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Bestes Jalapeno-Cheddar-Maisbrot-Rezept – weich, feucht, dick, und flauschiges Jalapeno-Maisbrot voller Käse. Es ist eine klassisch köstliche südländische Beilage, die in weniger als einer Stunde fertig ist!
Warum wir dieses Jalapeño-Cheddar-Maisbrot-Rezept lieben
Dick oder dünn, krümelig oder weich, glatt oder mit Kernen – wenn Sie aus dem Süden kommen, haben Sie wahrscheinlich eine oder zwei Meinungen darüber, welches Maisbrot das beste ist.
Während wir glauben, dass alle Maisbrote schön sind, bevorzugen wir in unserer Familie dickes und lockeres Maisbrot in einer Auflaufform zubereitet. Obwohl dichtes und leicht knuspriges Maisbrot aus der Pfanne sicherlich lecker ist, schmeckt es mir einfach nicht ganz so gut Pep Ich brauche in einem kohlenhydratreich Beilage.
Für uns gilt: Je höher das Maisbrot, desto besser. Vor allem, wenn es enthält würzige Jalapenos und Käse!
Abgesehen davon, dass es einen fabelhaften Geschmack hat und das am flauschigsten Konsistenz möglich, ein dickes Maisbrot eignet sich hervorragend zum Beladen mit allen möglichen herzhaften und würzigen Zutaten.
Dieses Jalapeno-Maisbrot-Rezept mit Cheddar-Käse ähnelt unserem flauschigen Brokkoli-Maisbrot, ist aber dank der würzigen Paprika noch ein bisschen besser. Die Schärfe wird durch käsige Köstlichkeiten und Zuckermais ausgeglichen, sodass jeder Bissen ein Fest im Mund ist. Und es ist ganz einfach, die Zutaten und Geschmacksrichtungen nach Ihren Wünschen anzupassen!
Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 15 Minuten und dieses Rezept benötigt nur etwa 15 Minuten eine Schüssel. Das Maisbrot wird dann 40 Minuten lang selbst gebacken, also los weniger als eine StundeVon Anfang bis Ende steht eine frische und warme Beilage auf dem Tisch.
Sobald Sie erkennen, wie einfach es zuzubereiten ist Maisbrot von Grund auf Ich verspreche Ihnen, dass Sie bei Verwendung einfacher Vorratsprodukte nie wieder die vorgefertigten Mischungen kaufen werden. Alle diese Zutaten sind in beliebten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden, und die meisten (wenn nicht alle) davon haben Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche!
Zutaten, die Sie brauchen
- Allzweckmehl – oder Ihre liebste glutenfreie Backmischung
- Mahlzeit mit Getreide – 100 % rein, keine Mischung
- Kristallzucker – oder Kokosblütenzucker
- Backpulver – um perfekt hohes Maisbrot zu bekommen
- Salz – nur eine Prise
- Knoblauchpulver – weil alle guten Dinge Knoblauch haben, Amirite?
- Buttermilch – gekaufte oder selbstgemachte Buttermilch
- Eier – Raumtemperatur, wenn möglich
- Ungesalzene Butter – geschmolzen
- Mais – eingefroren und aufgetaut
- Scharfer Cheddar-Käse – geschreddert
- Jalapenopfeffer – gewürfelt
Profi-Tipp: Kombinieren Sie Jalapeno-Käse-Maisbrot mit Ihrem unkomplizierten Lieblingsgericht aus dem Süden für ein wohliges Abendessen an jedem Abend der Woche!
Ausrüstung, die Sie benötigen
- Schneidbrett
- Messer
- Messbecher
- Große Schüssel
- Schneebesen
- Auflaufform oder Gusseisenpfanne
Wie man Jalapeno-Maisbrot mit Cheddar-Käse macht
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 Grad F vor. Stellen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform bereit und sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Die Jalapenos würfeln und den Käse reiben.
Profi-Tipp: Wenn Sie hitzeempfindlich sind, sollten Sie dies vielleicht tun Trag Handschuhe beim Umgang mit den Jalapenos.
Als nächstes stellen Sie eine große Rührschüssel bereit. Beginnen Sie mit Ihren trockenen Zutaten und fügen Sie Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver hinzu. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Dann die feuchten Zutaten unterrühren: Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter.
Nochmals verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den aufgetauten Zuckermais, 2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse und die gewürfelten Jalapenos in den Teig geben.
Sanft und gleichmäßig Die Zutaten unterheben und unter den Teig rühren. Du nicht Sie möchten zu viel mischen, sonst bekommt Ihr Jalapeno-Maisbrot mit Käse nicht den fantastischen, lockeren Teig.
Gießen Sie dann den Teig in die Auflaufform und streuen Sie die restliche Tasse geriebenen Käse darüber.
Holen Sie sich unten das komplette (druckbare) Jalapeno-Cheddar-Maisbrot-Rezept + Video. Genießen!
Backe für 40-50 Minutenbis die Mitte beim Schütteln der Pfanne nicht mehr wackelt.
Sie können einen Zahnstocher in die Mitte stechen, um sicherzustellen, dass es vollständig gebacken ist. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Lassen Sie das Maisbrot abkühlen 10 Minuten vor dem Schneiden und warmen Servieren.
Rezeptvariationen
Machen Sie dieses Maisbrot ganz nach Ihrem Geschmack! Hier nur ein paar Vorschläge:
- Bereiten Sie sich als vor Recht mild Rezept für Jalapeno-Maisbrot, indem Sie die frischen Jalapenos entkernen, bevor Sie sie zum Teig geben.
- Magst du es superscharf? Lassen Sie die Jalapeno-Samen drin, wenn Sie sie würfeln!
- Mach es noch schärfer durch den Austausch von Cheddar mit würziger Pfeffer-Jack-Käse oder zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen.
- Verstärken Sie die Aromen Ihres Maisbrots, indem Sie es verwenden gouda Käse. Oder verwenden Sie halb geriebenen Gouda und halb geriebenen Cheddar.
Tipps
- Manche Leute streiten dass dem Maisbrot niemals Zucker zugesetzt werden sollte. Wenn Sie keinen Zucker in Ihrem Maisbrot haben möchten, können Sie ihn auch weglassen oder etwas weniger verwenden!
- Um sicherzustellen, dass Sie es bekommen Flauschiges Maisbrot mit knackigen Rändern, nicht zu stark vermischen der Maisbrotteig! Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Verwenden Sie ein mittelkörniges Maismehl! Dies verleiht diesem Jalapeno-Maisbrot-Rezept die perfekte Knusprigkeit.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse! Frisch geriebener Käse (aus einem Block) sorgt dafür, dass der Käse beim Backen nahtlos mit dem Teig verschmilzt.
Häufig gestellte Fragen
Welche Gerichte passen gut zu würzigem Jalapeno-Cheddar-Maisbrot?
Servieren Sie das fluffigste und aromatischste Maisbrot mit Käse und Jalapenos zu fast jedem klassischen Gericht aus dem Süden. Es schmeckt köstlich zu Hauptgerichten wie gebackenem Coca-Cola-Schinken, gegrillten Schweinekoteletts oder Pulled Pork aus dem Slow Cooker … Und ist eine großartige Ergänzung zu anderen Beilagen wie Southern Collard Greens und Cheesy Southern Squash Casserole.
Großzügige Stücke warmen und weichen Maisbrots lassen sich auch wunderbar zu herzhaften Suppen und Eintöpfen genießen. Probieren Sie dieses Rezept als Beilage zur Slow Cooker-Hühner-Enchilada-Suppe, dem BESTEN Rindfleisch-Chili (im Ernst) und cremigem weißen Hühnchen-Chili.
Wie macht man glutenfreies, flauschiges Maisbrot mit Jalapenos und Cheddar-Käse?
Maismehl selbst ist GF, Sie müssen also einfach das Allzweckmehl durch Ihre bevorzugte glutenfreie Backmischung ersetzen.
Ist käsiges Jalapeno-Maisbrot scharf?
Das hängt davon ab, wie Sie es machen! Es hat auf jeden Fall einen kleinen Kick. Wenn Sie die Jalapeños jedoch entkernen, wird das Maisbrot nicht so scharf. Wenn Sie die Kerne im Teig lassen, erhalten Sie einen würzigeren Geschmack!
Wie lange ist selbstgemachtes Maisbrot haltbar?
Übrig gebliebenes käsiges Maisbrot mit Jalapeños ist bis zu haltbar 3-4 Tage. Fest in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Sie können es auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Kann Jalapeno-Maisbrot mit Käse eingefroren werden?
Ja! Dies ist ein großartiges Rezept zum Vorbereiten und Einfrieren. Lassen Sie das Maisbrot vollständig abkühlen, bevor Sie es in Frischhaltefolie und dann in eine Schicht Aluminiumfolie einwickeln. Für noch mehr Schutz empfehle ich, es auch in einer luftdichten Plastiktüte mit Reißverschluss aufzubewahren. Tauen Sie das Jalapeno-Käse-Maisbrot über Nacht im Kühlschrank auf und backen Sie es im Ofen bei 350 Grad etwa 5–10 Minuten lang, bis es warm ist.
Auf der Suche nach weiteren klassischen Südstaaten-Beilagen?
Flauschiges Jalapeno-Cheddar-Maisbrot-Rezept
Das BESTE Rezept für superweiches, saftiges und lockeres Jalapeno-Maisbrot mit Cheddar-Käse. Genießen Sie diese südliche Seite mit all Ihren Lieblingsgerichten!
Portionen: 12 Stücke
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Stellen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform bereit und sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
- Die Jalapenos würfeln und den Käse reiben. (Wenn Sie hitzeempfindlich sind, entkernen Sie die Jalapenos vor dem Würfeln, andernfalls lassen Sie die Kerne drin.)
- Stellen Sie eine große Rührschüssel bereit. Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen. Gut mischen. Dann Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter unterrühren. Schneebesen, bis alles glatt ist.
- Den aufgetauten Zuckermais, 2 Tassen Cheddar-Käse und die gewürfelten Jalapenos unter den Teig heben. Gut mischen.
- Geben Sie den Teig in die Auflaufform und streuen Sie die restliche 1 Tasse geriebenen Käse darüber.
- 40-50 Minuten backen. Die Mitte sollte beim Schütteln der Pfanne nicht mehr wackeln. (Sie können einen Zahnstocher in die Mitte stecken, um sicherzustellen, dass er vollständig gebacken ist. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.)
Übrig gebliebenes käsiges Maisbrot mit Jalapenos ist bis zu haltbar 3-4 Tage. Fest in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Portion: 1Stück, Kalorien: 515kcal, Kohlenhydrate: 49G, Eiweiß: 16G, Fett: 29G, Gesättigte Fettsäuren: 17G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8G, Transfette: 1G, Cholesterin: 129mg, Natrium: 729mg, Kalium: 465mg, Faser: 3G, Zucker: 9G, Vitamin A: 1001IU, Vitamin C: 5mg, Kalzium: 356mg, Eisen: 3mg
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