Gebackene Hähnchenfleischbällchen sind zart, saftig und absolut lecker! Dieses vielseitige und leichtere Fleischbällchenrezept ist in wenigen Minuten mit alltäglichen Zutaten zubereitet.
Da ich es Ihnen gegenüber immer ernst halte, erzähle ich Ihnen, dass mein Mann neulich Abend, kurz bevor er einen Bissen von seinem beladenen Hähnchenfleischbällchen-Sub zum Abendessen aß, fragte: „Warum Huhn Fleischklößchen?„auf eine Weise, die darauf hindeutete, dass er … unsicher … war, welche Mahlzeit er verschlingen wollte (hier echte italienische Beef-Sandwich-Energie).
Drei Minuten später erklärte er, es sei das beste Essen, das ich je zubereitet habe.eine sehr lange Zeit„. Da ich nicht sicher war, ob ich leicht beleidigt oder begeistert sein sollte, entschied ich mich für Letzteres und hier sind wir.
Überzeugen Sie sich von meinem Mann: Einfache, gebackene Hähnchenfleischbällchen werden die beste Mahlzeit sein, die Sie seit langem zubereitet haben! 😉
Schauen Sie sich an, wie man es macht!
Einfach gebackene Hühnerfleischbällchen
Ich denke, die Reaktion meines Mannes lässt sich dieses Rezept am besten so beschreiben, dass es überraschend lecker ist. Fleischbällchen sind natürlich total lecker, aber diese einfach, gebacken Huhn Fleischbällchen werden Sie umhauen.
Hergestellt aus einer Handvoll alltäglicher Zutaten, in wenigen Minuten gemischt und dann perfekt goldbraun gebacken – mit der köstlichsten knusprigen Kruste! – Sie werden Ihre Vorstellungen verändern, wenn Sie das Wort „Fleischbällchen“ hören.
Warum Sie Hühnerfleischbällchen lieben werden
- 30-Minuten-Mahlzeit: Gehackte Hähnchenfleischbällchen gelangen in weniger als 30 Minuten vom Kühlschrank auf den Tisch – einschließlich Vorbereitungszeit und Kochzeit. JA!
- Vorbereitung: Diese Fleischbällchen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten! Rollen Sie die ungekochten Fleischbällchen auf und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf oder backen Sie sie bis zu drei Tage im Voraus vollständig aus.
- Gefriergeeignet: Legen Sie die ungebackenen oder gebackenen Fleischbällchen für später in den Gefrierschrank. Dies ist eine großartige Mahlzeit, um eine doppelte Menge davon zuzubereiten und den Gefrierschrank eines frischgebackenen Elternteils damit zu füllen.
- Leichter als Rindfleisch: Diese Fleischbällchen enthalten weniger Fett und Kalorien im Vergleich zu Fleischbällchen mit 90/10 Hackfleisch und der gleichen Proteinmenge.
- Milchfrei: Während viele Fleischbällchenrezepte Parmesankäse oder Pecorino Romano-Käse erfordern, sind es diese Fleischbällchen immer noch Also aromatisch ohne Milchprodukte.
- Kein Anbraten: Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Backblech und schicken Sie sie dann in den Ofen – kein zusätzlicher Schritt des Anbratens erforderlich.
- Kein Zerkleinern erforderlich: ’nuf sagte!
Benötigte Zutaten
Abgesehen vom Hähnchenhackfleisch habe ich immer alle Zutaten zur Hand, die ich für die Zubereitung selbstgemachter Hähnchenfleischbällchen brauche. Folgendes benötigen Sie:
- Hackfleisch: Enthält dunkles und weißes Fleisch, das die zartesten und aromatischsten Fleischbällchen ergibt. Die Verwendung von zu 99 % fettfreiem Hühnerfleisch kann zu trockenen und krümelig gewordenen Fleischbällchen führen.
- Ei: sorgt dafür, dass die Fleischbällchen zusammenkleben.
- Natives Olivenöl extra: verleiht den gebackenen Fleischbällchen die köstlichste und knusprigste goldbraune Kruste.
- Panko Brotkrumen: bindet die Fleischbällchen zusammen und sorgt für Zartheit. Ich verwende glutenfreie Panko-Semmelbrösel von Kikkomen.
- Kräuter und Gewürze: Getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer sorgen für viel Geschmack, ohne dass gehackt werden muss.
- Worcestersauce: Da diese Fleischbällchen keinen Käse enthalten, sorgt ein Schuss Worcestershire-Sauce für einen Hauch Umami-Geschmack.
So servieren Sie Hühnerfleischbällchen
Das Beste an Hühnerfleischbällchen ist ihre Vielseitigkeit. Wenn es darum geht, sie zu bedienen, sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind ein paar Ideen:
- Spaghetti: Top gekochte Nudeln mit Marinara-Sauce und den gebackenen Fleischbällchen. Mit glutenfreiem Focaccia servieren.
- Fleischbällchen-Subs: Die Unterbrötchen mit Knoblauchbutter bestreichen, dann toasten und mit geschnittenem Provolone-Käse oder Mozzarella-Käse und Fleischbällchen füllen.
- Salat: Warme Hähnchenfleischbällchen vierteln und dann auf einen kalten, herzhaften Salat streuen.
- Vorspeise: Schneiden Sie die Fleischbällchen etwas kleiner, backen Sie sie und servieren Sie sie mit Pesto, oder geben Sie Büffelsauce darüber und servieren Sie sie mit hausgemachtem Ranch-Gericht.
- Suppe: Die Fleischbällchen mit einem Teelöffel auslöffeln, backen und anstelle der Hähnchenbrust in die Hühner-Reis-Suppe oder die hausgemachte Hühner-Nudelsuppe geben.
- Kartoffelpüree und Soße: Eine Kugel Kartoffelpüree mit Fleischbällchen und Soße belegen und dann mit gedünsteten grünen Bohnen oder einem frischen Salat servieren.
Top-Tipps für saftige Hühnerfleischbällchen
Diese einfache 30-Minuten-Mahlzeit ist kein Hexenwerk, aber es gibt zwei Tipps, auf die ich aufmerksam machen möchte, damit Sie die zartesten und saftigsten gebackenen Hähnchenfleischbällchen aller Zeiten erhalten:
- Verwenden Sie gemahlenes Hühnchen: Achten Sie darauf, gemahlenes Hähnchenfleisch zu kaufen, das eine Mischung aus weißem und dunklem Fleisch ist, und nicht 99 % fettfreie gemahlene Hähnchenbrust, um die zartesten und aromatischsten Fleischbällchen zu erhalten. Sie können gemahlenen Truthahn verwenden (nicht gemahlenen Truthahn). Brust) wenn du möchtest.
- Überbacken: Wie ich in meinem Rezept für gebackene Hähnchenschenkel zeige, wie man dunkles Fleisch zubereitet mehr Zart und aromatisch wird es, wenn man es zu lange kocht. Backen Sie die Fleischbällchen also bei einer Innentemperatur von etwa 200 Grad statt bei 165 Grad, bei der Hackfleisch technisch gesehen nur gegart werden muss.
Okay, lasst uns backen!
Wie man Hähnchenfleischbällchen backt
Schritt 1: Die Zutaten für die Fleischbällchen vermischen
In eine große Schüssel geben Ei, Panko-Semmelbrösel, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Und Worcestersauce Dann mit einer Gabel verquirlen, um alles zu vermischen.
Notiz: Sie KÖNNEN frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln usw. verwenden, aber die Fleischbällchen sind wie beschrieben sehr geschmacksintensiv.
Schritt 2: Das gehackte Hähnchen darüberstreuen
Zerkrümeln Sie ein Pfund davon gemahlenes Huhn obenauf geben und dann mit den Händen verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird weich und leicht klebrig – das ist in Ordnung!
Schritt 3: Rollen Sie die Fleischbällchen
Teilen Sie die Hühnerfleischbällchenmischung mit einem Spatel in Viertel und dann jedes Viertel in vier Abschnitte. Rollen Sie jeden Abschnitt zu einer Kugel und legen Sie ihn dann auf ein Pergamentpapier oder ein mit Antihaftfolie ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Die Fleischbällchen backen
Backen Sie die Fleischbällchen 16 bis 18 Minuten lang bei 400 Grad oder bis die Innentemperatur laut einem sofort ablesbaren Thermometer mindestens 165 Grad erreicht. Wie meine gebackenen Hähnchenschenkel backe ich Hähnchenfleischbällchen, bis die Innentemperatur etwa 200 °C beträgt, um äußerst zarte Fleischbällchen zu erhalten.
Schritt 5: Benutzen Sie sie!
Hier macht es Spaß! Wie werden Sie Ihre Hähnchenfleischbällchen verwenden?
- Oben auf Spaghetti
- In einem Fleischbällchen-U-Boot
- Mit Büffelsauce verfeinert und als Vorspeise serviert
- Auf einem Salat
- In Pesto getunkt
- In die Suppe geworfen
- Über Kartoffelpüree mit Soße
Wie man vorankommt oder einfriert
Wie gesagt, dieses Rezept ist der Traum eines jeden Meal-Preppers. So können Sie die Hähnchenfleischbällchen im Voraus zubereiten oder einfrieren.
- Um voranzukommen: Bereiten Sie das Rezept durch den Rollschritt vor und stellen Sie die ungebackenen Fleischbällchen dann in einer Schüssel für bis zu 3 Tage in den Kühlschrank. Oder backen Sie die Fleischbällchen, lassen Sie sie dann vollständig abkühlen und lagern Sie sie bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Reste mit einem Schuss Hühnerbrühe in der Mikrowelle oder mit Soße in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen.
- Frieren: Bereiten Sie das Rezept durch den Rollschritt vor und frieren Sie es dann fest ein. Übertragen Sie die gefrorenen Fleischbällchen in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie sie dann bis zu 3 Monate lang flach ein. Aus gefrorenem Zustand backen und weitere 5-7 Minuten backen. Alternativ können Sie die gebackenen und dann abgekühlten Fleischbällchen auch einfrieren. Aus dem gefrorenen Zustand 15–20 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.
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Beschreibung
Gebackene Hähnchenfleischbällchen sind zart, saftig und absolut lecker! Dieses vielseitige und leichtere Fleischbällchenrezept ist in wenigen Minuten mit alltäglichen Zutaten zubereitet.
Zutaten
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse glutenfreie Panko-Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- knapp 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Pfund gemahlenes Hähnchen (nicht zu 99 % fettfreie gemahlene Hähnchenbrust)
Richtungen
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor, legen Sie dann ein halbes Backblech mit Pergamentpapier oder antihaftbeschichteter Sprühfolie aus und stellen Sie es beiseite.
- In eine große Rührschüssel das Ei, natives Olivenöl extra, Semmelbrösel, Worcestershire-Sauce, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer geben und mit einer Gabel verrühren. Zerkrümeln Sie das gemahlene Hähnchen darüber und vermischen Sie es dann mit den Händen, bis sich alles gut vermischt hat. Mischen Sie nicht zu viel, sonst können die Fleischbällchen zäh werden.
- Teilen Sie die Fleischbällchenmischung in Viertel und dann jedes Viertel in vier Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel, sodass insgesamt 16 Fleischbällchen entstehen, und legen Sie sie dann auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Fleischbällchen 16 bis 18 Minuten lang oder bis die Innentemperatur der Fleischbällchen mindestens 165 Grad erreicht, wie von einem sofort ablesbaren Thermometer angezeigt. Ich bevorzuge die Textur der Fleischbällchen, wenn sie bei einer Innentemperatur von mindestens 200 Grad gebacken werden (dunkles Fleisch wird bei höherer Temperatur zarter), was in meinem Ofen 16 Minuten dauert. Notiz: Wenn Sie zu 99 % fettfreie, gemahlene Hähnchenbrust verwenden, was ich nicht empfehle, backen Sie die Fleischbällchen nur so lange, bis sie eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht haben, sonst werden sie trocken.
Anmerkungen
- Achten Sie darauf, gemahlenes Hähnchenbrustfilet statt 99 % fettfreier gemahlener Hähnchenbrust im Supermarkt zu kaufen. Aus gemahlener Hähnchenbrust entstehen trockene und krümelige Fleischbällchen.
- Ich serviere diese Fleischbällchen gerne wie Rindfleischbällchen – auf Spaghetti mit hochwertiger Marinara-Sauce oder gefüllt in gerösteten, glutenfreien Hoagie-Brötchen mit geschmolzenem Mozzarella oder Provolone-Käse und einer Kugel Marinara-Sauce.
- Zur Vorbereitung: Befolgen Sie das Rezept bis Schritt 3, legen Sie die Fleischbällchen dann in einen Vorratsbehälter aus Glas und stellen Sie sie vor dem Backen bis zu 3 Tage lang in den Kühlschrank. Alternativ können Sie die Fleischbällchen auch backen, dann abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mit einem Schuss Hühnerbrühe in der Mikrowelle oder in einem Topf mit Marinara-Sauce auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen.
- So frieren Sie die rohen Fleischbällchen ein: Folgen Sie dem Rezept bis Schritt 3 und legen Sie dann das Backblech in den Gefrierschrank. Sobald die Fleischbällchen fest gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang flach ein. Aus dem gefrorenen Zustand 25–30 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen in der Mitte mindestens 165 Grad erreicht haben.
- Um die gebackenen Fleischbällchen einzufrieren: Backen Sie die Fleischbällchen, kühlen Sie sie ab, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie dann bis zu 3 Monate lang flach ein. Aus dem gefrorenen Zustand 15–20 Minuten backen oder bis es durchgewärmt ist.
Serviervorschläge:
- Spaghetti: Top gekochte Nudeln mit Marinara-Sauce und den gebackenen Fleischbällchen. Mit glutenfreiem Focaccia servieren.
- Fleischbällchen-Subs: Die Unterbrötchen mit Knoblauchbutter bestreichen, dann toasten und mit geschnittenem Provolone-Käse oder Mozzarella-Käse und Fleischbällchen füllen.
- Salat: Warme Hähnchenfleischbällchen vierteln und dann auf einen kalten, herzhaften Salat streuen.
- Vorspeise: Schneiden Sie die Fleischbällchen etwas kleiner, backen Sie sie und servieren Sie sie mit Pesto, oder geben Sie Büffelsauce darüber und servieren Sie sie mit hausgemachtem Ranch-Gericht.
- Suppe: Die Fleischbällchen mit einem Teelöffel auslöffeln, backen und anstelle der Hähnchenbrust in die Hühner-Reis-Suppe oder die hausgemachte Hühner-Nudelsuppe geben.
- Kartoffelpüree und Soße: Eine Kugel Kartoffelpüree mit Fleischbällchen und Soße belegen und dann mit gedünsteten grünen Bohnen oder einem frischen Salat servieren.
Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com, zur Verfügung gestellt.
Fotos von Ashley McLaughlin