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Diese cremige, geschmacksintensive Version ist keine typische Hühner-Tortilla-Suppe, sondern eine herzhafte Mischung aus Gemüse, Brühe und Maistortillas. Es ist eine Mahlzeit für sich, besonders garniert mit Mais, Sauerrahm, Avocado oder Ihren bevorzugten saisonalen Beilagen.
Immer wenn wir meine Eltern in Longboat Key, Florida, besuchen, essen wir im Tommy Bahama zu Abend. Das Essen ist immer gut und wir lieben es, an einem großen runden Tisch unter sich sanft drehenden Korbventilatoren zu sitzen und einer Ein-Mann-Band zuzuhören, die endlose Jimmy-Buffet-Songs spielt. Während wir bei Tommy’s alle unsere Lieblingsgerichte haben, ist das Gericht, das wir einhellig lieben, die Hähnchen-Tortilla-Suppe. Im Gegensatz zu den typischen Sorten auf Tomaten- und Brühenbasis handelt es sich hier um eine herzhafte, cremige Mischung aus püriertem Gemüse, Brühe und Maistortillas – eine Kombination, die meiner Meinung nach die Standardversion um Längen übertrifft.
Das ist meine Interpretation von Tommys Tortillasuppe. Im Restaurant garnieren sie es mit gegrilltem Hähnchen, verkohltem Mais und einem Schuss Crema. Fühlen Sie sich frei, es mit diesen oder Ihren eigenen Lieblingszutaten zu personalisieren – gewürfelte Avocado, Bohnen, Pico de Gallo und Koriander sind eine tolle Wahl.
Inhaltsverzeichnis
„Köstliches Rezept! Ich fügte Hühnchen hinzu und garnierte es mit frischen Pico- und Tortillastreifen. Es war eine Mahlzeit!“
Was Sie brauchen, um Hühner-Tortilla-Suppe zuzubereiten
- Olivenöl und Butter: Zum Anbraten von Gemüse und zum Würzen der Suppe.
- Zwiebeln, Knoblauch, grüne Paprika: Dieses aromatische Gemüse ist für den Grundgeschmack der Suppe unerlässlich. Sie sorgen für Süße, Tiefe und einen leichten Biss.
- Allzweckmehl: Wirkt als Verdickungsmittel für die Suppe und verleiht ihr eine kräftigere Konsistenz.
- Hühnersuppe: Dient als flüssige Basis der Suppe und sorgt für Tiefe, Fülle und Körper.
- Mais-Tortillas: Die Suppe eindicken und einen traditionellen Maisgeschmack hinzufügen.
- Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayennepfeffer: Diese Gewürze sorgen für Wärme, Hitze und einen rauchigen Geschmack.
- Hühnchen, Avocado, Mais, Bohnen, Koriander, Sauerrahm: Optionale Zusätze zur individuellen Gestaltung Ihrer Suppe.
- Für genaue Messungen können Sie sich das Rezept zum Ausdrucken ansehen
Schritt für Schritt Anweisungen
Erhitzen Sie zunächst das Öl und die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten kochen, bis es weich ist und gerade anfängt zu bräunen. (Drehen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, wenn die Mischung zu schnell bräunt.)
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Hühnerbrühe, geschnittene Tortillas, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie vollkommen glatt ist.
Wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und pürieren Sie sie portionsweise mit einem handelsüblichen Mixer. Entfernen Sie unbedingt den mittleren Knopf auf der Oberseite des Mixers und decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch ab, um Spritzer zu vermeiden.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das Hühnchen (falls verwendet) unterrühren, dann die Suppe in Schüsseln füllen und mit optionalen Zusätzen servieren. Genießen!
Häufig gestellte Fragen
Kann Hühner-Tortilla-Suppe im Voraus zubereitet werden?
Ja! Hähnchen-Tortilla-Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Im Kühlschrank kann es eindicken. Geben Sie daher beim Aufwärmen etwas Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um es bei Bedarf zu verdünnen.
Kann Hühner-Tortilla-Suppe eingefroren werden?
Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann auf dem Herd bei mittlerer Hitze erneut erhitzen und bei Bedarf mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.
Kann ich Hühner-Tortilla-Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können diese Suppe ganz einfach vegetarisch zubereiten, indem Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und das Huhn weglassen. Sie können mehr Gemüse wie Zucchini oder Karotten oder schwarze Bohnen hinzufügen, um die Suppe herzhaft und sättigend zu halten.
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Hühnchen Tortilla Suppe
Diese cremige, geschmacksintensive Version ist keine typische Hühner-Tortilla-Suppe, sondern eine herzhafte Mischung aus Gemüse, Brühe und Maistortillas. Es ist eine Mahlzeit für sich, besonders garniert mit Mais, Sauerrahm, Avocado oder Ihren bevorzugten saisonalen Beilagen.
Zutaten
Für Suppe
- ¼ Tasse Natives Olivenöl extra
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 mittelgelbe Zwiebeln, grob gehackt (ca. 2½ Tassen)
- 4 Knoblauchzehen, geschält und in Viertel geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und grob gehackt
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 6 Tassen Hühnerbrühe (beste Qualität wie Swanson)
- 6 kleine (6 Zoll) Maistortillas, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
Optionale Ergänzungen
- 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hähnchen, von einem im Laden gekauften Brathähnchen oder Reste
- Sauerrahm, zerstoßene Tortillachips, Mais, Koriander, Avocado, schwarze Bohnen, Limettenschnitze
Anweisungen
- In einem großen Topf Öl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die grüne Paprika hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind und gerade anfangen zu bräunen. (Drehen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, wenn die Mischung zu schnell bräunt.)
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Hühnerbrühe, geschnittene Tortillas, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig stellen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie vollkommen glatt ist. (Alternativ können Sie die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer portionsweise pürieren. Achten Sie darauf, den mittleren Knopf auf der Oberseite des Mixers zu entfernen und ihn mit einem Geschirrtuch abzudecken, um Spritzer zu vermeiden.) Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das Hühnchen (falls verwendet) unterrühren, dann die Suppe in Schüsseln füllen und mit optionalen Zusätzen servieren.
- Anweisungen zum Vorbereiten/Gefrierschrank: Die Suppe kann bis zu 4 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie die Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist. Die Suppe kann während der Lagerung eindicken. Geben Sie daher beim Aufwärmen bei Bedarf etwas Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.
Paar mit
Ernährungsinformation
- Pro Portion (6 Portionen)
- Serviergröße: 1 Schüssel (ohne Belag)
- Kalorien: 293
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Zucker: 3 g
- Faser: 3 g
- Eiweiß: 9 g
- Natrium: 526 mg
- Cholesterin: 20 mg
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