Kekse und Sahne Energiebällchen! Beginnen Sie mit der Herstellung nahrhafter „Oreo“-Krümel und mischen Sie diese zu Energiebällchen für einen köstlichen Snack, den jeder lieben wird!
Kekse und Sahne Energiebällchen
Wenn Sie nach Cookies and Cream Energy Bites suchen, finden Sie häufig Rezepte, die zerkleinerte Oreos verwenden. Aber ich wollte eine Version ohne die eigentlichen Kekse machen, etwas, das etwas nahrhafter ist!
Also habe ich meine eigenen „Oreo“-Krümel gemacht, die genau wie die echten Kekse schmecken, aber ohne den ganzen zusätzlichen Kram. Sie sind sogar von Natur aus glutenfrei!
KURZER TIPP
Für glutenfreie Cookies and Cream Energy Balls: Auch wenn die Zutaten von Natur aus glutenfrei sind, sollten Sie die Etiketten noch einmal überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht an einem Ort hergestellt wurden, an dem Gluten vorkommt.
Energy Bites – Zutaten
Folgendes benötigen Sie für den Energiebissen-Teil dieses Rezepts:
- Altmodischer Hafer: Verwenden Sie Haferflocken, keinen Instant- oder Grobhafer.
- Cashew- oder Erdnussbutter: Wählen Sie eine schmackhafte, trocken geröstete und leicht gesalzene Variante. Wenn sie naturbelassen ist, rühren Sie sie vor dem Abmessen gut um.
- Salz: Passen Sie es an den Salzgehalt Ihrer Nussbutter an.
- Schokoladenstückchen: Verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack und einen gesundheitlichen Nutzen, aber jede Art ist geeignet.
- Kokosnuss: Verwenden Sie ungesüßte Kokosraspeln, es sei denn, Sie bevorzugen etwas Süßeres, dann verwenden Sie gesüßte.
- Vanilleextrakt: Verleiht einen schönen Cookies-and-Cream-Geschmack.
- Ahornsirup oder Honig: Verwenden Sie reinen Ahornsirup, der natürlich und weniger raffiniert ist, oder Honig.
Zutaten für selbstgemachte Oreo-Kekskrümel
Das braucht ihr für die „Oreo“-Streusel:
- Hafermehl: Machen Sie es in Sekunden aus altmodischem Hafer, den Sie bereits haben. (Mehr dazu weiter unten!)
- Kakaopulver nach holländischer Art: Dies verleiht den Oreo-Geschmack. Hersheys „Special Dark“® ist eine leicht zu findende Alternative.
- Zucker: Verwenden Sie hellbraunen Zucker, um den Säuregehalt des Kakaos zu reduzieren, oder Kokosblütenzucker für eine natürliche Variante.
- Kokosnussöl: Halten Sie es fest, nicht geschmolzen, damit es gut vermischt werden kann.
- Salz: Schon eine Prise bringt alle Aromen hervor.
Wie man Hafermehl herstellt
Hier eine kurze Anleitung zur Herstellung von Hafermehl für die „Oreo“-Streusel:
- Wählen Sie den richtigen Hafer: Verwenden Sie herkömmlichen oder gerollten Hafer, keinen Instant- oder Stahlschnitt-Hafer.
- Mischung: Geben Sie den Hafer in eine Küchenmaschine oder einen kleinen Mixer.
- Impuls: Mixen, bis die Haferflocken ein feines Pulver bilden, das Mehl ähnelt.
- Konsistenz prüfen: Umrühren, um sicherzustellen, dass keine ganzen Haferkörner übrig bleiben und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Messen: Messen Sie Ihr Hafermehl nach dem Mischen immer ab, um die richtige Menge zu erhalten.
Tipps für Energiebissen mit Keksen und Sahne
Die Energiebällchen sind sehr flexibel und können ganz einfach an deinen Geschmack angepasst werden:
- Experimentieren Sie mit Nussbutter: Die Nussbutter kannst du gerne durch andere Sorten ersetzen. Wenn die Masse zu trocken oder krümelig ist, gib esslöffelweise mehr Nussbutter hinzu, bis alles gut zusammenklebt.
- Lassen Sie die Mischung ruhen: Wenn die Mischung zunächst zu feucht erscheint, lassen Sie sie ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können und die Mischung dann fester wird. Wenn sie zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Nussbutter und einen Spritzer Süßstoff hinzu, bis Sie die perfekte Konsistenz haben.
LAGERUNG
Lagerung
Genießen Sie einige Energiebissen frisch und bewahren Sie den Rest für die Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie den Rest ein.
Frieren:
- Legen Sie die Häppchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett in den Gefrierschrank.
- Sobald sie fest sind (1–2 Stunden), geben Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter. Sie können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Auftauen:
- Nehmen Sie einen Bissen heraus und lassen Sie ihn 15–30 Minuten ruhen oder stellen Sie ihn 10–15 Sekunden in die Mikrowelle. Sie sind sehr hart, wenn sie vollständig gefroren sind, aber Sie müssen sie vor dem Essen nicht vollständig auftauen – sie schmecken auch leicht gefroren lecker!
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Anweisungen
- „OREO“-STREUSEL: Alle Streuselzutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel vermischen und dann mit der Hand kneten, bis kleine Krümel entstehen. (Es wird so aussehen, als würde es nicht zusammenkommen, also arbeiten Sie weiter daran!) Bei zu viel Feuchtigkeit mehr Hafermehl oder bei zu viel Trockenheit mehr Öl hinzugeben. Beiseite stellen.
- HAFER UND KOKOS: Geben Sie Hafer und Kokosnuss in eine große Küchenmaschine (12 Tassen), und zerkleinern Sie diese etwa 30 Sekunden bis eine Minute lang, bis sie gut gemahlen sind.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die restlichen Zutaten für den „Energy Bite“ hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt und fein gehackt ist. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie mehr Nussbutter und Süßstoff hinzu, wenn es zu feucht ist, mehr Haferflocken. (Denken Sie daran, dass Haferflocken beim Stehen weiterhin Flüssigkeit aufsaugen.)
- KOMBINIEREN: In eine große Schüssel geben, die Oreo-Krümel hinzufügen und gut vermischen.
- ROLLEN: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Keksausstecher aufnehmen, fest zusammendrücken und zu Kugeln rollen. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.
- EINFRIEREN: In einem luftdichten Behälter 1–2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Zu einfrieren: Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Lagern Sie sie dann in einem gefrierfesten Behälter bis zu 6 Monate lang. Tauen Sie sie vor dem Verzehr 15–30 Minuten lang auf oder erhitzen Sie sie bei Bedarf 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Rezeptnotizen
Anmerkung 2: Verwenden Sie holländisch verarbeiteten Kakao für einen Geschmack, der Oreo-Keksen ähnelt. Verwenden Sie kein normales Kakaopulver.
Notiz 3: Natürliche Butter vor dem Abmessen gut umrühren.
Anmerkung 4: Verwenden Sie reinen Ahornsirup, keinen Mais- oder Pfannkuchensirup. Ansonsten funktioniert Honig auch gut.
Hinweis 5: Passen Sie das Salz an den Salzgehalt Ihrer Nussbutter und Ihre persönlichen Vorlieben an.
Nährwertangaben
Portion: 1Portion | Kalorien: 194kcal | Kohlenhydrate: 18G | Eiweiß: 4G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 9G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G | Cholesterin: 1mg | Natrium: 46mg | Kalium: 183mg | Faser: 4G | Zucker: 5G | Vitamin A: 1IE | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 1mg
Wir bemühen uns, für unsere Rezepte genaue Nährwertanalysen bereitzustellen. Unsere Nährwertdaten werden mithilfe eines Drittanbieter-Algorithmus berechnet und können je nach individuellem Kochstil, Maßangaben und Zutatengröße variieren. Bitte verwenden Sie diese Informationen zu Vergleichszwecken und konsultieren Sie bei Bedarf einen Arzt für Ernährungsberatung.
