, aber ich zeige Ihnen weiter unten, wie man einen Granatapfel entkernt mit null Durcheinander.
• Limette + Honig: Ein Spritzer von beidem ergibt das „Dressing“ für diesen fruchtigen Salat. Schon ein wenig von jedem ergibt eine leichte und köstliche Soße, die den Salat zu einem stimmigen Gericht macht.

Dieses Gericht schmeckt in den wärmeren Monaten mit frischen Sommerfrüchten genauso gut, in den kalten Monaten sind alle Zutaten leicht erhältlich, sodass es das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Eine Schüssel mit diesem einfachen Obstsalatrezept wäre eine festliche und willkommene Ergänzung zu jeder Weihnachts- oder Winterfeier!

So verhindern Sie, dass Obstsalat matschig wird

Wir alle haben schon einmal eine weiche und matschige Kugel Obstsalat erlebt. Gefällt mir nicht! Hier sind meine Empfehlungen, damit Ihr Sommerobstsalat frisch, knackig und beim Servieren immer noch ein Hingucker ist.

• Wenn Sie es ganz weit vorne machen: Am besten servieren Sie diesen frischen Obstsalat noch am selben Tag. Ich empfehle, die Früchte und das Dressing ein paar Stunden im Voraus zu vermischen, damit die Zutaten Zeit haben, zu mazerieren, ohne zu weich und matschig zu werden.
• Wenn Sie im Voraus vorbereiten: Wenn Sie am Tag des Salats Zeit sparen möchten, können Sie die Fruchtbestandteile bis zu 2 Tage im Voraus schälen/hacken, aber getrennt aufbewahren. Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie sie bis zu ein paar Stunden vor dem Servieren mit Limettensaft und Honig.

Außer bei Partys und Potlucks habe ich gerne eine Schüssel Obstsalat im Kühlschrank als gesunden Snack nach der Schule für meine Kinder oder als einfache Beilage zu ihren Hauptgerichten. Für diese Zwecke kann der Obstsalat nach der Zubereitung bis zu 3 Tage im Kühlschrank bleiben, denn meinen Kindern macht es nichts aus, wenn das Obst etwas weich wird.

Probieren Sie diese frische und sommerliche Vorspeise

So bereiten Sie frischen Obstsalat für viele Personen zu

Schritt 1: Bereiten Sie das frische Obst und die Beeren vor.

Frische Früchte, Beeren und Granatapfelkerne in einer großen Rührschüssel oder Servierschüssel putzen, vorbereiten, schälen oder hacken. Auch hier haben wir:

• Mango: geschält und dann gehackt
• Erdbeeren: getrimmt und dann gehackt
• Ananas: getrimmt und dann gehackt
• Kiwi: geschält und dann gehackt
• Granatapfelkerne

Andere Früchte, die Sie austauschen oder der Mischung hinzufügen können, sind Blaubeeren, Brombeeren und Kantalupmelonen. Himbeeren, Nektarinen oder Pfirsiche schmecken auch GÖTTLICH – aber rühren Sie diese erst kurz vor dem Servieren unter, da sie so empfindlich sind!

Wie man einen Granatapfel entkernt

Glauben Sie mir, ich habe jede erdenkliche Methode ausprobiert, um Granatapfelkerne, auch bekannt als Kerne, aus einem Granatapfel zu entfernen, und diese ist MIT ABSTAND die beste (das ist ein Hügel, auf dem ich sterben würde). Es gibt keine Sauerei, keine Spritzer, keine Flecken und Sie müssen auch nicht mit einem Holzlöffel darauf schlagen!

Granatapfel – Schritt 1: Schneiden Sie ein Quadrat um das Blütenende.

Schneiden Sie tief genug, um durch die Schale zu kommen, aber nicht so tief, dass Sie in die Granatapfelkerne schneiden. Verwenden Sie die Blüte, um das Quadrat abzuschälen.

Granatapfel Schritt 2: Die Membranlinien vertikal einritzen.

Sehen Sie die 6 weißen vertikalen Membranen, die die 5 Samenhäute voneinander trennen? Schneiden Sie mit Ihrem Messer die Schale in einer Linie mit den Membranen ein. Auch hier gilt: nicht zu tief – gerade tief genug, um durch die Schale/das Mark zu schneiden.

Granatapfel Schritt 3: Öffnen Sie den Granatapfel und entfernen Sie die Kerne.

Mithilfe der vertikalen Schnittlinien können Sie den Granatapfel wie eine Blüte öffnen. Drücken Sie die Kerne anschließend mit den Fingerspitzen in eine Schüssel mit Wasser.

Wie Sie sehen, gibt es bei dieser Methode überhaupt keine Unordnung!

Granatapfel Schritt 4: Reinigen Sie die Kerne.

Es können noch kleine Markstücke an den Kernen hängen bleiben, deshalb schwenke ich sie gerne in einer Schüssel mit kaltem Wasser und schöpfe alles heraus, was an die Oberfläche schwimmt. Zwischendurch in einem Sieb abtropfen lassen. Ich mache das vielleicht zwei- oder dreimal.

Voila – Granatapfelkerne leicht gemacht!

Schritt 2: Den Obstsalat anmachen

Frisch beträufeln Limettensaft Und Honig über die Zutaten streichen und unterheben, um alles zu vermischen. Es ist schwer zu sagen, wie viel Sie von jedem brauchen, da Obst und Beeren keinen vorbestimmten Süßegrad haben.

Ich beginne mit einer halben Limette und etwa zwei Teelöffeln Honig, lasse die Früchte ein paar Stunden mazerieren, probiere dann und gebe bei Bedarf von jedem mehr hinzu.

• Tipp: Möchten Sie diesen Obstsalat vegan halten? Verwenden Sie Puderzucker oder Ahornsirup anstelle von Honig. SO lecker!

Schritt 3: Den Obstsalat mazerieren lassen.

Kühlen Sie den Obstsalat mindestens 30 Minuten und bis zu ein paar Stunden vor dem Servieren, damit er mazerieren kann – das heißt, die natürlichen Säfte aus den Früchten herausziehen und vermischen und einen zusammenhängenden Salat ergeben. Das macht wirklich einen RIESIGEN Unterschied!

Danach ist es Zeit zum Teilen! Sie können die Servierschüssel gerne mit frischer Minze garnieren, wie ich es hier gezeigt habe. Das ist immer eine lustige Note für Partys. Sieht schick aus, dauert aber nur eine Minute.

So lagern Sie Obstsalat

Bewahren Sie den frischen Obstsalat direkt in der Rührschüssel oder in einer großen Servierschüssel auf, die Sie vor dem Servieren mit einem Deckel oder Frischhaltefolie bzw. einem Pressverschluss abdecken.

Reste können bis zu drei Tage aufbewahrt werden, allerdings wird das Obst mit jedem Tag weicher und saftiger.

Reste umwandeln

Ein Obstsalat für viele Personen reicht für 8–10 Personen und wenn etwas übrig bleibt, können Sie es wunderbar weiterverwenden!

• Smoothie: Geben Sie den restlichen Obstsalat mit Joghurt und/oder einem Schuss Milch in einen Mixer und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
• Lazy Girl Sorbet: Reste in einen gefrierfesten Behälter oder einen Ziplock-Gefrierbeutel füllen und flach einfrieren. Das gefrorene Obst in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Sorbet-Textur – kein Rühren erforderlich!

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Obstsalat-Rezept für viele Personen

Beschreibung

Das Obstsalat-Rezept für viele ist voller süßer und saftiger Früchte und Beeren. Dieses Rezept für große Mengen ist perfekt für Partys und Potlucks.

Zutaten

• 4 Tassen gehackte Ananas (~1 kleine Ananas)
• 1 Pfund Erdbeeren, gehackt
• 4 Kiwi, geschält und gehackt
• 2 Mangos, geschält und gehackt (Champagner-Mangos empfohlen)
• 1 Granatapfel, entkernt (~1 Tasse Kerne)
• Saft einer halben Limette
• ein Schuss Honig

Richtungen

1. Geben Sie die Früchte und Beeren in eine große Rühr- oder Servierschüssel, träufeln Sie den Limettensaft darüber und träufeln Sie 1–2 Teelöffel Honig darüber. Mit einem Spatel vermengen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
2. Vor dem Servieren abschmecken und dann mehr Limettensaft für die Säure und/oder Honig für die Süße hinzufügen. Für beste Ergebnisse den Obstsalat am selben Tag servieren, an dem er zubereitet wurde. Reste können bis zu 3 Tage lang abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Anmerkungen

• Verwenden Sie Puderzucker oder Ahornsirup anstelle von Honig, um dieses Rezept vegan zu machen.
• Sie haben Reste? Machen Sie daraus einen frischen Frucht-Smoothie oder frieren Sie sie ein und mixen Sie sie dann, um eine schnelle Sorbet-Version zuzubereiten.
• Auf diesen Fotos ist Minze als optionale Garnitur zu sehen.

Dieses Rezept wird mit freundlicher Genehmigung von Iowa Girl Eats zur Verfügung gestellt, http://iowagirleats.com.

Fotos von Ashley McLaughlin