Dieses nachgeahmte Starbucks-Blaubeermuffin-Rezept schmeckt sogar noch besser als das Original! Sie bestehen aus flauschigen Zuckerspitzen, frischen Blaubeeren und Zitronenschale und sind süß, erfrischend und weich. Bereiten Sie sie in kürzerer Zeit als für den Durchlauf durch die Durchfahrtsstraße vor, und das zu einem Bruchteil der Kosten!
Rüber bei Starbucks! Es gibt einen neuen Blaubeermuffin in der Stadt
Wir sind große Starbucks-Fans! Sich nachmittags einen Muntermacher für die Durchfahrt zu gönnen, ist eines unserer Lieblingsvergnügen.
Allerdings haben wir im Alltag nicht immer Zeit für Ablenkungen und tägliche Stopps sind weder gut für unseren Geldbeutel noch für unsere Taille. Deshalb verwandeln wir unsere Lieblingsleckereien lieber in hausgemachte Rezepte!
Unser Starbucks-Nachahmer Oreo-Frappuccino und Zitronenbrot gehören zu unseren beliebtesten Leckereien. Aber sie könnten gegenüber unserem Starbucks-Blaubeermuffin-Rezept einfach in den Hintergrund treten.
Mit minimaler Vorbereitungszeit und kurzer Garzeit hergestellt, sind diese Muffins weich, zart und voller süßer, fruchtiger Aromen. Sie eignen sich perfekt, um sie im Voraus vorzubereiten und für ein schnelles Frühstück oder einen Nachmittagssnack griffbereit zu haben! Seien Sie nur nicht überrascht, wenn sie direkt vor Ihren Augen verschwinden.
Zutaten, die Sie brauchen
Nachfolgend finden Sie eine Übersicht der Zutaten und Anweisungen für dieses Rezept. Scrollen Sie unbedingt nach unten zur Rezeptkarte unten, um die vollständigen Details und Nährwertangaben zu erhalten!
- Butter – Ungesalzene Butter sorgt für einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Wenn Sie nur gesalzene Butter haben, reduzieren Sie unbedingt die Menge an zusätzlichem Salz.
- Zucker – Kristallzucker süßt den Muffin-Teig. Anschließend streuen wir Turbinado-Zucker oder Demerara-Zucker darüber, um ein schönes, bäckereiwürdiges Aussehen zu erzielen.
- Eier – Große Eier erhöhen die Fülle und verleihen den Muffins Struktur, sodass sie ihre Form behalten.
- Joghurt – Vollfetter Naturjoghurt ist unser Geheimnis für die zartesten und aromatischsten Muffins, die Sie jemals probieren werden!
- Zitrone – Verwenden Sie frisch geriebene Zitronenschale für einen hellen Zitrusgeschmack, der die Blaubeeren ergänzt.
- Mehl – Allzweckmehl bildet die Basis der Blaubeermuffins. Bei Bedarf können Sie gerne ein glutenfreies Allzweckmehl verwenden, um diese Muffins glutenfrei zu halten.
- Backpulver und Natron – Dies sind wichtige Treibmittel für die Herstellung großer, flauschiger Muffins. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass sie frisch sind!
- Blaubeeren – Der Star der Show!
Welche Art von Blaubeeren sind am besten?
Für dieses Rezept eignen sich am besten frische Blaubeeren. Sie sorgen für einen kräftigeren, süßeren Geschmack und behalten die Textur der Muffins bei, sodass sie nahezu identisch mit dem Rezept von Starbucks sind.
Überspringen Sie die Durchfahrt mit diesem einfachen Starbucks-Blaubeermuffin-Rezept
Bevor Sie beginnen, heizen Sie Ihren Backofen vor und legen Sie ein 12-Tassen-Muffinblech mit Muffinförmchen aus. Leg es zur Seite!
- Butter und Zucker schaumig rühren. Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine die Zutaten cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind.
- Die feuchten Zutaten hinzufügen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie zwischendurch gut. Dann Joghurt, Zitronenschale und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die trockenen Zutaten sieben. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
- Die nassen und trockenen Zutaten vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Nur so lange umrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen!
- Die Blaubeeren unterheben. Mit einem Gummispatel die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken!
- Portion. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jede Mulde zu ¾ füllen. Anschließend Zucker darüber streuen.
- Backen. Übertragen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen. Backen, bis die Oberseite locker ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Cool. Lassen Sie die Muffins in der Form etwas abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Tipps zum Abmessen von Mehl und trockenen Zutaten
Genaue Messungen sind der Schlüssel zum Erfolg bei Backwaren! Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir die Verwendung einer Lebensmittelwaage zum Abwiegen aller Ihrer Artikel.
Wenn dies jedoch keine Option ist, ist die Löffel- und Wasserwaage-Methode die nächstbeste Wahl. Vertrauen Sie uns, Sie werden einen Unterschied im Geschmack und in der Textur Ihrer Muffins bemerken!
So lagern Sie es
- Speichern Kühle Blaubeermuffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei bis fünf Tage lang.
- Einfrieren Reste im verschließbaren Beutel bis zu drei Monate haltbar.
- Auftauen Stellen Sie Ihre Muffins über Nacht in den Kühlschrank. Anschließend kalt genießen oder einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Häufige Fragen zu diesem hausgemachten Starbucks-Blaubeermuffin-Rezept
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, bei Bedarf können Sie gefrorene Blaubeeren verwenden. Achten Sie nur darauf, sie aufzutauen und gut abtropfen zu lassen. Beachten Sie außerdem, dass sie eher ausbluten, was sich auf die Farbe Ihres Teigs auswirken kann.
Kann ich Mini-Muffins machen?
Sicher! Teilen Sie den Teig einfach gleichmäßig auf und füllen Sie die Hohlräume der Mini-Muffinform zu ⅔. Passen Sie dann die Backzeit nach Bedarf an. Mini-Muffins brauchen weniger Zeit zum Backen.
Soll ich die Blaubeeren mit Mehl bestreichen?
Wir finden es für dieses Rezept nicht notwendig! Wenn Sie jedoch befürchten, dass Ihre Blaubeeren untergehen, können Sie sie leicht mit Mehl bestäuben, bevor Sie sie unter den Muffin-Teig heben.
Weitere Muffin-Rezepte, die Sie lieben werden
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Eine 12-Muffin-Backform mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Dann Joghurt, Zitronenschale und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3/4 Tasse 1,5 Stangen ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur, 1 Tasse Kristallzucker, 3 große Eier, 3/4 Tasse Vollfett-Naturjoghurt, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
2 1/3 Tassen Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- Die frischen Blaubeeren vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben, dabei darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.
1 1/2 Tassen frische Blaubeeren
- Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese jeweils zu etwa 3/4. Bestreuen Sie die Oberfläche der Muffins mit einem Teelöffel Turbinado- oder Demerara-Zucker.
Turbine
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Außerdem sollten die Muffins bei leichter Berührung an der Oberfläche wieder zurückfedern.
- Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost. Genießen!
Portion: 1Portion | Kalorien: 292kcal | Kohlenhydrate: 39G | Eiweiß: 5G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Transfette: 0,5G | Cholesterin: 73mg | Natrium: 328mg | Kalium: 84mg | Faser: 1G | Zucker: 19G | Vitamin A: 439IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 1mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswert verwendet werden.
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