Die Jungs und ich lieben es, Grünkohl-Chips im Ofen zuzubereiten, weil es eine schnelle Möglichkeit ist, einen unserer Lieblings-Keto-freundlichen Snacks zuzubereiten.
Wir backen seit mehr als einem Jahrzehnt Grünkohlchips von Grund auf und die ganze Familie ist süchtig. Tatsächlich isst mein Mann sie so schnell, wie wir sie zubereiten können.
Gesundes, einfaches Rezept für BBQ-Grünkohlchips im Ofen
Dieses gesunde, einfache Rezept enthält ein paar magische Zutaten, die ihm einen großartigen Geschmack verleihen.
Meine BBQ-Grünkohl-Chips beginnen mit einer pikanten Gewürzmischung in Kombination mit Macadamia-Nüssen, die für köstliches Fett und eine tolle Textur sorgen, abgerundet durch Nährhefe, die für eine käsige Würze sorgt.
Gesunde kohlenhydratarme Snacks
Obwohl wir alle Grünkohl-Chips lieben, finden wir, dass dieses Rezept für kohlenhydratarme Barbecue-Grünkohl-Chips einen besonders knusprigen, knackigen Keto-Snack ergibt.
Mit nur einem Geschmack heißt es: Tschüss High Carb, verarbeitete Kartoffelchips, hallo gesunde Grünkohlchips!
Holen Sie sich das E-Book „Meine Keto-Rezepte“.
Kostenloses exklusives E-Book sowie Rezepte und Gesundheitstipps, direkt in Ihren Posteingang geliefert.
Drucken
Email
Pin-Rezept
Anweisungen
- Den Grünkohl in 7,6 cm große Stücke reißen und die Stiele entfernen
-
Grünkohl in eine große Schüssel geben
- Öl in den Grünkohl einmassieren
-
In einer Küchenmaschine Hefe, Macadamia-Nüsse und Gewürze kurz zerkleinern, bis eine kiesige Konsistenz entsteht
- Gewürze in den Grünkohl einmassieren
-
Grünkohl auf 2 Backblechen verteilen
- Bei 300 °F 25–30 Minuten backen, bis es knusprig ist
- Cool
- Aufschlag
Vorbereitungszeit 10 Protokoll
Kochzeit 25 Protokoll
Gesamtzeit 35 Protokoll
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Rezepte zum Zubereiten mit 5 Zutaten
Dieses einfache hausgemachte Snack-Rezept besteht aus 5 gesunden Zutaten, beginnend mit einem dunkelgrünen Gemüse, Grünkohl, das sich hervorragend zur Aktivierung des Methylierungswegs eignet.
Grünkohl
Wenn es um Grünkohl geht, verwende ich in meinem BBQ-Grünkohl-Chips-Rezept Grünkohl, weil er durch die vergrößerte Oberfläche ganz schön knusprig wird.
Erst kürzlich habe ich diese Grünkohlchips mit Lacinato-Grünkohl gemacht und das hat auch funktioniert.
Ich mag es, die Grünkohlsorten, die ich in diesem familienfreundlichen Rezept verwende, zu variieren, um meinem Darmmikrobiom eine schöne Vielfalt an Nahrungsmitteln und Ballaststoffquellen zu bieten.
Italienisches Bio-Olivenöl
Wenn es um Olivenöl geht, verwende ich ehrlich gesagt fast alles, was biologisch ist, egal ob aus Italien, Griechenland oder Kalifornien.
Bei der Zubereitung gebackener Grünkohlchips im Ofen ist Olivenöl der Schlüssel zum Biss. Lassen Sie diese wichtige Zutat nicht aus!
Bio-Macadamianüsse
Die rohen Bio-Macadamianüsse verleihen meinen BBQ-Grünkohl-Chips ein wunderbar reichhaltiges Mundgefühl und sorgen für eine reichhaltige, fetthaltige Basis, die die würzigen, käsigen Aromen trägt.
Da Bio-Macadamia-Nüsse so teuer sind, wechsle ich oft zu herkömmlichen Macadamia-Nüssen.
Ist Nährhefe glutenfrei?
Ich weiß, Sie fragen sich bestimmt: Nährhefe in Grünkohlchips? Ja. Nährhefe verleiht diesem milchfreien Rezept einen pikanten, käsigen Geschmack und ist außerdem reich an nahrhaften B-Vitaminen.
Primal Palate BBQ Rub
Die erstaunliche Grillwürze in diesem Rezept kommt vom Primal Palate Barbecue Rub. Ich liebe dieses Rub und meine Jungs auch. Sie verwenden es zum Grillen von allem, von Geflügel über Fleisch und Meeresfrüchte bis hin zu Gemüse.
Dieses Rub ist so magisch, dass einer der Freunde der Jungs den Geschmack unserer Barbecue-Grünkohl-Chips mit Doritos verglich!
Experimentieren Sie gerne mit anderen Geschmackskombinationen und hinterlassen Sie einen Kommentar, um mir mitzuteilen, ob sie funktionieren.
So bereiten Sie Grünkohl zu
Sehen Sie diese kleinen Hände oben? Sie gehören meinem älteren Sohn – ich habe dieses Foto gemacht, als er 8 Jahre alt war, und ich habe ihm beigebracht, wie man Grünkohl zubereitet.
Ich erinnere mich noch an diesen Tag, als wäre er gerade erst gewesen, auch wenn er mittlerweile Mitte Zwanzig ist.
Wie man Grünkohl massiert
Nachdem wir den Grünkohl vorbereitet, gewaschen und trockengeschleudert hatten, brachte ich ihm bei, wie man das Olivenöl hineinmassiert, was so intuitiv ist, wie es klingt.
Was ist gerösteter Grünkohl?
Ich frage mich Was ist der Unterschied zwischen Grünkohlchips und geröstetem Grünkohl??
Grünkohlchips sind eine Form von geröstetem Grünkohl, aber Grünkohlchips sind mit Gewürzen versehen.
Im Ofen gebackene Grünkohlchips
Ich backe meine Grünkohlchips im Ofen, weil es schnell, gesund und einfach ist. Ich war in Restaurants, die ihre Grünkohlchips frittieren.
Ich bin aus zwei Gründen kein Fan davon. Erstens können frittierte Lebensmittel die Leber etwas belasten; Zweitens: Wenn Sie zu Hause braten, ist das Chaos beispiellos.
Alles in allem sind gebackene und nicht frittierte Grünkohlchips viel einfacher zuzubereiten und auch gesünder!
Gebackene Grünkohlchips mit Salz und Essig
Auf der Suche nach weiteren im Ofen gebackenen Grünkohlchips? Probieren Sie mein Rezept für Grünkohlchips mit Salz und Essig.
Wenn Sie Kartoffelchips mit Salz und Essig lieben, sich aber an die SCD (auch als spezifische Kohlenhydratdiät bekannt) halten, sind Grünkohlchips mit Salz und Essig genau das Richtige für Sie.
Gesündere Lebensmittel: Grünkohl
Grünkohl ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien sowie den folgenden Nährstoffen:
- Kalzium
- Vitamin A
- B-Komplex
- Vitamin C
- Kalium
Wussten Sie, dass Unze für Unze Grünkohl mehr Kalzium enthält als Milch? Dieses grüne Blattgemüse enthält etwa 250 mg Kalzium pro 100 g, während Milch etwa 110 mg pro 100 g enthält1 .
Keto-Snacks
Suchen Sie nach gesünderen, nährstoffreichen Snacks? Versuch mein:
Familienfreundliches Rezept
Dieses familienfreundliche Rezept ist bei uns zu Hause so beliebt, dass einer der Freunde meines jüngeren Sohnes jedes Mal danach verlangte, wenn er mit meinem Sohn vom Tennistraining nach Hause kam.
Ich hoffe, es gefällt Ihnen und Ihren Liebsten genauso gut wie uns!
Dieser Beitrag ist ein Oldie, aber ein Leckerbissen aus den Archiven. Mein Rezept für BBQ-Grünkohlchips im Ofen habe ich erstmals 2016 geteilt.
