Das ist bodenständig und gemütlich Rezept für Instant-Hackbraten schmilzt auf der Zunge und wird mit einer unwiderstehlich würzigen und süßen Glasur gekrönt. Aber vor allem ist es ein köstliches Wohlfühlrezept, das Sie an jedem Abend der Woche genießen können.
Wenn Sie Abendessen im Instant Pot lieben, müssen Sie unsere klassischen Instant Pot-Schweinekoteletts und Soße probieren. Perfekt zum Servieren mit Instant-Pot-Kartoffelpüree!
Warum Instant Pot Meatloaf funktioniert
Dieser Hackbraten ähnelt einem alten Familienrezept für Hackbraten, aber ich habe ihn mit einem Instant Pot viel schneller gemacht. Hier sind einige Gründe, warum Sie (und Ihre Kinder) es lieben werden:
- Die Vorbereitung geht schnell. Es dauert nur 5 Minuten, bis Sie es mit dem Instant Pot erledigt haben. Es ergibt ein fabelhaftes Menü für geschäftige Abende.
- Trockener Hackbraten? Nicht hier. Im Gegensatz zum herkömmlichen Hackbraten aus dem Ofen gibt es hier keinen trockenen Bissen. Der Instant Pot speichert den gesamten Geschmack und die gesamte Feuchtigkeit.
- Das perfekte Wohlfühlessen. Ich mag dieses Rezept jederzeit, aber in den kälteren Monaten kommt es besonders gut an. Es wird Sie füllen und aufwärmen. Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree, um die volle Wirkung zu erzielen.
Wir lieben auch ein gutes Instant-Pot-Chili-Rezept, das wir für geschäftige Abende unter der Woche immer zur Hand haben! Hier muss man nicht den ganzen Tag köcheln.
Wichtige Hinweise zu Inhaltsstoffen
- Hackfleisch – Schnappen Sie sich das Hackfleisch mit der Aufschrift 80 % mager und 20 % Fett für den saftigsten Hackbraten, der nicht zu fettig ist.
- Schnellkoch-Haferflocken – Möglicherweise finden Sie dies im Supermarkt als „Quick Oats“ gekennzeichnet. Sie könnten auch altmodischen Hafer verwenden, ich würde jedoch Stahlhaferflocken meiden.
- Cheddar-Käse – Zerkleinern Sie ihn selbst oder kaufen Sie der Einfachheit halber eine Packung vorgeriebenen Käse.
- Milch – Für dieses Rezept eignet sich jede Milch aus Milchprodukten. Wenn Sie es also etwas leichter haben möchten, verwenden Sie fettfreie Milch oder 2 % Milch.
- Ei– hilft dabei, das Rindfleisch zusammenzubinden und ihm eine zarte Konsistenz zu verleihen.
- Brauner Zucker – Ich empfehle für dieses Rezept hellbraunen Zucker, da der Melassegeschmack nicht zu aufdringlich ist. Wenn Sie dunkelbraunen Zucker verwenden, können Sie mit einem intensiveren Geschmack rechnen.
- Gelber Senf – Einfacher gelber Senf ist alles, was Sie brauchen, um diesem Rezept eine kleine Würze zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch würziges Braun oder Dijon verwenden.
So bereiten Sie Hackbraten im Schnellkochtopf zu
Den Laib formen.
- Alle Laibzutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen vermischen.
- Legen Sie die Mischung auf zwei Blätter Aluminiumfolie, die kreuzweise auf Ihrer Arbeitsplatte ausgelegt sind. Formen Sie daraus einen Laib und falten Sie die Folie an den Rändern nach oben, sodass eine Schüsselform entsteht.
Die Glasur hinzufügen.
- Mischen Sie die Glasurzutaten in einer kleinen Schüssel.
- Die Glasur auf den Hackbraten geben.
Koch es. Geben Sie eine Tasse Wasser in Ihren Instant-Topf und senken Sie Ihr Brot mithilfe des Untersetzers in den Topf. 35 Minuten auf höchster Stufe kochen. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie eine dieser Beilagen zu diesem Instant Pot Meatloaf und Sie werden satte Bäuche und zufriedene Lächeln am Tisch haben.
- Der langsam gegarte Auflauf mit grünen Bohnen ist ein weiteres praktisches Gericht, das ohne großen Aufwand oder Aufmerksamkeit gleichzeitig mit dem Hackbraten zubereitet werden kann.
- Copycat Panera Makkaroni und Käse ist perfekt, wenn Sie Lust darauf haben, Hausmannskost mit noch mehr Hausmannskost zu kombinieren. Das haben wir alle schon durchgemacht.
- Süßkartoffelauflauf ist salzig, süß und vereint viele ähnliche Aromen wie der Hackbraten. Es ist eine perfekte Paarung.
- Im Ofen gebackenes Kartoffelpüree ist so einfach und praktisch. Da Ihr Instant Pot bereits belegt ist, ist dies eine einfache Möglichkeit, klassisches Kartoffelpüree ohne großen Aufwand zu genießen.
Je nach Jahreszeit sind dies einige unserer Lieblingsbeilagen:
Vergessen Sie nicht, Ihre Mahlzeit mit einem Dessert abzurunden. Ein einfacher Zuckerkeks oder ein Stück Instant Pot Cheesecake.
Rezept-FAQs
Kann ich statt Schnellkochen auch Haferflocken verwenden?
Ja. Für den heutigen Hackbraten können Sie Haferflocken oder altmodische Haferflocken verwenden. Vermeiden Sie unbedingt Haferflocken.
Welche Instant Pot-Größe sollte ich verwenden?
Mein Instant Pot ist das 6 Quart Duo-Modell. Das Rezept wurde in diesem Gerät getestet. Wenn Ihr Schnellkochtopf also eine andere Größe oder Marke hat, können Ihre Einstellungen und Garzeiten leicht variieren.
Wie kann ich Hackbratenreste aufbewahren?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie übrig gebliebenen Hackbraten in Folie einwickeln und diese in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel stecken. Im Gefrierschrank ist es bis zu 4 Monate haltbar.
Wie kann man Hackbraten am besten aufwärmen?
Wenn Ihr Hackbraten gefroren ist, müssen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Anschließend können Sie es in der Mikrowelle erhitzen, auf dem Herd anbraten oder im Ofen backen, bis es heiß ist. Wenn Sie es im Ofen backen, decken Sie es mit Folie ab, damit es nicht austrocknet. Ich frittiere es auch gerne an der Luft, weil es schnell heiß wird und köstliche knusprige Ränder entwickelt.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauchpulver, Haferflocken, geriebenen Cheddar-Käse, Milch, ein Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
- Verwenden Sie zum Mischen Ihre Hände, aber mischen Sie nicht zu viel. Je mehr Sie mischen, desto zäher wird das Fleisch.
- Legen Sie zwei große Blätter Aluminiumfolie kreuzförmig auf die Arbeitsfläche. Legen Sie die Fleischkugel in die Mitte, wo sie sich kreuzen, und formen Sie das Fleisch zu einem kleinen Laib.
- Falten Sie die Folie so zusammen, dass eine „Schüssel“ um den Hackbraten entsteht. Hier sammeln sich die Tropfen vom Fleisch.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Senf mit einem Schneebesen vermischen. Auf dem Hackbraten verteilen.
- Legen Sie den mit Folie ausgelegten Hackbraten auf einen Instant Pot-Untersetzer (ich verwende den, der mit meinem Schnellkochtopf geliefert wurde). Geben Sie eine Tasse Wasser in den Instant-Topf und senken Sie dann den Untersetzer in den Topf ab.
- Befestigen Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass die Entlüftung auf „SEALING“ eingestellt ist.
- 35 Minuten lang bei hohem Druck unter Druck kochen.
- Wenn die Garzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck zehn Minuten lang auf natürliche Weise ablassen. Lassen Sie den Druck schnell ab.
- Nehmen Sie den Hackbraten aus der Folie (achten Sie darauf, dass die Bratenfette heiß sind). Auf einer Platte anrichten und servieren. Wenn Sie mehr Farbe hinzufügen möchten, können Sie etwas mehr Soße aufschlagen (kein schöner Anblick, haha).
- Hackbraten kann darin aufbewahrt werden Kühlschrank bis zu 5 Tage nach dem Kochen.
- Das heutige Rezept wurde in meinem Instant Pot 6qt Duo getestet. Die Einstellungen können je nach Marke und Stil variieren. In der Vorbereitungszeit ist nicht die Zeit enthalten, die Instant Pot benötigt, um Druck aufzubauen oder sich auf natürliche Weise zu lösen. Bitte berücksichtigen Sie dies bei der Planung Ihrer Mahlzeit.
- Wickeln Sie den Hackbraten in Folie ein und gleiten Sie ihn nach dem Garen in einen gefrierfesten Ziploc-Beutel. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und die Scheiben einzeln in der Mikrowelle erhitzen.
- Anstatt vor dem Garen die gesamte Glasur auf dem Hackbraten zu verteilen, behalten Sie etwas davon zum Garnieren bei. Sobald der Hackbraten fertig gegart ist, vermischen Sie die Bratenfette mit der Glasur, die Sie beiseite gelegt haben, um eine köstliche Soße zu erhalten, die Sie über jede Portion löffeln können.
- Kein Fan von Folie? Pergamentpapier eignet sich auch hervorragend!
- Um sicherzustellen, dass Ihr Hackbraten vollständig gegart ist, stecken Sie ein digitales Fleischthermometer in die dickste Stelle des Laibs. Wenn die Temperatur 160 °F oder mehr beträgt, ist es vollständig gegart.
- Weitere Rezepttipps und -tricks finden Sie im Blogbeitrag.
Kalorien: 478kcal, Kohlenhydrate: 22G, Eiweiß: 37G, Fett: 26G, Gesättigte Fettsäuren: 11G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 12G, Transfette: 1G, Cholesterin: 163mg, Natrium: 526mg, Faser: 1G, Zucker: 16G
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Zart und saftig, dieser einfache Instant-Hackbraten ist das perfekte Rezept für die Woche. Mit einer würzig-süßen Glasur garniert, wird Ihre Familie dieses köstliche Hackbratenrezept lieben.
