Leckere, zähe, buttrige Kekse voller Schokolade und Minze! Anden-Minz-Kekse sind der beste Leckerbissen für alle Minzliebhaber in Ihrem Leben.

Contents
Rezept für Anden-MinzkekseHinweise zu den InhaltsstoffenErinnerungSo backen Sie Anden-Minzkekse

Wenn Sie Lust auf ein Dessert mit Minze haben, probieren Sie als Nächstes meine Mint Chocolate Chip Cupcakes. Oder bereiten Sie schnell ein Blech dieser saftigen Chocolate Mint Brownies zu und teilen Sie sie!

Anden-Minz-Schokoladenkekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Rezept für Anden-Minzkekse

Wer steckt sich nach dem Abendessen auch gerne ein mit Schokolade überzogenes Pfefferminzbonbon in den Mund?

Ehrlich gesagt finde ich, dass ein paar frisch ausgepackte Anden-Minzbonbons ein tolles Dessert abgeben würden! Aber noch besser schmeckt es, wenn sie in Keksen stecken.

  • Mit einer Handvoll Zutaten einfach zuzubereiten.
  • Mischen Sie Anden-Minzbonbons vor dem Backen in einen einfachen Keksteig.
  • Perfekte Balance aus reichhaltigem Schokoladen- und kühlem Minzgeschmack.

Für dieses Rezept habe ich diese Bonbons mit cremiger Minzfüllung zu einem einfachen, buttrigen Keksteig gegeben. Das Ergebnis ist ein dünner, knuspriger Keks voller Schokoladen-Minz-Geschmack.

Wenn Sie Anden-Mints genauso lieben wie ich, dann machen Sie sich bereit, Ihre neuen Lieblings-Schoko-Anden-Mint-Kekse kennenzulernen!

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

Benötigte Zutaten für die Herstellung von Anden-Minz-Keksen.

Erinnerung

Scrollen Sie zum Ende des Blogbeitrags, um eine vollständige druckbare Liste der Zutaten, Maßangaben und Anweisungen anzuzeigen.

  • Butter. Butter ist die Basis unserer Kekse, sie verleiht ihnen Fülle und Feuchtigkeit. Ich verwende für dieses Rezept gesalzene Butter, aber verwenden Sie, was immer Sie zur Hand haben.
  • Zucker- Ich verwende für dieses Rezept gerne braunen Zucker, da die Kekse dadurch weich und zäh werden.
  • Vanille. Reines Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack von Schokolade und Minze. Verwenden Sie unser hausgemachtes Vanilleextrakt für köstliche Ergebnisse.
  • Allzweckmehl. Mehl verleiht unseren Keksen Struktur. Diese sind dünne und knusprige Kekse. Wenn Sie dickere und zähere Kekse bevorzugen,
    Erhöhen Sie die Mehlmenge auf 1 ½ Tassen.
  • Backpulver. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kekse weich bleiben, ohne zu stark aufzugehen.
  • Süßigkeiten aus den Anden. Gehackte Andenminze ist unsere Füllung der Wahl für diese Kekse! Gelegentlich finden Sie eine Tüte der gehackten Andenminze in Ihrer Backwarenabteilung, ansonsten hacken Sie sie selbst. Oder ersetzen Sie sie durch Pfefferminz-Pastetchen!

So backen Sie Anden-Minzkekse

Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen, wie man Anden-Minz-Schokoladenkekse macht.
  • Kühlen Sie den Teig 30 Minuten lang. Wenn Sie ihn länger kühlen müssen, denken Sie daran, dass Sie den Keksteig ein wenig ruhen lassen müssen, damit er wieder weich wird, bevor Sie ihn auslöffeln.
  • Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Keksteigkugeln mindestens 7,5 cm Platz zu lassen. Diese Kekse laufen auseinander!
  • Streuen Sie gleich nach dem Backen eine Prise Meersalzflocken auf jeden Keks. Diese fantastischen Karamellkekse werden Sie daran erinnern.
  • Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen. Sie werden beim Abkühlen auf Zimmertemperatur weiter fest.
  • Cookies speichern in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Innerhalb von 5 Tagen genießen. Bei mir zu Hause verschwinden sie schon viel früher.
  • Kekse einfrieren. Nutzen Sie meine Tipps zum Einfrieren von Keksteig für später.
Andenkekse auf Backpapier gestapelt.

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Zusammenhängende Posts

 

  • In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Ei und Vanille hinzufügen und verquirlen.
  • Mehl und Backpulver hinzufügen und unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Wenn das Mehl fast vollständig eingearbeitet ist, die gehackten Andenminzen hinzufügen und weiter heben, bis keine großen Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
    bleiben.
  • Den Teig für 30 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
  • Während der Teig abkühlt, heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie zwei große Backbleche mit Backpapier aus.
  • Geben Sie zwei esslöffelgroße Kugeln auf die Backbleche und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen mindestens 3 Zoll Platz sind. Diese Kekse laufen auseinander!
  • Backen Sie die Kekse 14 Minuten lang oder bis die Ränder fest und goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen. Beim Abkühlen werden sie fest!
  • Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse bis zu fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
  • Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Keksteigkugeln mindestens 7,5 cm Platz zu lassen. Diese Kekse laufen auseinander!
  • Streuen Sie gleich nach dem Backen eine Prise Meersalzflocken auf jeden Keks. Es wird Sie an diese fantastischen Karamellkekse erinnern.
  • Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen. Sie werden beim Abkühlen auf Zimmertemperatur weiter fest.
  • Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Innerhalb von 5 Tagen genießen

Portion: 1Plätzchen, Kalorien: 227kcal, Kohlenhydrate: 26G, Eiweiß: 3G, Fett: 13G, Gesättigte Fettsäuren: 8G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 4G, Cholesterin: 36mg, Natrium: 164mg, Faser: 1G, Zucker: 17G

Süß, minzig und schokoladig, diese Anden-Minz-Kekse betteln darum, gemacht zu werden!

 

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Letzte Änderung: 9. Juli 2024