Diese Kongo-Riegel (Chocolate-Chip-Cookie-Riegel) sind weich, dekadent und in der Mitte zäh, mit jeder Menge schmelzender, klebriger Schokolade in jedem Bissen. Sie sind das perfekte, einfache und beliebte Dessert!
In diesem Artikel
Warum dieses Rezept herausragt
Diese klebrig-klebrigen Kongo-Riegel sind eines unserer Lieblingsrezepte für Dessertbars für Freunde und Familie. Deshalb lieben wir dieses Rezept:
- Einfache Zutaten: Für dieses Rezept werden nur 8 einfache Zutaten benötigt. Und es sind Dinge, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.
- Sehr lecker: Congo Bars sind ein garantierter Publikumsliebling und wie eine besonders dicke, dekadente Riegelversion von Chewy Chocolate Chip Cookies.
- Super einfach: Mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen, geben Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn – kein Abkühlen oder Formen erforderlich!
- Vielseitig: Dieses Rezept ist die perfekte Basis für alle gewünschten Add-Ins.
- Make-Ahead: Kongo-Riegel lassen sich wunderbar einfrieren, was sie zu einem perfekten Leckerbissen zum Vorbereiten macht.
Wichtige Rezeptzutaten
- Brauner Zucker – Dunkelbrauner Zucker verleiht diesen Blondies eine besonders reichhaltige, zähe Textur, während hellbrauner Zucker sie etwas leichter und lockerer, aber immer noch zäh macht. Verwenden Sie das, was Sie bevorzugen.
- Gesalzene Butter – Durch weiche Butter riecht dieser Leckerbissen herrlich und schmeckt noch besser!
- Eier – Eier sorgen dafür, dass die Riegel zusammenhalten, und tragen zu ihrer wunderschönen goldenen Oberfläche bei.
- Schokoladenstückchen – Wir verwenden reichlich halbsüße Schokoladenstückchen, damit diese Kongo-Riegel wirklich auf der Zunge zergehen.
Substitutionen und Variationen
Kongo-Riegel (Chocolate-Chip-Cookie-Riegel) sind das perfekte Medium, um mit allen erdenklichen Mix-Ins zu experimentieren. Hier sind einige unserer Lieblingsideen:
- Schokolade: Für diese Riegel können Sie jederzeit auf dunkle, milchige oder weiße Schokoladenstückchen umsteigen. Sie können auch Süßigkeiten wie Mini-Erdnussbutterbecher von Reese oder M&Ms verwenden, wie wir es in diesem Chewy Blondie-Rezept verwenden.
- Mix-Ins: Wir glauben, dass Mandeln, Pistazien, Walnüsse und Pekannüsse hervorragend zu diesem Rezept passen würden. Sie können auch versuchen, geröstete Kokosraspeln, Rosinen oder Preiselbeeren hinzuzufügen.
- Belag: Wenn Sie Lust auf eine Extraportion Süße haben, empfehlen wir Ihnen dringend, diese gesalzene Karamellsauce mit 4 Zutaten oder diese Hot-Fudge-Sauce über diesen Leckerbissen zu träufeln.
- A La Mode: Servieren Sie Kongo-Riegel a la mode mit Ihrem Lieblingseis aus dem Laden oder diesem supereinfachen Rezept für hausgemachtes Vanilleeis.
So bereiten Sie sich vor
Obwohl diese Keksriegel super einfach zuzubereiten sind, haben wir ein paar Tipps, um sie noch einfacher zu machen. Schauen Sie sich diese Hacks zur Vorbereitung an:
- Trockene Zutaten mischen: Wie bei so ziemlich jedem Rezept können Sie die trockenen Zutaten immer weit im Voraus abmessen und vermischen und sie einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis Sie zum Backen bereit sind.
- Butter erwärmen lassen: Vergessen Sie nicht, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie genügend Zeit zum Erweichen hat. Dadurch verläuft der Mischvorgang viel reibungsloser und schneller.
- Riegel einfrieren: Nachdem Ihre Riegel vollständig abgekühlt sind und Sie sie geschnitten haben, lagern Sie sie einfach bis zu 3 Monate lang in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Wir erwärmen sie gerne in der Mikrowelle, Sie können sie aber auch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Kongoriegel bei Zimmertemperatur haltbar?
Lagern Sie Kongo-Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage.
Kann ich Kongoriegel glutenfrei zubereiten?
Obwohl wir das noch nicht ausprobiert haben, glauben wir, dass das Rezept mit glutenfreiem Allzweckmehl im Verhältnis 1:1 sehr gut funktionieren würde. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert!
Warum sind meine Kongo-Riegel hart geworden?
Übermäßiges Mischen ist oft die Hauptursache für zähe Kongo-Riegel. Das ist einer der Gründe, warum es wichtig ist, mit weicher Butter zu arbeiten und sie nur so lange zu verrühren, bis sie gerade noch eingearbeitet ist. Ein weiterer Grund könnte sein, dass Sie sie zu lange gebacken haben. Die Mitte sollte noch weich sein und die Außenseite sollte hellgolden und leicht geschwollen sein, wenn sie fertig sind.
Kann ich aus diesen Kongoriegeln normale Schokoladenkekse machen?
Das könnten Sie wahrscheinlich, aber für klare Backzeiten und beste Ergebnisse empfehlen wir, stattdessen dieses Rezept für Forever Chewy Chocolate Chip Cookies zu verwenden.
Hast du das gemacht?
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Kongo-Riegel (Chocolate-Chip-Cookie-Riegel)
Diese Kongo-Riegel (Chocolate Chip Cookie Bars) sind weich, dekadent und in der Mitte zäh, mit jeder Menge schmelzender, klebriger Schokolade in jedem Bissen. Sie sind das perfekte, einfache und beliebte Dessert!
- Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor, wobei sich der Rost in der unteren mittleren Position befindet. Eine 13×9-Pfanne einfetten, mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
- In der Schüssel der Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Zucker etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Eier und Vanille hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Gummispatel die Buttermischung unter die Mehlmischung heben, bis sie eingearbeitet ist. Schokoladenstückchen unterheben.
- Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. 30–35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Es sollte geschwollen, weich und golden aussehen. Die Mitte wird immer noch weich sein.
- Kühlen Sie die Riegel vollständig ab. In Quadrate schneiden. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
- Achten Sie darauf, den Teig für diese Riegel nicht zu stark zu mischen, da dies zu zähen, harten Blondies führen kann.
- Sie möchten, dass Ihre Riegel nach dem Backen in der Mitte noch etwas weich (etwas ungekocht) sind, da sie beim Abkühlen weiter garen und hart werden.
- Servieren Sie diese Kongo-Riegel mit einem kalten Glas Milch oder a la mode mit diesem supereinfachen hausgemachten Vanilleeis.
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Kalorien: 403kcal | Kohlenhydrate: 51G | Eiweiß: 5G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 12G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6G | Transfette: 0,3G | Cholesterin: 53mg | Natrium: 215mg | Kalium: 231mg | Faser: 3G | Zucker: 31G | Vitamin A: 300IU | Kalzium: 78mg | Eisen: 3mg