Mixer-Bananenbrot enthält die Grundzutaten für Bananenbrot, wird aber mit einem Bruchteil der Arbeit in einem Mixer zubereitet! Mit minimaler Vorbereitungszeit wird es jedes Mal zart, saftig und voller süßer Aromen!
Was ist Mixer-Bananenbrot?
Mixer-Bananenbrot ist einfach Bananenbrot, das in einem Mixer hergestellt wird. Anstatt mehrere Schüsseln zu verschmutzen, geben Sie alles in einen Mixer und mixen es!
Es ist in wenigen Minuten fertig und lässt sich im Handumdrehen reinigen. Sie erhalten den süßen Geschmack und die zarte Textur, die Sie lieben, und können in wenigen Minuten in der Küche und wieder draußen sein.
Bereiten Sie einfach mehrere Portionen zu, um sie zur Hand zu haben, und lassen Sie Ihrer Kreativität mit Ihren Lieblingsmischungen freien Lauf! Dieses Rezept ist wirklich ein Gamechanger, wenn Sie Lust bekommen, und es ist so einfach, dass Sie wahrscheinlich nie wieder mit der Hand mixen werden.
Grundzutaten, kräftiger Geschmack
Nachfolgend finden Sie eine Übersicht der Zutaten und Anweisungen für dieses Rezept. Scrollen Sie unbedingt nach unten zur Rezeptkarte unten, um die vollständigen Details und Nährwertangaben zu erhalten!
- Bananen – Achten Sie darauf, sehr reife Bananen zu verwenden! Dadurch lassen sie sich leichter zerdrücken und erzeugen einen stärkeren, süßeren Geschmack. Wenn Sie Ihre Bananen schnell reifen lassen müssen, probieren Sie diese Reifungsmethoden aus.
- Butter – Wir empfehlen die Verwendung von ungesalzener Butter.
- Kristallzucker – Dies trägt dazu bei, die natürliche Süße der Bananen zu verstärken. Passen Sie den Geschmack individuell an, je nachdem, wie süß Sie Ihr Brot mögen.
- Eier – Wir haben dieses Rezept nicht mit Eiersatz getestet, glauben aber nicht, dass dieser gut funktioniert. Ihr Brot wird wahrscheinlich zu dick!
- Sauerrahm – Dadurch bleibt das Brot besonders feucht und verleiht ihm einen köstlichen, reichhaltigen, würzigen Geschmack.
- Mehl – Normales Allzweckmehl bildet die Basis des Teigs. Bei Bedarf können Sie stattdessen gerne ein glutenfreies Allzweckmehl im Verhältnis 1:1 verwenden.
Werten Sie Ihr Bananenbrot-Spiel mit diesen einfachen Schritten auf
- Die feuchten Zutaten vermischen. Butter, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanilleextrakt und Zucker in die Schüssel eines Mixers geben. Pulsieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen. Die trockenen Zutaten in den Mixer geben und erneut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen!
- Backen. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen backen.
- Abdeckung. Decken Sie das Brot locker mit Aluminiumfolie ab und backen Sie weiter, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte stecken.
- Cool. Lassen Sie das Mixer-Bananenbrot einige Minuten in der Pfanne abkühlen. Übertragen Sie es dann auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen.
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Optionale Mix-Ins
Normalerweise halten wir dieses Schnellmix-Bananenbrot einfach, damit der süße, fruchtige Geschmack der Bananen durchscheint. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie keine Mix-Ins hinzufügen können!
Zu unseren Lieblingsoptionen gehören:
- Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse
- Schokoladenstückchen
- Bananenstücke
- Blaubeeren
So lagern Sie es
Speichern Restliches Bananenbrot zwei bis drei Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Oder stellen Sie es für bis zu einer Woche in den Kühlschrank.
Einfrieren Dein Bananenbrot für zwei, zwei, drei Monate. Schneiden Sie dazu den Laib in Stücke und geben Sie diese in einen verschließbaren Beutel oder einen luftdichten Behälter. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier zwischen den einzelnen Stücken, damit sie nicht verklumpen!
Dienen, gefrorenes Brot über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann genießen Sie es kalt oder erhitzen Sie es für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um es aufzuwärmen!
Häufige Fragen zu diesem Mixer-Bananenbrot-Rezept
Warum ist mein Bananenbrot nicht feucht?
Wenn Ihr Bananenbrot trocken wird, liegt das wahrscheinlich daran, dass zu viel Mehl verwendet wurde. Für möglichst genaue Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung einer Lebensmittelwaage. Wenn das jedoch keine Option ist, ist die Löffel- und Wasserwaage-Methode die nächstbeste Wahl!
Warum ist mein Bananenbrot fest geworden?
Der häufigste Grund für dichtes Bananenbrot ist ein zu starkes Mischen des Teigs. Achten Sie darauf, den Mixer gerade so oft zu pulsieren, dass sich die Zutaten vermischen!
Was passiert, wenn man zu viel Zucker ins Bananenbrot gibt?
Zu viel Zucker kann dazu führen, dass das Brot etwas trocken wird und eine sehr dunkelbraune Farbe erhält.
Kann ich Muffins machen?
Wir haben es nicht getestet, aber es sollte funktionieren! Kombinieren Sie einfach die Zutaten und geben Sie sie in eine Muffinform. Füllen Sie jede Tasse etwa zu ⅔ und passen Sie die Backzeit nach Bedarf an.
Weitere Bananenbrot-Rezepte
- In dieser Reihenfolge geschmolzene Butter, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanilleextrakt und Zucker in einen Mixer geben. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie gerade vermischt ist, etwa 4 Pulse.
1/2 Tasse ungesalzene Butter, 2 große Eier, 2 mittelgroße Bananen, 1/3 Tasse Sauerrahm, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Tasse Kristallzucker
- Alle trockenen Zutaten in den Mixer geben. Weitere 4–5 Mal pulsieren oder bis die Mischung gerade vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen, da dies zu einem trockenen und dichten Bananenbrot führen kann.
1/2 Teelöffel Meersalz, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver, 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine 9×5-Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- 45 Minuten backen. Decken Sie das Brot dann locker mit Folie ab und backen Sie es weitere 15 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Bananenbrot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Portion: 1Portion | Kalorien: 262kcal | Kohlenhydrate: 29G | Eiweiß: 7G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 7G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Transfette: 0,3G | Cholesterin: 175mg | Natrium: 239mg | Kalium: 85mg | Faser: 0,4G | Zucker: 17G | Vitamin A: 495IU | Vitamin C: 0,1mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 1mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswert verwendet werden.
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