Welches Restaurantrezept ist für mich am schwierigsten zuzubereiten? Sushi. Nicht nur der rohe Fisch ist das Problem – es gibt viele leckere Sushi-Leckereien, wie zum Beispiel California Rolls, die keinen rohen Fisch enthalten. Doch die Herstellung der Brötchen ist eine knifflige Angelegenheit.
Man muss speziellen Sushi-Reis und eine kleine flexible Matte verwenden, um ihn um die langen Krabben-, Gurken- und Avocadostücke zu wickeln, und es erfordert Übung, es richtig hinzubekommen. Für mich schien es mehr Ärger zu sein, als es wert war.
Aber eines Tages wurde mir klar: Sushi nicht haben die Form einer Rolle haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Möglichkeit, den Reis rund um das Gemüse und die Krabben zu formen. Wie zum Beispiel eine Muffinform.
Rezeptnotizen:
- perfekter Sushireis: Der perfekte Sushi-Reis ist der Schlüssel. Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Verwenden Sie einen Reiskocher, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Nach dem Kochen den Reisessig vorsichtig unterheben, um ihm Geschmack und Klebrigkeit zu verleihen.
- Muffinform-Magie: Die Verwendung einer Muffinform zum Formen von Sushi ist innovativ und einsteigerfreundlich. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Tasse mit Backpapier auslegen, damit Sie sie leichter herausnehmen können.
- Nasse Finger: Halten Sie beim Umgang mit Sushi-Reis Ihre Finger feucht. Dadurch wird verhindert, dass der Reis an den Händen kleben bleibt und der Reis lässt sich leichter in die Muffinform drücken.
- Zeit zum Entspannen: Überstürzen Sie den Abkühlvorgang nicht. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Reisbecher ihre Form behalten.
- Soßenzubereitung: Bereiten Sie die würzige Mayonnaise-Sojasauce-Mischung im Voraus zu und bewahren Sie sie gekühlt auf. Dies verstärkt ihren Geschmack.
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen: Das Hinzufügen dieser Zutaten am Ende sorgt für einen schönen Texturkontrast und eine Geschmacksexplosion.
Kann ich diese auch mit normalem Reis anstelle von Sushi-Reis zubereiten?
Sushi-Reis funktioniert wirklich am besten, weil er eine spezielle klebrige Textur hat, die ihm hilft, zusammenzuhalten. Wenn Sie jedoch keinen Sushi-Reis finden, gibt es Möglichkeiten, normalen Reis klebriger zu machen. Verwenden Sie zunächst, falls vorhanden, Kurzkornreis, da dieser klebriger ist als Lang- oder Mittelkornreis. Spülen Sie den Reis nicht ab, sondern lassen Sie ihn vor dem Kochen zwischen 30 Minuten und einigen Stunden im Wasser einweichen. Und wenn es fertig ist, lassen Sie es abgedeckt mindestens zehn Minuten ruhen. Je länger es sitzt, desto klebriger wird es.
Kann ich statt englischer Gurken auch normale Gurken verwenden?
Ja, aber Sie müssen sie zuerst aussäen. Der schäbige Mittelteil ist zu feucht und rutschig für die Verwendung.
Enthalten kalifornische Brötchen normalerweise nicht Nori (Algen)?
Das gibt es, aber ich habe es weggelassen, weil ich dachte, dass die Reisbecher es nicht wirklich brauchen. Aber wenn Sie die zähe Textur mögen, die das Nori verleiht, können Sie Ihre Muffinförmchen mit Viertelblättern Nori anstelle von Pergamentpapier auslegen. Drücken Sie das Nori nicht in die Tassen, bis Sie den Reis hinzugefügt haben – seine Feuchtigkeit hilft dabei, die Blätter weicher zu machen, damit sie nicht zerbrechen.
Gibt es einen Ersatz für Sriracha in der würzigen Mayonnaise?
Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie eine weniger scharfe Chilisauce verwenden oder einfach die Mayonnaise erhöhen, um eine cremigere, weniger scharfe Sauce zu erhalten.
BENÖTIGTE ZUTATEN: DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT FINDEN SIE AUF DER REZEPTKARTE UNTEN.
- Sushi-Reis: Die Grundlage jedes Sushi-Gerichts. Beim Kochen ist es kurzkörnig und klebrig und eignet sich perfekt zum Formen.
- Reisessig: Fügt dem Reis eine milde Säure hinzu, die für den authentischen Sushi-Geschmack unerlässlich ist.
- Sojasauce: Ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, das der Füllung einen herzhaften Umami-Geschmack verleiht.
- Nachgemachtes Krabbenfleisch: Eine beliebte Wahl für kalifornische Brötchen, wird aus Fisch hergestellt und schmeckt nach Krabben.
- Avocado: Cremige Avocado sorgt für eine reichhaltige Textur und gleicht die Aromen aus.
- Sesamsamen (schwarz und normal): Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch einen ästhetischen Reiz.
- Sriracha: Verleiht der Mayonnaise eine würzige Note, unverzichtbar für alle, die etwas Schärfe lieben.
- Ingwer: Verleiht der Füllung einen frischen, leicht würzigen Geschmack.
- Englische Gurken: Ihre knackige Textur bildet einen schönen Kontrast zum weichen Reis und der cremigen Avocado.
- Mayonnaise: Mit Sriracha vermischt entsteht eine würzige Mayonnaise, die ein Klassiker in würzigen Thunfischröllchen ist und dem Gericht Cremigkeit verleiht.
- Grüne Zwiebeln: Optional, aber empfohlen für einen frischen, leicht scharfen Geschmack und einen Farbtupfer.
California Roll Sushi-Becher
- Reis nach Packungsanweisung kochen. In einer Schüssel Reis und Essig vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht, die zusammenhält.
- Eine 12-Tassen-Muffinform mit Backpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Verteilen Sie den Reis auf die Tassen, schieben Sie sie an den Rand und machen Sie oben eine kleine Vertiefung. Stellen Sie die Muffinform 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und fest werden kann.
- Während das Ganze abkühlt, bereiten Sie Ihre Füllung zu. Sesamöl, Sojasauce, Essig, Sriracha und Ingwer vermischen. In einer separaten Schüssel Krabbenfleisch, Avocado und Gurke vermischen. Die Soße darübergießen, umrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis der Reis fertig ist.
- Mayonnaise und Sriracha vermischen und ebenfalls wieder in den Kühlschrank stellen. Ich habe es in eine kleine Plastiktüte gesteckt und die Spitze abgeschnitten, um es zu beträufeln, sobald die Tassen fertig sind.
- Reis vom Backpapier abziehen und mit der Füllung füllen.
- Das Dressing über die Tassen träufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesam belegen. Genießen!
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California Roll Sushi-Becher
Diese California Roll Sushi Cups sind viel einfacher zuzubereiten als Ihre traditionellen Sushi-Rollen, bieten aber alle erstaunlichen Geschmacksrichtungen!
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 45 Protokoll
0 Protokoll
Kochzeit: 15 Protokoll
Gesamtzeit: 2 Std.
Dient:6
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Zutaten
Reisbecher:
- 1 Tasse Sushi-Reis
- 2 ESSLÖFFEL Reisessig
Füllung:
- 3/4 TL Sesamöl
- 2 ESSLÖFFEL Sojasauce
- 1.5 ESSLÖFFEL Reisessig
- 1/2 TL Sriracha
- 1/2 TL Ingwer
- 1-1/3 Tasse gewürfelte englische Gurken
- 1 groß Avocado gewürfelt
- 1 Tasse aus nachgemachtem Krabbenfleisch gehackt
Nieselregen:
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 TL Sriracha oder nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren *optional
Anweisungen
- Reis nach Packungsanweisung kochen. In einer Schüssel Reis und Essig vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht, die zusammenhält.
- Eine 12-Tassen-Muffinform mit Backpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Verteilen Sie den Reis auf die Tassen, schieben Sie sie an den Rand und machen Sie oben eine kleine Vertiefung. Stellen Sie die Muffinform 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und fest werden kann.
- Während das Ganze abkühlt, bereiten Sie Ihre Füllung zu. Sesamöl, Sojasauce, Essig, Sriracha und Ingwer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Krabbenfleisch, Avocado und Gurke vermischen. Die Soße darübergießen, umrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis der Reis fertig ist.
- Mayonnaise und Sriracha vermischen und ebenfalls wieder in den Kühlschrank stellen. Ich habe es in eine kleine Plastiktüte gesteckt und die Spitze abgeschnitten, um es zu beträufeln, sobald die Tassen fertig sind.
- Reis vom Backpapier abziehen und mit der Füllung füllen.
- Das Dressing über die Tassen träufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesam belegen. Genießen!
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Ernährungsinformation:
Kalorien: 230kcal (12 %)Kohlenhydrate: 35G (12 %)Eiweiß: 5G (10 %)Fett: 8G (12 %)Gesättigte Fettsäuren: 1G (5%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4GTransfette: 0,01GCholesterin: 5mg (2%)Natrium: 630mg (26 %)Kalium: 214mg (6%)Faser: 4G (16 %)Zucker: 2G (2%)Vitamin A: 64IU (1%)Vitamin C: 5mg (6%)Kalzium: 11mg (1%)Eisen: 1mg (6%)
Haftungsausschluss zur Ernährung
Family Fresh Meals ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertinformationen sind nur Schätzungen. Wenn Sie Informationen überprüfen müssen, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten mithilfe eines Online-Nährwertrechners zu ermitteln.
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