Das ist das letzte Rezept für Maisbrot Du wirst es jemals brauchen. Es ergibt jedes Mal ein subtil süßes, leichtes, lockeres und krümeliges Maisbrot. Bedecken Sie ein Stück mit etwas Honigbutter und schon sind Sie im Maisbrot-Himmel.
Maisbrot ist eines dieser klassischen Grundnahrungsmittel, auf die ich nicht verzichten kann, und dieses Rezept macht es wirklich richtig. Dieses Maisbrot ist krümelig und genau richtig fluffig (aber nicht kuchenartig) und bietet die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft und ist ein unschlagbarer Begleiter zu unzähligen herzhaften Hauptgerichten und Beilagen. Es ist jedoch nicht nötig, es mit etwas anderem als Butter und vielleicht nur einer kleinen Prise Honig zu servieren. Es ist an und für sich ein absoluter Genuss.
Warum dies das beste Maisbrotrezept ist
Es ist ziemlich schwer, nicht alles an diesem Maisbrotrezept zu lieben. Nur für den Fall, dass Sie auf der Suche nach einem kleinen Anstoß sind, in die Küche zu gehen und es vor dem Abendessen zuzubereiten, hier sind ein paar meiner Lieblingssachen, um Sie zu inspirieren.
- Anfängerfreundlich. Dies ist das perfekte Rezept für diejenigen unter Ihnen, die neu im Backen sind. Der Teig lässt sich super schnell und einfach zubereiten und das Rezept ist praktisch narrensicher.
- Perfekte Textur. Leicht und fluffig, aber gerade dicht genug, um Sie satt zu machen, hat dieses Maisbrot wirklich die perfekte Textur. Ich liebe es, wie es ganz leicht zerbröckelt, wenn man hineinbeißt, und in die dampfende Schüssel mit Chili fällt, um einen Moment später aufgeschöpft zu werden.
- Dezente Süße. Dieses Maisbrot hat die perfekte Süße. Nicht zu viel, aber gerade genug, um die Sache interessant zu halten. Es ist die perfekte Ergänzung zu einer herzhaften, herzhaften Hauptspeise.
Was du brauchen wirst
Sie brauchen nicht viel, um dieses Maisbrotrezept zum Leben zu erwecken. Hier ist eine Zutatenliste für Sie. Scrollen Sie unbedingt zur Rezeptkarte unten, um genaue Messungen zu erhalten.
- Ungesalzene Butter – Lassen Sie die Butter vor der Verwendung bei Zimmertemperatur weich werden. Wenn der Zucker zu kalt (oder geschmolzen) ist, wird er nicht richtig cremig.
- Kristallzucker
- Eier
- Milch – Ich empfehle die Verwendung von Vollmilch oder 2 % Milch. Für mehr Fülle benötigen Sie etwas Fett.
- Allzweckmehl – Ein 1:1 glutenfreies Mehl würde hier auch funktionieren.
- Mahlzeit mit Getreide – Es gibt viele verschiedene Arten von Maismehl. Ich bevorzuge eher ein gelbes Maismehl, das irgendwo zwischen grob und fein liegt.
- Backpulver – Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver noch gut ist! Eine geöffnete Packung Backpulver sollte innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden. Alles, was darüber hinausgeht, verliert seine Sauerteigkraft.
- Salz
Wie man Maisbrot macht
Hier finden Sie einen grundlegenden Überblick über die Zubereitung von Maisbrot. Vergessen Sie nicht, zur Rezeptkarte unten zu scrollen, um ausführlichere Anweisungen zu erhalten.
- Vorbereitung. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor und fetten Sie eine 9×13-Zoll-Pfanne mit Kochspray ein.
- Die feuchten Zutaten vermischen. Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Die Eier und dann die Milch unterrühren.
- Die trockenen Zutaten vermischen. Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz verrühren.
- Fügen Sie alles zusammen. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen.
- Backen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25 Minuten backen.
- Cool. Lassen Sie das Maisbrot 30 Minuten in der Pfanne abkühlen.
Tipps für den Erfolg
Wenn es richtig gemacht wird, ist dies das beste Maisbrotrezept, das ich je gesehen habe. Beachten Sie diese einfachen Tipps und Tricks, wenn Sie perfekte Ergebnisse erzielen möchten.
- Butter bei Zimmertemperatur. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, bevor Sie beginnen. Wenn es zu kalt oder geschmolzen ist, lässt es sich nicht richtig mit dem Zucker cremig schlagen (siehe meinen nächsten Punkt).
- Sparen Sie nicht an der Zeit zum Eincremen. Beim Verrühren von Butter und Zucker so lange vorgehen, bis die Mischung deutlich heller und schaumig geworden ist. Durch diesen Vorgang wird Luft in den Teig eingearbeitet. Zum Abschluss gibt es ein leichteres, lockereres Maisbrot.
- Nicht zu viel mischen. Beim Kombinieren der nassen und trockenen Zutaten ist es wichtig, nicht zu viel zu vermischen. Andernfalls kommt es zu einer Überentwicklung des Glutens im Mehl, sodass Sie ein zähes, dichtes Maisbrot erhalten.
- Lassen Sie den Teig ruhen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Während dieser Zeit spenden das Mehl und das Maismehl Feuchtigkeit, was zu einem weicheren, flauschigeren Endergebnis führt.
- Cool. Lassen Sie das Maisbrot vor dem Schneiden und Servieren mindestens 30 Minuten in der Pfanne abkühlen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, besteht die Gefahr, dass Ihr Maisbrot auseinanderfällt.
Was man zu hausgemachtem Maisbrot servieren sollte
Genießen Sie diese herzhaft-süße Beilage mit einer würzigen Schüssel Rindfleisch-Bohnen-Chili oder einer anderen herzhaften Suppe oder einem Eintopf wie diesem Slow Cooker Guiness-Rindereintopf oder meiner cremigen Hähnchen-Tortilla-Suppe. Runden Sie Ihre Mahlzeit mit einem schönen veganen Caesar-Salat oder einer Beilage gekochtem Gemüse wie diesem wahnsinnig leckeren Käse-Rahmspinat ab.
Um es einfacher auszudrücken: Ich liebe es, ein Stück hausgemachtes Maisbrot zu servieren, das mit Butter bestrichen und mit Honig beträufelt ist. Es ist das perfekte Frühstück, Snack oder Beilage.
Ordnungsgemäße Lagerung
- Lagern. Lassen Sie das Maisbrot auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter verschließen. Sie können es bis zu 3 Tage auf der Theke oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Ich empfehle nicht, übrig gebliebenes Maisbrot im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird austrocknen.
- Zum Aufwärmen. Tauen Sie das Maisbrot auf der Arbeitsplatte auf (falls zutreffend), bevor Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen, mit Folie abdecken und bei 350 °F im Ofen 5–10 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist backen. Sie können eine Scheibe auch in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und 40 Sekunden lang oder bis sie warm ist in der Mikrowelle erhitzen.
Weitere Beilagenrezepte zum Ausprobieren
Die rechte Seite/n hat eine Art, eine Mahlzeit zusammenzustellen, finden Sie nicht? Dieses Maisbrot tut es auf jeden Fall. Schauen Sie sich auch einige dieser anderen lustigen Ideen an!
Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
- Ofen vorheizen auf 400 °F (204 °C) und fetten Sie eine 9×13 Zoll große Pfanne mit Kochspray ein. Beiseite legen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
- Eier und Milch dazugeben und verrühren, bis alles eingearbeitet ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermischen. Vorsichtig in die feuchten Zutaten gießen und vermischen, bis es gerade eingearbeitet ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Schneiden und Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.
- In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Portion: 1Scheibe (103 Gramm), Kalorien: 331kcal, Kohlenhydrate: 47G, Eiweiß: 6G, Fett: 13G, Gesättigte Fettsäuren: 8G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G, Transfette: 0,4G, Cholesterin: 72mg, Natrium: 384mg, Kalium: 138mg, Faser: 2G, Zucker: 19G
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